Домат: основни ползи и как да се консумират

Доматът е плод, въпреки че обикновено се използва като зеленчук в салати и горещи ястия. Това е съставка, широко използвана в диетите за отслабване, тъй като всеки домат има само 25 калории и има диуретични свойства, в допълнение към изобилие от вода и витамин С, които подобряват имунната система и усвояването на желязото в храната.

Основната полза за здравето на доматите е да помагат за предотвратяване на рак, особено рак на простатата, тъй като той е съставен от добри количества ликопен, който е много по-биологичен, когато доматите се готвят или ядат в сос.

Някои от основните предимства на доматите включват:

1. Предотвратяване на рак на простатата

Доматите са богати на ликопен, каротеноиден пигмент, който упражнява мощно антиоксидантно действие в организма, защитавайки клетките от ефекта на свободните радикали, особено клетките на простатата.

Количеството ликопен варира в зависимост от зрялостта на домата и начина, по който се консумира, като суровият домат съдържа 30 mg ликопен / kg, докато сокът му може да има повече от 150 mg / L, а зрелите домати също съдържат повече ликопен от зелените.

Някои изследвания показват, че консумацията на доматен сос увеличава концентрациите на ликопен в организма, 2 до 3 пъти повече, отколкото при консумация в прясна форма или в сок. Ето някои признаци и симптоми, които могат да показват рак на простатата.

2. Борба със сърдечно-съдовите проблеми

Доматът, благодарение на високия си антиоксидантен състав, помага за поддържане на кръвоносните съдове здрави, в допълнение към това, че има фибри, които помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол, известен също като LDL.

Освен това някои изследвания показват, че консумацията на ликопен в диетата също намалява риска от сърдечен удар.

3. Внимавайте за зрението, кожата и косата

Тъй като е богат на каротеноиди, които се трансформират във витамин А в организма, консумацията на домати помага за поддържане на зрителното и здравето на кожата, в допълнение към укрепване и озаряване на косата.

4. Помогнете да регулирате кръвното налягане

Доматите са богати на калий, минерал, който помага да се регулира кръвното налягане. Освен това, тъй като е богата на вода, той създава и диуретичен ефект.

В допълнение към поддържането на регулирано налягане, доматите предотвратяват и мускулна слабост и спазми по време на интензивна физическа активност.

5. Укрепване на имунната система

Благодарение на съдържанието си на витамин С, консумацията на домати помага за укрепване на естествените защитни сили на организма, тъй като помага в борбата със свободните радикали, които в излишък благоприятстват появата на различни заболявания и инфекции.

В допълнение, витамин С е също отличен лечител и улеснява усвояването на желязото, особено показан за лечение срещу анемия. В допълнение, витамин С служи и за улесняване на заздравяването на кожата и подобряване на кръвообращението, като е чудесен, за да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза, например.

Хранителна информация

Доматът е плод, тъй като има биологични характеристики на растеж и развитие, подобни на плодовете, но хранителните му характеристики са по-близки до зеленчуците, като например количеството въглехидрати, присъстващи в доматите, които са по-близо до другите зеленчуци, отколкото до другите плодове,

елементи	Количество в 100 г храна
мощност	15 калории
вода	93, 5 g
протеини	1, 1 g
мазнини	0, 2 g
въглехидрати	3, 1 g
влакна	1, 2 g
Витамин А (ретинол)	54 mcg
Витамин В1	0, 05 mcg
Витамин В2	0, 03 mcg
Витамин В3	0, 6 mg
Витамин С	21, 2 mg
калций	7 mg
съвпада	20 mg
желязо	0, 2 mg
калий	222 mg
Ликопен в сурови домати	2, 7 mg
Ликопен в доматен сос	21, 8 mg
Ликопен в домати, изсушени на слънце	45, 9 mg
Ликопен в консервирани домати	2, 7 mg

Как да консумираме домата

Доматите не се угояват, защото са с ниско съдържание на калории и почти нямат мазнини, така че е отлична храна, която да включите в диетите за отслабване.

Следват няколко рецепти за използване на домати като основна съставка и се наслаждавайте на всичките му предимства:

1. Сух домат

Сушените домати са вкусен начин да се яде повече домати и могат да се добавят например към пици и други ястия, без да се губят хранителните вещества и ползите от пресни домати.

съставки

1 кг пресни домати; сол и билки на вкус.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 95º С. След това измийте доматите и ги нарежете наполовина, по дължина. Извадете семената от половинките домати и ги поставете върху тавичка на фурна, облицована с пергаментова хартия, с отрязаната страна нагоре.

Накрая поръсете отгоре билки и сол на вкус и сложете тигана във фурната за около 6 до 7 часа, докато доматът изглежда като сушен домат, но без да изгори. Обикновено по-големите домати ще се нуждаят от повече време, за да са готови. Добър съвет, за да спестите енергия и време, е да използвате домати с подобни размери и да направите 2 тави наведнъж, например.

2. Домашен доматен сос

Доматеният сос може да се използва в тестени изделия и месни и пилешки препарати, като ястието е по-богато на антиоксиданти, които предотвратяват заболявания като рак на простатата и катаракта.

съставки

1/2 кг много узрели домати; 1 лук на едри парчета; 2 скилидки чесън; 1/2 чаша магданоз; 2 стръкчета босилек; 1/2 чаена лъжичка сол; 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер; 100 мл вода.

Начин на приготвяне

Разбийте всички съставки в блендер, като добавите доматите малко по малко, за да улесните смесването. Изсипете соса в тенджера и оставете на среден огън за около 20 минути, за да стане по-постоянен. Този сос може да се съхранява и на малки порции във фризера, за да се използва по-лесно при нужда.

3. Пълнен домат

Тази пълнена доматена рецепта придава цвят на месни или рибни ястия и е лесна за приготвяне, което я прави отличен вариант за улесняване на консумацията на зеленчуци от децата.

съставки

4 големи домата; 2 ръце пълни с хлебни трохи; 2 нарязани скилидки чесън; 1 шепа нарязан магданоз; 3 супени лъжици зехтин; 2 разбити яйца; сол и черен пипер; масло, за омазняване.

Начин на приготвяне

Внимателно копайте вътре доматите. Подправете вътре и ги изцедете с лицето надолу. Смесете всички останали съставки. Върнете доматите отгоре и поставете върху хартия за печене, намазана с масло. Напълнете доматите със сместа и поставете във фурната, загрята до 200 ºC, за 15 минути и сте готови.

Тази рецепта е алтернатива и за вегетарианци, които ядат яйца.

4. Доматен сок

Доматеният сок е богат на калий и е важен за правилното функциониране на сърцето. Освен това е много богат на ликопен, естествено вещество, което понижава лошия холестерол, намалявайки риска от сърдечни проблеми, както и рак на простатата.

съставки