10 ползи за здравето на какаото

Какаото е семето на какаовия плод и основната съставка в шоколада. Той е богат на флавоноиди и антиоксиданти, има дори повече от açaí и боровинка, което носи следните ползи за здравето:

Подобрете настроението и се борете с депресията и тревожността, като увеличите производството на серотонин, хормона на доброто настроение. Предотвратяване на тромбоза поради наличието на флавонол; Борба с високия холестерол, защото той е богат на антиоксиданти и предотвратява образуването на атеромични плаки; Предотвратяване на атеросклероза, като предотвратява натрупването на холестерол в кръвоносните съдове; Предотвратяване на анемия, тъй като тя е богата на желязо; Намаляване на риска от диабет, поради флавоноидни антиоксиданти и за подпомагане на борбата с инсулиновата резистентност; Предотвратяване на проблеми като деменция и инсулт чрез подобряване на кръвообращението, познанието и паметта; Намалява налягането, защото подобрява качеството на кръвоносните съдове; Помага за регулирането на червата, защото има флавоноли и катехини, които достигат до дебелото черво, където могат да увеличат количеството на бифидобактериите и лактобацилите, които са полезни за здравето; Той помага да се контролира възпалението, което може да се види чрез намаляване на количеството на С-реактивен протеин в кръвта.

За да получите тези ползи, трябва да консумирате 2 супени лъжици какао на прах на ден или 40 г тъмен шоколад, което е еквивалентно на около 3 квадрата на бара.

Важно е да запомните, че само тъмният шоколад, с поне 70% какао, също има ползи за здравето, тъй като млечният шоколад и белият шоколад съдържат малко какао и много захар и мазнини. При готвенето какаото може да се добави към торти, макаронени изделия, бисквитки или плодова салата.

В допълнение, какаото на прах не трябва да се консумира с продукти, богати на калций, като мляко, сирене и кисело мляко, тъй като съдържа оксалова киселина, вещество, което намалява абсорбцията на калций в червата.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 g какао на прах.

Хранителен състав
Енергия: 365, 1 kcal
протеин	21 g	калций	92 mg
въглехидрат	18 g	желязо	2, 7 mg
мазнина	23, 24 g	натрий	59 mg
влакна	33 g	съвпада	455 mg
Витамин В1	75 mcg	Витамин В2	1100 mcg
магнезиев	395 mg	калий	900 mg
теобромин	2057 mg	селен	14, 3 mcg
цинк	6, 8 mg	хълм	12 mg

Как да ядем какаови плодове

За да консумирате плодовете на дървото какао, трябва да го нарежете с мачете, за да разбиете много твърдата му черупка. Тогава какаото може да се отвори и да се види белезникав букет, покрит от много сладко вискозно вещество, чиято вътрешност има тъмно какао, което е известно в световен мащаб.

Възможно е да изсмучете само бялата дъвка, която заобикаля какаовото зърно, но можете също да дъвчете всичко, също и да ядете отвътре, тъй като тъмната част е много горчива и не прилича на толкова добре познатия шоколад.

Как се прави шоколадът

За да се превърнат тези семена в прах или шоколад, те трябва да бъдат събрани от дървото, изсушени на слънце и след това печени и пюре. Полученото тесто се омесва, докато какаовото масло се извлече. Тази паста се използва главно за приготвяне на млечен шоколад и бял шоколад, докато чисто какао се използва за направата на тъмен или полу-горчив шоколад.

Какао брауни с ленено семе

съставки

2 чаши чай от кафява захар; 1 чаша ленено брашно; 4 яйца; 6 супени лъжици несолен маргарин; 1 чаша какао на прах (150 г); 3 супени лъжици брашно пълнозърнесто жито; 3 супени лъжици бяло пшенично брашно.

Начин на приготвяне

Разтопете маслото на водна баня, добавете какаото и разбъркайте до равномерност. Разбийте белтъците, добавете жълтъците и продължете да разбивате, докато тестото стане леко. Добавете захарта и разбийте до гладкост. Докато бъркате бавно с шпатула, добавете какаото, пшеницата и лененото семе до равномерност. Поставете в предварително загрята фурна на 230ºC за около 20 минути, тъй като повърхността трябва да е суха, а вътрешната влажна.

Знайте разликата между видовете шоколад и техните ползи.