Предимствата на лененото семе включват защита на тялото и забавяне на стареенето на клетките, защита на кожата и предотвратяване на заболявания като рак и сърдечни проблеми.
Лененото семе е най-богатият растителен източник на омега 3 и неговите ползи могат да се получат както в златисто, така и в кафяво ленено семе, важно е да се смачкат семената преди консумация, тъй като цялото ленено семе не се усвоява от червата.
По този начин, редовната консумация на това семе носи ползи като:
- Подобрете запека, защото той е богат на фибри, които улесняват чревния транзит; Помогнете да контролирате кръвната захар, тъй като съдържанието на фибри не позволява захарта да се абсорбира твърде бързо; Понижава холестерола, защото е богат на фибри и омега 3, които понижават лошия холестерол; Помогнете да отслабнете, тъй като фибрите повишават усещането за ситост, намалявайки преувеличения апетит. Вижте как да направите диетата с ленено семе; Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като той контролира холестерола и намалява абсорбцията на мазнини в червата; Намалете възпалението в тялото, тъй като е много богато на омега 3; Намалете симптомите на ПМС и менопаузата, тъй като има добри количества изофлавон, фитостероид и лигнан, които контролират женските хормони.
За да получите по-добър резултат от всички тези предимства, се препоръчва да се предпочитат златните ленени семена, тъй като те са по-богати на хранителни вещества, особено в омега 3, отколкото кафяви ленени семена. Вижте още 10 храни, които ви помагат да отслабнете.
Хранителна информация и начин на употреба
Следващата таблица показва хранителния състав в 100 g ленено семе.
| Количество на 100 g | |||
| Енергия: 495 kcal | |||
| протеин | 14, 1 g | калций | 211 mg |
| въглехидрат | 43.3 g | магнезиев | 347 mg |
|
мазнина |
32, 3 g | желязо | 4.7 mg |
| влакно | 33, 5 g | цинк | 4.4 mg |
| Омега-3 | 19, 81 g | Омега-6 | 5, 42 g |
Лененото семе не променя вкуса на храната и може да се яде заедно със зърнени храни, салати, сокове, витамини, йогурти и макаронени изделия, хляб и торти.
Преди да се консумира обаче, това семе трябва да се смаже в блендер или да се закупи под формата на брашно, тъй като червата не могат да усвояват цялото зърно от лененото семе. Освен това трябва да се съхранява на закрито, защитено от светлина, така че хранителните му вещества да се поддържат.
Ленено семе рецепта
съставки
- 2 ½ чаши пълнозърнесто брашно2 ½ чаши обикновено пшенично брашно2 чаши ръж1 чаша ленено семе1 супена лъжица разтворима мая1 чаена лъжичка мед2 чаени лъжички маргарин2 ½ чаши чай Имаме широка гама от продукти, от които да избирате.
Начин на приготвяне
Смесете всички съставки и ги омесете, докато тестото стане гладко. Оставете тестото да почине и втаса за 30 минути. Моделирайте хлябовете и ги поставете в намазнена форма, като печете в предварително загрята фурна за 40 минути.
Важно е да запомните, че лененото масло е противопоказано при бременност, защото може да причини преждевременно раждане. Вижте как да консумирате ленено семе по време на бременност.
