Яденето на колбаси повишава риска от холестерол и рак

Храни като колбаси, колбаси и бекон могат да причинят рак, защото се пушат, както и веществата, присъстващи в дима на процеса на пушене, консерванти като нитрити и нитрати. Тези химикали действат, като дразнят чревната стена и причиняват незначителни щети на клетките, а ежедневната консумация на около 50 g от тези видове месо вече увеличава шансовете за развитие на рак в червата, особено на рак на дебелото черво.

Освен това диета, богата на колбаси и ниско съдържание на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, съдържа малко фибри, което забавя червата и кара канцерогените на тези меса да остават в контакт с червата по-дълго.

Какво са преработените меса

Преработените меса, известни още като колбаси, са бекон, наденица, наденица, шунка, болоня, салам, консерви от месо, пуешка гърда и пуешко одеяло.

Преработеното месо е всеки вид месо, което е обработено чрез осоляване, втвърдяване, ферментиране, пушене и други процеси или добавяне на химически съединения за подобряване на вкуса, оцветяването или увеличаване на неговата валидност.

Рискове за здравето

Честата консумация на преработени меса може да бъде вредна за здравето, тъй като те са богати на химически съединения, добавени от индустрията или образувани по време на тяхната обработка, като нитрити, нитрати и полициклични ароматни въглеводороди. Тези съединения причиняват увреждане на клетките в червата, което може да доведе до промени в ДНК и последваща поява на рак.

В допълнение, тези меса често се консумират с нездравословни храни, като бели хлябове, рафинирани масла като соево масло или хидрогенирани мазнини и безалкохолни напитки като цяло, храни, които увеличават риска от затлъстяване и заболявания като висок холестерол, диабет и проблеми инфаркти.

Препоръчително количество

Според СЗО консумацията на 50 г преработено месо на ден увеличава риска от развитие на рак, особено на колоректален рак. Това количество е еквивалентно на около 2 филийки бекон, 2 резена шунка или 1 наденица на ден, например.

По този начин идеалът е да не се консумират редовно тези храни, като се заменят с естествени меса като пилешко месо, риба, яйца, червени меса и сирена.

Вижте списък с други потенциално ракови храни

Храни, които имат компоненти, които са свързани с развитието на рак, са:

• Туршиите също могат да съдържат нитрити и нитрати, за да помогнат за запазване и ароматизиране на храни, които дразнят чревната стена и причиняват промени в клетките, причинявайки рак; Пушено месо, защото димът, използван по време на пушенето на месо, е богат на катран, канцерогенно вещество, подобно на това на цигарения дим; Много солени храни, като сушено на слънце месо и говеждо месо, тъй като повече от 5 г сол на ден могат да повредят стомашните клетки и да причинят клетъчни промени, които водят до появата на тумори; Подсладител с натриев цикламат, присъстващ в подсладители и леки или диетични храни, като безалкохолни напитки и кисели млека, тъй като излишъкът от това вещество увеличава риска от проблеми като алергии и рак.

Пържените храни също могат да увеличат риска от рак, тъй като когато маслото достигне температури над 180ºC, се образуват хетероциклични амини, вещества, които стимулират образуването на тумори.

Научете митовете и истината за червеното и бялото месо и направете най-добрия здравен избор.