Вегански рецепти: 7 лесни, здравословни и вкусни варианта

Веганската диета се основава на храни само от царството на зеленчуците, с изключение на всякакъв вид животински продукт, като месо, яйца, сирене и мляко. Въпреки това ограничение, веганската диета може да бъде много разнообразна и креативна, като е възможно да се адаптират няколко рецепти като хамбургер, сирене, пастет и дори барбекю.

Вижте следните 7 рецепти, които ще ви помогнат да промените менюто и да донесете здравословни новини, които отговарят на веганската диета.

1. Боб бургер с цвекло без глутен

Боб бургерът може да се използва за обяд или вечеря, в пикантни ястия или в малки формати, за да се правят сандвичи на детски партита, например.

съставки:

• 1 чаша нарязан бял лук, зехтин за омазняване на тиган2 скилидки кайма или счукан чесън1 / 2 чаша настъргано цвекло1 / 2 чаша настърган морков1 супена лъжица кайен соев сос на вкус (по желание) 1/2 лимонов сок2 чаши от 3 чаши фубасал на вкус

Получаване:

Насолете лука и чесъна в капка олио до изсъхване. Добавете цвеклото, морковите, шейото, сока от половин лимон и щипка кайен пипер. Посолете още малко и изключете котлона. В хранителен комбайн или блендер добавете боба, панировката и щипка сол, като постепенно добавяте царевичното брашно. Извадете или оформете хамбургерите с желания размер, като обвиете всеки хамбургер с малко царевично брашно. Поставете хамбургерите в тава, намазана със зехтин и печете в средна фурна за около 10 минути от всяка страна.

2. Веган чедър

Този веган чедър е богат на мазнини от зехтин и антиоксиданти от куркума, хранителни вещества, които помагат за подобряване на кръвообращението, намаляване на възпалението в организма и предотвратяване на проблеми като рак и сърдечен удар.

съставки:

• 1 чаша сурови кашу1 супена лъжица пълна куркума3 супени лъжици олио1 скилидка чесън1 супена лъжица лимон1 / 2 чаша вода1 щипка сол

Получаване:

Разбийте всички съставки в блендер и съхранявайте в хладилник, за да има твърда консистенция. Ако блендерът не може лесно да победи кестените, накиснете ги във вода за около 20 минути и изцедете добре преди да разбиете.

3. Майонеза с авокадо

Майонезата с авокадо е богата на добри мазнини, които спомагат за повишаване на добрия холестерол и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Може да се използва в сандвичи или като дресинг за салата или паста.

съставки:

• 1 средно узрял авокадо1 / 2 чаша нарязан магданоз2 супени лъжици жълта горчица2 супени лъжици лимонов сок на вкус1 суров чесън скилидка (по желание) 1/2 чаша зехтин екстра върджин

Получаване:

Разбийте всички съставки в блендер и съхранявайте майонезата в хладилника.

4. Веган пастет: нахут хумус

Хумусът е много питателен пастет и богат на протеини от нахут. Прекрасен вариант е да се яде с тост, бисквити и да се разстила върху хляб като сандвич сос.

съставки:

• 2 чаши варен нахут ½ чаша нахут готварска вода или повече, ако е необходимо1 супена лъжица тахини (по желание) сок от 1 лимон таити2 супени лъжици зехтин1 клонче магданоз1 чаена лъжичка сол1 зъб 1 чаена лъжичка смлян черен пипер на вкус

Получаване:

Разбийте всички съставки в блендера, като добавите още вода за готвене, ако е необходимо, за да победите по-добре. Завършете, като добавите подправки като зехтин, магданоз, сладка червена чушка, черен пипер и сол на вкус.

5. Веганско барбекю

За да направите вкусно и питателно веганско барбекю, можете да използвате следните съставки:

• TofuMushroomsМесна и соева наденицаБуберган нарязани на филийки Лук, нарязан наполовина или цели с корите, за да отидете на барбекю и да получите сладък вкусПуширани пълнени чушкиСирене на едри кубчета Кафяво Броколи Подс Корн кочанСелен доматФрукт като ябълка, ананас и праскова

Получаване:

Печено тофу, гъби и соево месо на скара. Всички зеленчуци също могат да бъдат печени, особено пиперът, пълнен със сирене, който ще се стопи с топлината. Освен това зеленчуците могат да се консумират сурови под формата на салата, а чесновият хляб може да се използва за придружаване на веган меса.

6. Vegan brigadeiro

Веганското бригадиро се прави бързо и лесно, но все пак се нуждае от умереност и не се консумира в големи количества, за да се избегнат излишните калории от сладкишите.

Съставки за кондензирано мляко

• В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, канелата, солта и черния пипер.

Съставки за бригадата:

• 2 супени лъжици какао на прах

Получаване:

Разбийте захарта в блендера с врящата вода за около 3 минути и след това добавете овесената каша, като биете още около 2 минути, докато получите гладък крем, с консистенцията на кондензираното мляко.

За да направите бригадиро, просто смесете кондензираното мляко с какаото и донесете на огъня, докато заври и излезе от тигана.

7. Веган палачинка

Това е простата рецепта за веган палачинка, която може да се използва като основа за сладки палачинки, сервирани за закуски или закуска, като се използват пълнежи като плодово сладко, мед или пресни плодове, например.

съставки:

• 1 чаша растително мляко1 плитка чаена лъжичка бакпулвер1 ½ чаша пшенично или овесено брашно1 банан

Получаване:

Разбийте всички съставки в блендер до гладкост. Използвайте около 2 супени лъжици тесто за всяка палачинка, които трябва да се приготвят в тиган с незалепващ тиган или предварително намазнени, като го оставите да се готви на слаб огън от двете страни.