Джабутикаба: 7 невероятни ползи и как да се консумират

Джабутикаба е бразилски плод, който има необичайната характеристика да покълва по стъблото на дървото jabuticaba, а не по неговите цветя. Той има малко калории и въглехидрати и е богат на хранителни вещества като витамин С, витамин Е, магнезий, фосфор и цинк.

Джабутикаба може да се яде прясна или в препарати като конфитюр, вина, оцет, ракия и ликьори. Тъй като бързо губи качеството си след премахването на дървото jabuticaba, е много трудно да се намери този плод на пазари, далеч от производствените му региони.

Сред неговите ползи за здравето се открояват следните:

Предотвратяване на заболявания като рак и атеросклероза и преждевременно стареене, тъй като те са богати на антоцианини, които са високо антиоксидантни фенолни съединения; Укрепване на имунната система, тъй като тя е богата на цинк; Помогнете да отслабнете, защото е много ниско калорични и богати на фибри, които повишават ситостта; Борбайте се със запека, тъй като е богат на фибри; Помогнете за контрол на диабета, тъй като има ниско съдържание на въглехидрати, което помага да се предотврати повишаването на кръвната глюкоза; Подобрява здравето на кожата, тъй като е богата на витамин С; анемии, защото съдържа желязо и витамини от група В.

Важно е да запомните, че антоцианините, антиоксидантни съединения в jabuticaba, са концентрирани особено в корите им, които трябва да се консумират заедно с месото на плода, за да има повече ползи.

Хранителна информация на Джабутикаба

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g сурово ябутика, което е еквивалентно на около 20 единици:

хранителен	100 г сурова джабутикаба
мощност	58 калории
протеини	0, 5 g
мазнини	0, 6 g
въглехидрати	15, 2 g
влакна	7 g
желязо	1.6 mg
калий	280 mg
селен	0, 6 mcg
Преди новата ера. фолиева	0, 6 mcg
Витамин С	36 mg
цинк	0, 11 mg

Тъй като jabuticaba се влошава много бързо, най-добрият начин да го запазите е да го съхранявате в хладилника или да правите малки торбички с домашно приготвена каша, които трябва да се съхраняват във фризера до около 3 месеца.

Рецепта за мус от Jabuticaba

съставки:

3 чаши jabuticaba2 чаши вода2 чаши кокосово мляко1 / 2 чаша царевично нишесте2 / 3 чаша захар demerara, кафяв или ксилитолов подсладител

Получаване:

Поставете jabuticabas в тиган с 2 чаши вода и вземете да се готви, изключвайки котлона, когато корите на всички плодове се счупят. Махнете от котлона и пресейте този сок и изцедете добре, за да премахнете семената от ябутикаба, като се възползвате максимално от пулпата му. В тенджера добавете този сок от jabuticaba, кокосово мляко, царевично нишесте и захар, като разбърквате добре, докато царевичното нишесте се разтвори и стане хомогенно. Доведете на среден огън и разбъркайте, докато се сгъсти или до желаната консистенция. След това прехвърлете муса в чист съд, изчакайте леко да се охлади и поставете в хладилника поне 4 часа преди сервиране.