Антиоксидантите са вещества, които помагат на организма да забави или предотврати действието на свободните радикали в клетките, предотвратявайки трайни увреждания, които с течение на времето могат да доведат до развитие на заболявания като рак, катаракта, сърдечни проблеми, диабет и дори Алцхаймер или Паркинсон.
Обикновено антиоксидантите се произвеждат от човешкото тяло в малки количества и следователно е необходимо да се ядат храни, богати на антиоксиданти, като плодове и зеленчуци, за да се предотврати преждевременното стареене и да се защитят клетките и ДНК от промени. Вижте кои 6 антиоксиданта са незаменими.
Списък на храни с най-много антиоксиданти
Храните с най-много антиоксиданти обикновено са богати на витамин С, витамин Е, селен и каротеноиди и следователно включват главно плодове и зеленчуци.
Таблицата ORAC е добро средство за оценка на количеството естествени антиоксиданти на 100 грама храна:
| плодове | ORAC стойност | зеленчук | ORAC стойност |
| Годжи Бери | 25 000 | зеле | 1770 |
| Acai | 18 500 | Суров спанак | 1 260 |
| синя слива | 5 770 | Брюкселско зеле | 980 |
| стафида | 2 830 | люцерна | 930 |
| боровинки | 2400 | Варен спанак | 909 |
| къпини | 2 036 | броколи | 890 |
| червена боровинка | 1 750 | цвекло | 841 |
| ягода | 1 540 | Червен сладък пипер | 713 |
| нар | 1 245 | лук | 450 |
| малина | 1 220 | царевица | 400 |
За да се осигури адекватен прием на антиоксиданти, се препоръчва да се яде между 3000 до 5000 орака на ден, като се внимава да не се ядат повече от 5 порции плодове, например. По този начин се препоръчва да се консултирате с диетолог, за да адаптирате количеството и вида плодове и зеленчуци към индивидуалните нужди.
Вижте други храни на: Храни, богати на антиоксиданти.
В допълнение към яденето на тези храни, препоръчително е също да избягвате някои дейности като пушене, ходене на места с много замърсяване или дълго време на слънце без слънцезащитен крем, тъй като увеличава концентрацията на свободни радикали в тялото.
Антиоксиданти в капсули
Антиоксидантите в капсули се използват широко за допълване на храната и подобряване на външния вид на кожата, предотвратявайки появата на бръчки, провисване и тъмни петна.
Обикновено капсулите са богати на витамин С, витамин Е, ликопен и омега 3 и могат да бъдат закупени без рецепта в конвенционалните аптеки. Въпреки това, винаги се препоръчва да се консултирате с дерматолог, преди да използвате този тип продукти. Пример за антиоксидант в капсулите е годжи бери. Научете повече на: Годжи Бери капсули.
