Риганът е ароматна билка, широко използвана като подправка в кухнята, особено тестени изделия, салати и сосове, като може да се консумира и под формата на чай или етерично масло. Вкусът на риган е особен, придава пикантен и ароматен допир на ястията.
Това растение има няколко ползи за здравето поради своите антиоксидантни, антимикробни и противовъзпалителни свойства, които помагат за предотвратяване и борба с някои заболявания. Научното наименование на ригана е Origanum vulgare и именно листата на това растение се използват като подправка, които могат да се използват както пресни, така и дехидратирани.
Предимства на риган
Риганът има няколко свойства, които гарантират няколко ползи за здравето, като основните са:
- Намалява възпалението, тъй като съдържа веществото карвакрол, което е отговорно за миризмата и аромата, характерни за ригана, в допълнение към упражняване на противовъзпалителни ефекти върху тялото, което може да помогне на тялото да се възстанови от някои хронични заболявания; Предотвратява рака, тъй като е богат на антиоксиданти, като карвакрол и тимол, които могат да предотвратят увреждането на клетките, причинено от свободните радикали; Той се бори с някои видове вируси и бактерии, които могат да причинят инфекции като настинки, грип и инфекции на пикочните пътища. Очевидно карвакрол и тимол намаляват активността на тези микроорганизми; Благоприятства загубата на тегло, тъй като карвакрол може да промени синтеза на мазнини в тялото, в допълнение към упражняване на противовъзпалителен ефект, благоприятстващ загубата на тегло; Борба с гъбичките по ноктите, тъй като има противогъбични свойства; Укрепва имунната система, тъй като е богата на витамин А и каротини, следователно има голяма антиоксидантна сила; Успокоява дихателните пътища и флуидизира секретите, като тази полза се постига главно чрез ароматерапия с риган.
В допълнение, риганът помага за запазване на храната за по-дълго поради антимикробните си свойства, които помагат за предотвратяване и контрол на разпространението и развитието на микроорганизми, които могат да развалят храната.
Научете за други предимства на ригана и как да го използвате, като гледате следното видео:
Хранителна информация
Следващата таблица показва хранителния състав на 100 г свежи листа от риган.
| композиция | Сух риган (100 грама) | Сух риган (1 супена лъжица = 2 грама) |
| мощност | 346 ккал | 6, 92 kcal |
| протеини | 11 g | 0, 22 g |
| мазнина | 2 g | 0, 04 g |
| въглехидрати | 49, 5 g | 0, 99 g |
| Витамин А | 690 mcg | 13, 8 mcg |
| Витамин В1 | 0, 34 mg | черти |
| Витамин В2 | 0, 32 mg | черти |
| Витамин В3 | 6.2 mg | 0, 12 mg |
| Витамин В6 | 1, 12 mg | 0, 02 mg |
| Витамин С | 50 mg | 1 mg |
| натрий | 15 mg | 0, 3 mg |
| калий | 15 mg | 0, 3 mg |
| калций | 1580 mg | 31, 6 mg |
| съвпада | 200 mg | 4 mg |
| магнезиев | 120 mg | 2, 4 mg |
| желязо | 44 mg | 0, 88 mg |
| цинк | 4.4 mg | 0, 08 mg |
Как да консумираме
Риганът може да се консумира с помощта на пресни или дехидратирани листа и лесно се отглежда в малки буркани у дома. Сухите листа трябва да се сменят на всеки 3 месеца, тъй като с течение на времето губят аромата и аромата си.
Тази билка може да се използва под формата на чай или за подправяне на храна, като се комбинира много добре с яйца, салати, макаронени изделия, пица, риба и овнешко и пилешко месо.
Освен, че се използва в готвенето, други начини да се възползвате от риган за подобряване на здравето са:
- Чай с риган: разреждането се прави с 1 супена лъжица суха билка на всеки 1 чаша вряла вода, като е чудесен за облекчаване на кашлица, лошо храносмилане, инфекция на пикочните пътища и кандидоза; Мед: добавянето на риган в мед е чудесно, за да помогне в борбата с астма и бронхит; Масло върху кожата: преминаването на етеричното масло от риган върху ноктите или върху кожата, заедно с малко кокосово масло, помага за спиране на трихофития и действа като естествен репелент; Парна: помага за течността на белодробната слуз и подпомага лечението на синузит.
Важно е да запомните, че риганът може да се използва на всяка възраст, но че някои хора са чувствителни към това растение и могат да изпитат проблеми като алергия на кожата и повръщане.
Вижте как да засадите риган
Риганът може лесно да се засажда в домашни условия, като за това се изисква пластмасова или глинена саксия с малки дупки на дъното, за да се оттича водата, плодородната почва и на място, където листата й получават ежедневна слънчева светлина, тъй като стават още по-ароматни, Семената обикновено покълват след две седмици, а почвата на саксията с растението трябва да се поддържа леко влажна.
Ако засаждането се извършва с клон на риган, долната половина на клона първо трябва да се постави в чаша вода, докато се появят нови корени, когато след това може да се засади в плодородната почва, за да расте растението. Когато растението достигне 20 см височина, то е готово листата му да бъдат събрани и използвани.
За да изсушите листата, просто ги оставете да се разстилат на тъмно, топло, сухо и добре проветриво място, така че да изсъхнат естествено и да имат по-концентриран аромат.
Риган омлет с домат
съставки
- 4 яйца1 настърган среден лук1 чаша пресен чай от риган1 среден без кожи и семена от домати на кубчета ½ чаша пармезан сирене Растително маслоСалто на вкус
Начин на приготвяне
Разбийте яйцата и добавете ригана, солта, настърганото сирене и доматите. Сотирайте лука с олиото в незалепващ тиган и изсипете сместа, оставяйки да се запържи, без да се разбърква до желаната точка.
