Алергия към жито

При алергия към пшеница, когато организмът влиза в контакт с пшеница, тя задейства засилен имунен отговор, сякаш пшеницата е агресивен агент. За да се потвърди хранителната алергия към пшеница, се извършва кръвен тест или кожен тест.

Алергията към пшеницата, като цяло, започва при бебе и няма лечение и житото трябва да бъде изключено от храната за цял живот. Имунната система обаче е динамична и с течение на времето тя може да се адаптира и да балансира и затова е важно да се проследявате с алерголог.

Диета при алергия към пшеница

В диетата за алергия към пшеница е необходимо да се елиминират всички храни, съдържащи пшеница или пшенично брашно, от диетата, но не е необходимо да се изключва глутен и затова могат да се използват зърнени храни като овес, ръж, ечемик или елда. Други алтернативни храни, които могат да се консумират, са амарант, ориз, нахут, леща, царевица, просо, лимец, киноа или тапиока.

Храни, които трябва да бъдат изключени от диетата, са храни на пшенична основа като:

Бисквитки, Бисквитки, Торти, Зърнени храни, Паста, Хляб.

Важно е също да се избягват храни, които са етикетирани със съставки като: нишесте, модифицирано хранително нишесте, желатинизирано нишесте, модифицирано нишесте, растително нишесте, растителна смола или растителен протеинов хидролизат.

Лечение на алергия към пшеница

Лечението на алергията към пшеница се състои в елиминиране на всички храни, богати на пшеница от диетата на пациента, но може да се наложи и прием на антихистамини, за да се намалят симптомите, ако случайно погълнете някаква храна с пшеница.

Въпреки това, в тежки случаи все още може да се наложи инжектиране на адреналин, така че ако се появят симптоми като задух и затруднено дишане, трябва незабавно да отидете до спешното отделение, за да избегнете анафилактичен шок.

Симптоми на алергия към пшеница

Симптомите на алергия към пшеница могат да бъдат:

Астма, гадене, повръщане, петна и възпаления по кожата.

Тези симптоми се появяват при тези, които са алергични към жито, обикновено 2 часа след консумация на храни с пшеница и могат да бъдат много интензивни, ако количеството на консумираната храна е голямо.