Паренето на храна е перфектна техника за тези, които имат високо кръвно налягане, висок холестерол, запек, които искат да отслабнат или просто са решили да подобрят диетата си и да бъдат по-здрави.
В допълнение към всички предимства на запазването на хранителни вещества в храната, предотвратявайки загубата им във вода за готвене, също е много практично и можете да готвите едновременно, зърнени храни като ориз или киноа, зеленчуци, бобови растения, месо, риба или пилешко месо.
И така, 5 добри причини за готвене на пара са:
- Помогнете да отслабнете, тъй като не е необходимо да използвате зехтин, масло или олио за готвене, намалявайки броя на калориите в храненето, освен че увеличавате усещането за ситост, поради количеството фибри; Регулирайте чревния транзит, тъй като парата поддържа качеството на хранителните влакна, помагайки за лечение на запек; Понижавайте холестерола, тъй като той не използва никакъв вид мазнини при приготвянето на храна, избягвайки натрупването на лош холестерол в кръвта и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания; Контролирайте кръвното налягане, тъй като не е необходимо да използвате сол и други подправки, богати на натрий, като сос Уорчестършир или соев сос, за да ароматизирате храни, тъй като парата поддържа целия аромат на храната; Повишете качеството на живот, защото създава здравословни хранителни навици, което ви позволява да приготвяте всякаква храна по здравословен начин, като зеленчуци, месо, риба, пиле, яйца и дори ориз, като предотвратявате заболявания, свързани с лоша диета.
Готвенето на пара е чудесен начин за насърчаване на приема на зеленчуци и плодове от възрастни и деца и дори може да се прави в нормален тиган. Вижте също Как да готвите храна за поддържане на хранителни вещества.
Как да се пара
- Със специална кошница за обикновена саксия: поставете решетка на дъното на саксия с около 2 см вода, като предотвратявате пряката връзка на храната с водата. След това покрийте тигана и го поставете на огъня толкова дълго, колкото е необходимо за всеки вид храна, както е показано в таблицата. Съдове за готвене на пара: има специални съдове за готвене на пара, като Tramontina или Mondial, които ви позволяват да поставите един слой върху другия, за да готвите няколко храни едновременно. Електрическа готварска печка: просто добавете храната в подходящия контейнер, спазвайте начина й на употреба и свържете тигана към електрическия ток. В микровълновата: използвайте специален контейнер, който можете да вземете до микровълновата и покрийте с прилепващ филм, като направите малки дупки, така че парата да може да излезе. С кошница от бамбук: поставете кошницата в уок, добавете храната в кошницата, сложете около 2 см вода в уок, достатъчно, за да покрие дъното на саксията.
Храната трябва да бъде правилно приготвена, когато е нежна. По този начин е възможно да се готвят няколко храни едновременно, като се възползват максимално от техните свойства.
Гледайте следното видео и вижте как да се пара, както и други много полезни трикове за готвене:
За да направите храната още по-вкусна и питателна, във водата могат да се добавят ароматни билки или подправки като риган, кимион или мащерка.
График за задушаване на малко храна
| храна | количество | Време за приготвяне в готварската печка | Време за подготовка на микровълновата |
| аспержи | 450 грама | 12 до 15 минути | 6 до 8 минути |
| броколи | 225 грама |
8 до 11 минути |
5 минути |
| морков | 225 грама | 10 до 12 минути | 8 минути |
| Нарязан картоф | 225 грама | 10 до 12 минути | 6 минути |
| карфиол | 1 глава | 13 до 16 минути | 6 до 8 минути |
| яйце | 6 | 15 до 25 минути | 2 минути |
| риба | 500 грама | 9 до 13 минути | 5 до 8 минути |
| Пържола (червено месо) | 220 грама | 8 до 10 минути | ------------------- |
| Пиле (бяло месо) | 500 грама | 12 до 15 минути | 8 до 10 минути |
За да улесните готвенето на храната и да намалите времето за приготвяне, се препоръчва да ги нарежете на малки парченца.
