Тофу е вид сирене, приготвено от соево мляко, което има много ползи за здравето, като предотвратяване на остеопороза, и тъй като е източник на протеини, той е чудесен и за здравето на мускулите, предотвратявайки наранявания от упражнения и сътрудничеството за растеж на мускулна маса.
Това сирене е широко използвано главно във вегетариански диети, но може да се консумира от всички хора, особено от тези, които искат да намалят количеството на мазнините в храната си, както в случаите на сърдечни проблеми или висок холестерол, тъй като няма животински мазнини.
По този начин, редовната консумация на тофу помага за:
- Предотвратяване и подпомагане на борбата с рака, за съдържане на фитохимикали изофлавони; Предотвратяване на рак на гърдата и простатата, за богат на антиоксиданти; Предотвратяване на остеопороза, богат на калций; Намаляване на холестерола, за съдържане на омега-3; Предотвратяване на появата на атеросклероза, за подпомагане на контрола на холестерола; помага за отслабване, за ниско съдържание на калории; осигуряване на протеини за поддържане на мускулите.
За да получите тези ползи, трябва да консумирате между 75 и 100 г тофу на ден, които могат да се използват в салати, сандвичи, на скара, печени препарати или като основа за пастети.
Хранителна информация и начин на употреба
Следващата таблица показва хранителния състав в 100 g тофу.
| Количество: 100 g | |||
| Енергия: 64 kcal | |||
| протеини | 6.6 g | калций | 81 mg |
| въглехидрати | 2, 1 g | съвпада | 130 mg |
| мазнини | 4 g | магнезиев | 38 mg |
| влакна | 0, 8 g | цинк | 0, 9 mg |
Освен това трябва да се предпочитат версии, обогатени с калций, особено при вегетарианци, които не консумират краве мляко и млечни продукти.
Рецепта за салата от тофу
съставки:
- 5 листа маруля2 нарязани домати1 настърган морков1 краставица300 гр. Нарязан тофу1 супена лъжица соев сос или оцет1 супена лъжица лимонов сок1 чаена лъжичка настърган джинджифил1 / 2 чаени лъжички сусамово маслоПепер, сол и риган на вкус
Получаване:
Смесете всички съставки и подправете с оцет, лимон, черен пипер, сол и риган. Сервирайте пресни като предястие за обяд или вечеря.
Тофу бургер
съставки
- 500 г нарязан тофу1 настърган и изцеден морков2 супени лъжици нарязан зелен лук4 супени лъжици нарязана гъба4 супени лъжици настърган и изцеден лук1 чаена лъжичка сол1 супена лъжица галета
Начин на приготвяне
Поставете тофуто в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди за 1 час, като в края изцеждате тестото, за да отстраните излишната течност. Поставете в купа с останалите зеленчуци, също прецедени, за да премахнете водата, и добавете солта и галета. Разбъркайте добре, за да образувате еднородно тесто и оформете хамбургерите. Скарайте бургерите в тиган с незалепващо покритие, докато покафенеят от двете страни.
За да ви помогнем да приемате диета с по-малко мазнини, вижте и ползите от соята.
