Какво представляват ГМ храни (и какви са рисковете за здравето им)

Генетично модифицираните храни са тези, които имат части от ДНК от други живи организми, смесени с тяхната собствена ДНК. Например, някои растения съдържат ДНК от бактерии или гъбички, които произвеждат естествени хербициди, което ги прави автоматично защитени от вредители по културите.

Храните, които са генетично модифицирани, обикновено преминават през този процес, така че да имат едно или повече от следните предимства:

1. По-добро качество на крайния продукт, с повече хранителни вещества, например; По-голяма устойчивост на вредители; По-голяма устойчивост на използваните пестициди; По-голямо производство и по-дълго време за съхранение.

За да произвеждат този вид храна, производителите трябва да купуват семена от компании, които работят с генно инженерство за производство на ГМО, което в крайна сметка увеличава цената на продукта.

Какво представляват ГМ храни?

Основните трансгенни храни, продавани в Бразилия, са соя, царевица и памук, които пораждат продукти като готварски масла, соев екстракт, текстуриран соев протеин, соево мляко, колбаси, маргарин, макаронени изделия, крекери и зърнени култури, Всяка храна, която съдържа съставки като царевично нишесте, царевичен сироп и соя в състава, вероятно ще има трансгеника в състава си.

Според бразилското законодателство етикетът за храна с най-малко 1% от трансгенни компоненти трябва да съдържа символа за трансгенна идентификация, представен с жълт триъгълник с буквата Т в черно.

Здравни рискове

Консумацията на трансгенни храни може да доведе до следните рискове за здравето:

• Повишена алергия поради нови протеини, които могат да бъдат произведени от трансгенични вещества; Повишена устойчивост към антибиотици, което допринася за намаляване на ефективността на тези лекарства при лечението на бактериални инфекции; Повишени токсични вещества, които в крайна сметка могат да навредят на човека, т.е. за насекоми и растения; По-голямо количество пестициди в продуктите, тъй като трансгеничните вещества са по-устойчиви на пестициди, което позволява на производителите да използват по-големи количества за защита на насажденията от вредители и плевели.

За да се избегнат тези рискове, най-добрият изход е консумирането на органична храна, която също стимулира увеличаването на офертата на тази продуктова линия и подкрепя малките производители, които не използват трансгеника и пестициди в своите насаждения. Научете предимствата на биологичните храни.

Рискове за околната среда

Производството на трансгенни храни позволява по-голямо използване на пестициди и пестициди в насажденията, което увеличава риска от замърсяване на почвата и водата с тези химични вещества, което в крайна сметка ще се консумира в по-големи пропорции от населението и ще остави почвата по-бедна.

В допълнение, прекомерната употреба на пестициди и пестициди може да стимулира появата на билки и вредители, които са по-устойчиви към тях, което затруднява контрола върху качеството на насажденията.

И накрая, малките земеделски производители също са в неизгодно положение, защото, ако купуват семена от генетично модифицирани храни, те ще плащат такси на големите компании, които произвеждат тези семена, и винаги ще бъдат задължени да купуват нови семена годишно, според установените договори. Вижте кои храни съдържат най-много пестициди.

Трансгенният ориз може да се бори с ХИВ

Трансгенният ориз е генетично модифициран вид храна, тоест неговата ДНК е модифицирана, за да има специфична характеристика, като например производство на протеини, които помагат в борбата с ХИВ.

Семената на трансгенен ориз произвеждат 3 протеина, моноклоналното антитяло 2G12 и лектините грифитсин и циановирин-N, които се свързват с вируса и неутрализират способността му да инфектира клетките на тялото.

Тези семена могат да се отглеждат на много ниски разходи, което прави лечението на болестта много по-евтино. В допълнение, тези семена могат да бъдат смлени и използвани в кремове и мехлеми за употреба върху кожата, като се борят с вируса, който обикновено присъства в секретите на половите органи.

Други видове трансгенен ориз

Друг вид трансгенен ориз се нарича Златен ориз, който е модифициран, за да бъде по-богат на бета-каротин, вид витамин А. Този ориз е създаден специално за борба с липсата на този витамин в места на крайна бедност, като например в азиатските региони. Недостигът на витамин А може да доведе до проблеми като слепота, слаба имунна система, диария и респираторни инфекции. Вижте кои храни са най-богати на витамин А.

Има и ориз Liberty Link 62, който е друг вид трансгенен ориз, произведен от марката Bayer. Този ориз обаче няма ползи за здравето, тъй като е разработен само за устойчивост на амониев глюфосинат, вещество, присъстващо в пестицида на Байер. ANVISA обаче твърди, че това пестицидно вещество крие рискове за здравето за бременни и кърмещи жени.