Диета при бъбречна недостатъчност

В диетата при бъбречна недостатъчност е необходимо да се контролира приема на хранителни вещества като сол, фосфор, калий и протеини, а в най-тежките случаи е необходимо да се контролира и консумацията на течности като цяло, като вода, сокове и супи.

По този начин, тези пациенти трябва да избягват да ядат месо, риба, ядки, боб и някои видове плодове и зеленчуци, като портокал, киви, домат и картофи. Съществуват обаче и стратегии за намаляване на съдържанието на калий в плодовете и зеленчуците, като обелване на зеленчуците и смяна на водата за готвене по време на приготвяне.

Важно е да запомните, че количеството и храните, разрешени или забранени, варират в зависимост от стадия на заболяването и прегледите на пациента и следователно диетата за бъбречна недостатъчност е специфична за всеки човек и трябва да се ръководи лично от диетолог.

Храни, които трябва да бъдат контролирани

По принцип храните, които трябва да се консумират умерено от страдащите от бъбречна недостатъчност, са:

1. Храни, богати на калий

Бъбрекът на пациенти с бъбречна недостатъчност трудно се освобождава от излишния калий от кръвта, така че тези хора трябва да контролират приема на това хранително вещество. Храни, богати на калий, са:

Плодове: авокадо, банан, кокосов орех, смокиня, гуава, киви, портокал, папая, пасиран плод, мандарин или мандарина, грозде, стафиди, слива, сини сливи, лимонов портокал, пъпеш, кайсия, къпина, фурми; Зеленчуци: картофи, сладки картофи, маниока, мандиокиня, моркови, манго, цвекло, целина, карфиол, карфиол, брюкселско зеле, репичка, домати, кисели сърца от палма, спанак, цикория, ряпа; Бобови растения: боб, леща, царевица, грах, нахут, соя, широк боб; Пълнозърнести храни: пшеница, ориз, овес; Пълноценни храни: бисквитки, цели тестени изделия, зърнени закуски; Маслени семена: фъстъци, кестени, бадеми, лешници; Индустриализирани продукти: шоколад, доматен сос, бульон и пилешки таблетки; Напитки: кокосова вода, спортни напитки, черен чай, зелен чай, чай от мате; Семена: сусам, ленено семе; Сок от Рападура и захарна тръстика; Диабетна сол и лека сол.

Излишъкът от калий може да причини мускулна слабост, аритмии и спиране на сърцето, така че диетата при хронична бъбречна недостатъчност трябва да бъде индивидуализирана и следена от лекаря и диетолога, който ще прецени подходящите количества хранителни вещества за всеки пациент.

Плодове, които трябва да се избягват

Зеленчуци, които трябва да избягвате

2. Храни, богати на фосфор

Храни, богати на фосфор, също трябва да се избягват от хора с хронична бъбречна недостатъчност, за да контролират бъбречната функция. Тези храни са:

Консервирана риба; Солени, пушени и колбасни меса като колбаси, колбаси; Бекон, бекон; Яйчен жълтък; Мляко и производни; Соя и производни; Фасул, леща, грах, царевица; Маслени семена като кестени, бадеми и фъстъци; Семена като сусам и ленено семе; Cocada; Бира, безалкохолни напитки от кола и горещ шоколад.

Симптомите на излишния фосфор са сърбеж на тялото, хипертония и психическо объркване и пациентите с бъбречна недостатъчност трябва да са наясно с тези признаци.

3. Храни, богати на протеини

Пациентите с хронична бъбречна недостатъчност трябва да контролират приема на протеини, тъй като бъбрекът също не може да елиминира излишъка от това хранително вещество. По този начин тези хора трябва да избягват прекомерната консумация на месо, риба, яйца и мляко и млечни продукти, тъй като те са храни, богати на протеини.

В идеалния случай пациентът с бъбречна недостатъчност ще изяде само около 1 малка телешка пържола за обяд и вечеря и 1 чаша мляко или кисело мляко на ден. Това количество обаче варира в зависимост от функцията на бъбрека, като е по-ограничително за тези хора, при които бъбрекът почти не работи.

4. Храни, богати на сол и вода

Хората с бъбречна недостатъчност също трябва да контролират приема на сол, тъй като излишната сол повишава кръвното налягане и принуждава бъбрека да работи, като допълнително нарушава функцията на този орган. Същото се случва и с излишните течности, тъй като тези пациенти произвеждат малко урина, а излишните течности се натрупват в тялото и причиняват проблеми като подуване и виене на свят.

Затова тези хора трябва да избягват да използват:

Сол; Подправки като бульонни таблетки, соев сос и сос Уорчестършир; Консерви и замразена замразена храна; Пакетни закуски, пържени картофи и солени бисквити; Бърза храна; Супи на прах или консерви;

За да избегнете излишната сол, добър вариант е да използвате ароматни билки за сезонни храни, като магданоз, кориандър, чесън и босилек. Лекарят или диетологът ще посочи подходящото количество сол и вода, разрешено за всеки пациент. Вижте още съвети от: Как да намалите консумацията на сол.

Храни, богати на протеини

Заменете солта с ароматни билки

Как да намалим калий в храните

В допълнение към избягването на консумацията на храни, богати на калий, има и стратегии, които помагат за намаляване на съдържанието на калий в плодовете и зеленчуците, като например:

Обелете плодовете и зеленчуците; Нарежете и изплакнете добре храната; Поставете зеленчуците накиснете във вода в хладилника ден преди употреба; Поставете храната в тиган с вода и варете 10 минути. След това източете водата и пригответе храната по ваше желание.

Друг важен съвет е да избягвате използването на тенджери под налягане и микровълнови фурни за приготвяне на ястия, тъй като тези техники концентрират съдържанието на калий в храните, тъй като те не позволяват промяна на водата.

Как да изберем закуски

Ограничаването на диетата на бъбречния пациент може да затрудни избора на закуски. Така че 3-те най-важни насоки при избора на здравословни закуски при бъбречни заболявания са:

Яжте плодове винаги варени (гответе два пъти), като никога не използвате повторно готварска вода; Ограничете преработените и преработени храни, които обикновено са с високо съдържание на сол или захар, като предпочитате домашните версии; Яжте протеини само на обяд и вечеря, като избягвате консумацията в закуски.

Вижте 5 идеи за закуски с ниско съдържание на калий.

Диета при остра бъбречна недостатъчност

Диетата при остра бъбречна недостатъчност обикновено се провежда в болничен контекст, като хранителните вещества, приемани от пациента, се изчисляват внимателно и често се използва храна чрез серуми с хранителни вещества, които се поставят в кръвообращението.

След възстановяване на бъбречната функция пациентът получава конкретни инструкции какво да яде, за да предотврати натрупването на токсини, които обикновено се елиминират от бъбреците. Обикновено разработената диета е с ниско съдържание на протеини, калий, сол и фосфор, както и при пациенти с хронична бъбречна недостатъчност.