Видове зехтин

Зехтинът е здравословна мазнина, която идва от маслините и е богата на витамин Е, отличен антиоксидант, който помага да се предотврати стареенето на кожата. Въпреки това, не повече от 4 супени лъжици на ден, които отговарят на 200 калории, не могат да се консумират, тъй като над това количество зехтинът увеличава мазнините в кръвта и става вреден за здравето.

Видът на маслото е написан на етикета на бутилката с масло, а екстра върджин маслото е най-доброто масло, защото е най-чистото масло, богато на витамини и минерали, отлично за подправяне на салати и зеленчуци или дори за употреба при яхнии и пържене. Други видове зехтин могат да бъдат:

Виргински зехтин - малко по-кисел от екстра върджин зехтин, но също така богат на витамини и минерали, добър за подправки или употреба в яхнии и пържени храни. Рафинирано зехтин - има по-малко качество, тъй като процесите на рафиниране премахват цвят, аромат, аромат и витамини. Може да се използва за сезон. Комбинирано зехтин - представлява смес от рафиниран зехтин с други видове масло като соево масло, поради което той вече не издържа на високи температури и не трябва да се използва в яхнии или за пържене.

В допълнение към видовете зехтин има и палмово масло, международно известно като палмово масло, което има повече наситени мазнини, които са вредни за здравето и повишават холестерола, така че не е толкова полезно за здравето, колкото зехтина,

Как да използвате зехтина правилно

Зехтинът може да се използва за подправяне на салати и зеленчуци или за задушаване и пържене. Зехтинът може да се използва и в хляб, например вместо масло, като е по-здравословен вариант.

Зехтинът може да се използва за скара на месо, тъй като е мазнина, която може да издържа на високи температури, без да се разваля, но не трябва да се използва за пържене на храна, както е показано на второто изображение.

Количеството масло, което може да се консумира всеки ден, трябва да бъде само 1 супена лъжица, за да се полива храната след приготвянето й.

Вижте най-добрия зехтин за готвене в следния видеоклип:

Как да си купим добро зехтин

Маслото трябва да бъде закупено в стъклени контейнери от 500 ml, така че маслото да не загуби свойства след отваряне в по-големите опаковки, нито да се окислява лесно в по-малки опаковки. Добър съвет е да не купувате зехтин, като мислите само за цената, но като вземете предвид неговите ползи за здравето.

За да засилите ползите от зехтина, неговия аромат и аромат, това, което можете да направите, е да добавите букет розмарин и други подправки вътре в бутилката.

Киселинността на маслото не трябва да надвишава 0, 5%. По принцип екстра върджин зехтинът има до 1% киселинност, девственото масло между 1, 2% и 1, 5% киселинност, а рафинираното масло между 1, 5% до 2, 3% и следователно най-доброто масло за здравето е екстра върджин зехтин.