- Рецепта за домашно кисело мляко
- Ползи за здравето на киселото мляко
- Как да си направим кекс с кисело мляко
Домашното кисело мляко е чудесно естествено лекарство за прекратяване на запека, а в допълнение е лесно смилаема храна и е богато на хранителни вещества, особено калций, което помага за предотвратяване на остеопороза и подпомага възстановяването на фрактури.
Това кисело мляко трябва да се съхранява в хладилник, когато е готово и може да се консумира дори от бебета, като е по-здравословен вариант от индустриализираното кисело мляко.
Рецепта за домашно кисело мляко
За да направите отлично качествено домашно кисело мляко, трябва:
съставки
- 1 литър пълно краве мляко1 чаша натурално гръцко кисело мляко (170 г) 1 лъжица захар1 лъжица мляко на прах (по желание)
Начин на приготвяне
Сварете млякото и го оставете да се затопли, на около 36 ° C и го смесете с натурално кисело мляко, което трябва да е на стайна температура, захар и мляко на прах. Поставете тази смес в плътно затворен съд, увийте я в много чиста кърпа и я съхранявайте в затворена микровълнова фурна, но изключена и я дръжте там за максимум от 6 до 10 часа.
След като сте готови, го съхранявайте в хладилника. Киселото мляко трябва да е готово, когато консистенцията е същата като натуралното кисело мляко, което се купува на пазара.
Топлата среда на микровълновата ще благоприятства разпространението на добри кисели млечни бактерии и те ще достигнат до цялото мляко, превръщайки го в натурално кисело мляко. Така с малка чаша натурално кисело мляко можете да направите повече от 1 литър натурално кисело мляко.
* Не трябва да слагате киселото мляко в млякото, когато е прекалено горещо, за да не умират бактериите в киселото мляко, защото те са тези, които дават консистенция на киселото мляко. Също така не е препоръчително да добавяте плодове или сладко преди киселото мляко да е готово, за да не повредите образуването му.
Ползи за здравето на киселото мляко
Основните ползи за здравето на натуралното кисело мляко включват:
- Подобряване на чревната бактериална флора и по този начин подпомага борбата с редица заболявания; Подобряване на чревния транзит, като се избягва гниенето на храната и нейното последващо производство на токсини; Борба с ферментацията на храната, като се избягват газове, дразнения, възпаления и чревни инфекции; Насърчаване на усвояването на калций и фосфор и други важни минерали; Намаляване на симптомите на язва на стомаха, дванадесетопръстника, колит, ентерит, гастрит и дизентерия; Увеличете усвояването на витамин С и витамини от група В в организма.
Бактериите, които обикновено присъстват в киселото мляко, също произвеждат витамини от група В в чревния тракт и поради всички тези причини натуралното кисело мляко трябва да бъде част от ежедневната диета на всички индивиди.
За по-добро използване на всички хранителни свойства на киселото мляко се препоръчва да се яде натурално кисело мляко за закуска, заедно със зърнени храни и плодове. Гранола, тъмен шоколад, мед и неподсладено сладко от ягоди също са отлични странични ястия за натурално кисело мляко.
Как да си направим кекс с кисело мляко
съставки:
- 1 чаша обикновено кисело мляко (200 mg) Същият размер като чашата масло кисело мляко3 яйца 2 чаши брашно1 1/2 чаша захар1 лъжица (кафе) ванилова есенция 1 лъжица (на кафе) от кралска мая1 лъжица (на кафе) от сода за хляб
Получаване:
Разбийте яйцата, олиото и захарта в миксера и след това добавете брашното и киселото мляко, като разбърквате добре. След като оформите равномерна паста, добавете ваниловата есенция, маята и содата за хляб и разбъркайте с лъжица. Печете в брашно с брашно или пергамент и печете до златисто кафяво.
Тортата се пече по-бързо, когато се прави под формата на пудинг, на средна температура, между 160 и 180º.
