- Ползи от зеле
- Хранителна маса за зеле
- Рецепти със зеле
- 1. Зеле Au gratin
- 2. варено зеле
- 3. Зелен сок
Зелето е зеленчук, който може да се консумира например сурово или варено и може да бъде съпровождане на ястия или основна съставка. Зелето е богато на витамини и минерали, както и на ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини, което го прави чудесен съюзник в процеса на отслабване и в укрепването на имунната система, например.
Този зеленчук може да се класифицира според неговата текстура като гладък и къдрав, а също и по цвета му като лилав и бял. И червеното, и бялото зеле имат еднакви предимства, но червеното зеле има по-висока концентрация на фосфор и селен, докато бялото зеле е по-богато на витамин А и фолиева киселина например.
Ползи от зеле
Зелето е зеленчук, богат на витамини и минерали, с няколко ползи за здравето, като основните са:
- Укрепва имунната система, тъй като е богата на витамин С и антиоксиданти; Предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, тъй като има антиоксиданти и предотвратява усвояването на холестерола в организма, намалявайки нивата на холестерола; Контролира кръвното налягане, защото насърчава елиминирането на натрий в урината; Той подпомага процеса на съсирване на кръвта, тъй като осигурява витамин К, който е от съществено значение за каскадата на коагулацията; Подобрява външния вид и забавя стареенето на кожата, защото антиоксидантите предотвратяват натрупването на свободни радикали, предотвратявайки появата на кафяви петна по кожата и линиите на изразяване; Помага за отслабване, тъй като е нискокалоричен зеленчук и богат на фибри, витамини и минерали; Предотвратява стомашни проблеми, особено гастрит, тъй като е в състояние да попречи на бактерията H. pylori да остане в стомаха и да се размножава; Укрепва костите, тъй като е богат на калций, магнезий и калий; Той подобрява работата на червата, тъй като е богат на фибри.
Освен това зелето може да бъде полезно за подпомагане на контрола на възпалителния процес, в допълнение към спомагането за лечение на ревматизъм, подагра и гадене и предотвратяване на появата на язви.
Консумацията на зеле няма много противопоказания, тъй като е много хранителен богат зеленчук и има няколко предимства, обаче консумацията му в излишък може да доведе до увеличаване на газовете, тъй като в състава му има много сяра, което може да бъде малко неудобно.
Освен това кърмещите жени трябва да избягват консумирането на зеле, тъй като може да причини колики у бебето. По този начин се препоръчва диетологът да посочи количеството и най-подходящата форма на консумация за човека.
Хранителна маса за зеле
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g сурово зеле.
| елементи | Сурово зеле |
| мощност | 25 ккал |
| протеин | 1.4 g |
| въглехидрати | 4, 3 g |
| Диетични фибри | 2, 5 g |
| липиди | 0, 2 g |
| Витамин С | 36, 6 mg |
| Витамин А | 10 mcg |
| калий | 160, 8 mg |
| калций | 53 mg |
| съвпада | 32 mg |
| желязо | 0, 57 mg |
| магнезиев | 35 mg |
| сяра | 32, 9 mg |
| мед | 0, 06 mg |
| натрий | 41, 1 mg |
Рецепти със зеле
Въпреки че най-големите ползи от зелето се дължат на консумацията на сурови зеленчуци, е възможно зелето да се консумира по различни начини и да се използват максимално хранителни вещества, така че да има ползи.
Зелето може да се използва като придружител или като съставка в някои ястия, като например:
1. Зеле Au gratin
Скарата със зеле е здравословен и бърз начин за консумиране на зелето и е чудесен съпровод на здравословен обяд, например.
съставки
- 2 зеле; 1 глава лук; 2 скилидки чесън на вкус; 1 кутия заквасена сметана или крем рикота; 1, 5 супена лъжица масло; сол на вкус; лека моцарела; 1 чаша мляко.
Начин на приготвяне
Нарежете зелето и поставете в тиган с вряла вода и оставете за няколко минути, докато увяхне. Междувременно разтопете маслото в друг тиган, за да сотирате чесъна и лука, които трябва да нарежете на малки парченца.
След това добавете сметаната, солта и сиренето и разбъркайте до пълна хомогенност. След това добавете зелето, разбъркайте отново, поставете върху чиния и печете. Освен това можете да поставите настърган кашкавал отгоре, преди да занесете ястието във фурната.
2. варено зеле
Зелето зеле също е чудесен вариант за придружаване на ястия.
съставки
- 1 зеле, нарязано на ивици; 1 скилидка чесън; 2 чаени лъжички зехтин; сол и черен пипер на вкус; 1 нарязан на кубчета домат; 1 чаша грах; 1 чаша царевица; 50 мл вода.
Начин на приготвяне
Първо сложете олиото, чесъна и нарязания лук в тиган, а след това зелето и водата. Подправете със сол и черен пипер и гответе, докато зелето увяхне.
След това добавете нарязаните домати, грах и царевица, разбъркайте добре и сервирайте.
3. Зелен сок
Зеленият сок помага при процеса на отслабване и може да се консумира всеки ден и да се смесва с други плодове, като ябълки и портокали, например.
съставки
- 3 зелеви листа; 1 портокалов сок; 500 мл вода.
Начин на приготвяне
Измийте зелевите листа добре и разбийте в блендер заедно с портокаловия сок. След това прецедете и подсладете според предпочитанията. Препоръчва се да пиете сока веднага след като сте готови да извлечете максимума от хранителните вещества и ползи.
