- 1. Торта с моркови и цвекло
- 2. Тиквена супа с кори
- 3. Хляб от листа и листа
- 4. Печена кора от чучу
- 5. Морковна брашна юфка
Стъблата, листата и корите на зеленчуците са богати на хранителни вещества като витамин С, фолиева киселина, желязо, калций и антиоксиданти и могат да се използват като съюзници за повишаване на хранителната стойност на храненето и предотвратяване на заболявания като рак, атеросклероза, запек и дори преждевременно стареене.
Частите зеленчуци, които обикновено се изхвърлят в кошчето, могат да се използват за увеличаване на рецепти като супи, фарофи, салати и палачинки. В допълнение, пълноценната употреба на храна спомага за намаляване на отпадъците и допринася за опазването на околната среда.
Ето 5 лесни и питателни рецепти, използващи стебла, листа и кори от храна.
1. Торта с моркови и цвекло
съставки:
- 1 ред листа от моркови от цвекло120 мл пълнозърнест гроздов сок2 супени лъжици кафява захар1 чаена лъжичка ванилова есенция1 яйце1 чаша пълнозърнесто брашно1 супена лъжица зехтин1 супена лъжица мая
Получаване:
Разбийте всички съставки в блендера, с изключение на брашното и маята. В отделен съд поставете течността, добавете брашното и маята, като разбъркате добре, докато стане гладко. Поставете в намазнена тава и поставете в средно предварително загрята фурна за около 20 минути.
2. Тиквена супа с кори
съставки:
• 2 и 1/2 чаши чай от зряла тиква
• 4 чаени чаши вода
• 4 супени лъжици ориз
• 2 е1 / 2 чаши млечен чай
• 3/4 чаша лук чай
• 1 супена лъжица масло или зехтин
• Сол, чесън, черен пипер и зелена миризма на вкус
Получаване:
Гответе тиквата с корите във водата до омекване. Добавете ориза и го оставете да омекне и подсуши водата. Разбийте тиквата, ориза, млякото, лука и маслото в блендер и след това донесете да къкри, докато се сгъсти. Подправете на вкус.
3. Хляб от листа и листа
съставки:
- 2 чаши нарязани листа и стръкове (използвайте броколи или спанак, листа от цвекло или праз) 3 супени лъжици зехтин1 яйце1 супена лъжица кафява захар1 чаена лъжичка сол2 и 1/2 чаши брашно пълнозърнесто2 чаши брашно1 плик с незабавна биологична мая
Получаване:
Сгответе стъблата и листата във вода, докато омекнат. Изцедете и резервирайте водата за готвене. Разбийте листата и стеблата в блендер с 1 чаша готварска вода. Добавете олиото, яйцето, захарта и солта и разбийте до гладкост. Поставете брашна и мая в голяма купа и разбъркайте, след което добавете сместа от листа и стъбла, като разбърквате добре, докато образува топка.
Месете тестото за 5 до 10 минути, докато не излезе от ръцете. Постепенно добавете брашно, ако е необходимо. Покрийте тестото и го оставете да преседи 1 час или докато се удвои по размер. Оформете тестото в желаната форма и поставете в намазнена форма, оставяйки го отново да втаса, докато се удвои по размер. След това печете в предварително загрята фурна на 200ºC за 30 до 40 минути или докато хлябът е твърд и златист.
4. Печена кора от чучу
съставки:
- 3 чаши люспи хаоти, измити, нарязани на кубчета и варени1 чаша застоял хляб мокър в мляко2 супени лъжици настърган кашкавал1 малка глава лук, нарязан1 супена лъжица олио2 бити яйца, зелена миризма и сол на вкус
Получаване:
Разбийте хаотичните черупки, приготвени в блендер. В купа смесете черупките с останалите съставки. След това вземете да се пече в намазнена пирекс, на средна фурна, докато сиренето се разтопи. Сервирайте горещо.
5. Морковна брашна юфка
- 1 малка глава лук, нарязан6 скилидки чесън2 чаши стръкове крес, чаша клонки от морковиНозмег и сол на вкус2 и 1/2 чаши паста
Получаване:
В тиган задушете лука и чесъна до златисто. Добавете стръковете крес и клончетата от моркови и продължете сотирането. Подправете с индийско орехче и сол на вкус. Използвайте яхнията като сос за варени макаронени изделия. По желание добавете смляно говеждо месо и настърган кашкавал.
Вижте още съвети на:
