Яде ли прекалено много яйца? колко мога да ям на ден?

Яденето на яйца ежедневно не е лошо за вашето здраве, заедно с балансираната диета и дори може да донесе няколко ползи за организма, като например да помогне за контролиране на холестерола, благоприятствайки натрупването на мускулна маса или предотвратяване на очни заболявания, например.

Известно е, че яйцето е лошо за вашето здраве, тъй като жълтъкът му е богат на холестерол, но проучванията показват, че холестеролът, присъстващ в естествените храни, има малък риск да бъде лош за вашето здраве, тъй като преработените храни са тези, които нарушават холестерола, като бекон, колбаси, шунка, наденица, пълнени бисквитки и бърза храна .

По този начин идеалът е да се готви яйцето по възможно най-естествения начин, например с вода, като се избягва използването на преработени мазнини като масло или масло.

Колко яйца мога да ям на ден?

Изследванията не показват консенсус относно количеството яйца, разрешени на ден, но консумирането на около 1 до 2 единици на ден е полезно за здравето при здрави хора според Американската сърдечна асоциация. За хора с диабет и сърдечни проблеми идеалът е, че консумацията е максимум 1 единица на ден, заедно с балансирана диета за поддържане на адекватни нива на холестерол и глюкоза в кръвта.

Въпреки че яйцето е много богата храна, то също има калории и следователно тези, които са на много ограничени диети за отслабване, трябва да консумират яйце в умерена степен. Вижте хранителната информация на яйцето и разберете дали калориите му се вписват във вашата диета.

8 Ползи за здравето на яйцата

Освен че не увреждат сърцето, други предимства са:

1. Увеличена мускулна маса, защото е добър източник на протеини; Предотвратяване на заболявания като рак, защото е богато на антиоксиданти, като триптофан и тирозин; Намалете абсорбцията на холестерол в червата, защото е богат на лецитин; Предотвратяване на преждевременното стареене, защото е богат на селен, цинк и витамини А и Е; Борба с анемията, защото съдържа желязо и фолиева киселина; Защитете зрението си, защото съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин; Поддържайте здравето на костите, защото съдържа калций и фосфор; Помощ при формирането на паметта на плода и предотвратяване на рак на гърдата, тъй като съдържа холин;

Яйцата обикновено са противопоказани само в случаи на алергия към албумин, който е протеинът в тази храна, който присъства в бистрата. Вижте симптомите на алергия към яйца.

Как да приготвим яйца по здравословен начин

Някои здравословни начини за приготвяне на яйцето и извличане на ползите от тази храна включват:

1. Готвене в микровълновата

Лесна и практична рецепта е да приготвите яйцето в микровълновата, тъй като не отнема масло. За целта загрейте дълбока чиния в микровълновата за 1 минута, отворете яйцето в съда, подправете и пробийте жълтъка, за да не се спука. След това сложете всичко в микровълновата за още 1 минута.

2. Направете натрошено яйце

За да направите версията с брашно, сложете съд с вода да заври и когато се появят първите мехурчета, разбъркайте водата с лъжица, като винаги завивате в същата посока. След това разбийте внимателно яйцето в тигана, оставяйки яйцето да се готви така за около 7 минути. Накрая го извадете с помощта на прореза с лъжица, оставяйки водата да се оттича, преди да я поставите в чинията да сервира.

3. Запържете яйцето с вода

За да не използвате масло, поставете яйцето в добре загрят тиган с незалепващо покритие, добавете 1 супена лъжица вода и покрийте тигана, така че яйцето да се готви с пара.

4. Яйчна фарофа

За всяко яйце трябва да се използват 4 супени лъжици брашно от маниока, 1 супена лъжица нарязан лук и половин супена лъжица олио, масло или маргарин. Трябва да покафенеете лука в масло, добавете яйцето и когато е почти сварено, добавете брашното постепенно.

5. Яйчен омлет

За тези, които не могат да ядат яйчни жълтъци, идеалът е да направите омлет от яйчен белтък.

съставки:

• 3 яйчни белтъка1 супена лъжица вода или мляко1 чаша варени зеленчуци (домати, моркови, броколи) ¼ чаша извара или сирене рикотаСалт и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

В купа смесете белтъка, млякото и подправките. Поставете в предварително загрята тиган и гответе за 2 минути. Добавете плънката от зеленчуци и сирене или по желание, оставете да се готви, докато сиренето се разтопи.

Суровото яйце увеличава риска от чревна инфекция

Суровите или недопечени яйца могат да съдържат бактерии салмонела, които причиняват треска, повръщане и тежка диария и са още по-опасни при децата. Ето защо човек трябва да избягва рядката си консумация, а също и продуктите, които имат сурови яйца като съставки, като мусове, майонеза, гарнитури и пълнеж за кекс.

Най-добрият избор е да консумирате варено или пържено яйце, без да добавяте масло или масло, за да не увеличите количеството калории и мазнини, консумирани в диетата.

Тествайте, за да видите дали яйцето е добро

Добър начин да разберете дали яйцето все още е добре да се яде е да поставите яйцето още непокътнато в чаша вода. Ако плава, това е, защото вече съдържа много въздух вътре, поради което е стар или повреден и не трябва да се консумира. Идеалът е да се консумира само яйцето, което е в дъното на чашата или в средата на водата.

Яйцата от бяла или кафява черупка носят същите ползи за здравето и е важно при покупка да се спазва само качеството на черупката, която трябва да е чиста, матирана и без пукнатини. По време на приготвянето, яйченият белтък трябва да е гъст и вискозен, а жълтъкът да е твърд и централизиран, без да се разпада, след като черупката се е счупила.

Важно е също така да запомните, че яйцата трябва да се съхраняват в хладилника, за предпочитане вътре, тъй като вратата на ледника претърпява много температурни колебания, което нарушава запазването на тази храна.