Тортите за диабет в идеалния случай не трябва да съдържат рафинирана захар, тъй като тя лесно се абсорбира и води до шипове в кръвната захар, което влошава заболяването и затруднява лечението. В допълнение, този вид торта също трябва да съдържа голямо количество фибри, тъй като помага да се забави и регулира усвояването на въглехидратите, което позволява нивата на кръвната захар да останат балансирани.
Въпреки че са по-подходящи за хора с диабет, тези питки не трябва да се ядат често, защото дори и да имат ниско количество въглехидрати, те могат да променят нивата на захарта, ако се консумират редовно. Така тези рецепти са само за специални поводи.
Сливова и овесена торта
Тази рецепта няма рафинирана захар и в допълнение има много фибри, овес и пресни сливи, които помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. По този начин, това е чудесен вариант да се използва на детски рождени дни с диабет.
съставки
- 2 яйца; 1 чаша пълнозърнесто брашно; 1 чаша фино валцуван овес; 1 супена лъжица лек маргарин; 1 чаша обезмаслено мляко; 1 плитка чаша подсладител на прах; 1 лъжица (кафе) бакпулвер, 2 пресни сливи.
Начин на приготвяне
Разбийте яйцата, подсладителя и маргарина в миксер или пасатор и след това постепенно разбъркайте заедно овеса, брашното и млякото. След като тестото се смеси добре, добавете бакпулвера и сливите на малки парченца. Смесете отново и поставете в намазнена тава, оставяйки да се готви във фурната на около 180º за около 25 минути.
След като тортата е готова, можете да поръсите канела на прах, защото е добра и при диабет.
Торта с портокал и бадем с пълнеж
Тази торта не съдържа рафинирана захар и има ниско количество въглехидрати, само с 8 грама на филия и може да се използва на рождени дни за страдащи от диабет.
съставки
- 1 портокал; 2 супени лъжици портокалова кора; 6 яйца; 250 г бадемово брашно; 1 лъжица (супа) бакпулвер; ¼ лъжица (супа) сол 4 супени лъжици (от супа) подсладител; 1 супена лъжица екстракт от ванилия; 115 г крема сирене; 125 мл неподсладено натурално кисело мляко.
Начин на приготвяне
Нарежете портокала на 4 парчета и извадете семената. След това се поставя в блендер и се пасира, докато се получи хомогенна смес. Добавете яйца, бадемово брашно, мая, подсладител, ванилия и сол и разбийте отново, докато всичко се смеси добре. Накрая разделете сместа на две добре намаслени форми и печете на 180 ° C за около 25 минути.
За да направите пълнежа, смесете крема сиренето с киселото мляко и след това добавете портокаловата кора и още една супена лъжица подсладител.
Когато тортата е студена, отрежете горната част на всяка торта, за да я направите по-балансирана и сглобете слоевете, като поставите пълнежа между всеки слой от тортата.
Диетичен шоколадов брауни
Тази версия на популярното шоколадово брауни, освен че е вкусна, съдържа и много малко захар, като се избягват общите шипове на кръвната захар на други питки. Освен това, тъй като няма млечни или безглутенови храни, може да се консумира и от хора с цьолиакия или непоносимост към лактоза.
съставки
- 75 г неподсладено какао на прах; 75 г елда брашно; 75 г кафяво оризово брашно; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 1 чаена лъжичка ксантанова смола¼ чаена лъжичка) сол 200 гр. шоколад с повече от 70% какао, нарязани на малки парчета; 225 г сироп агаве; 2 чаени лъжички екстракт от ванилия; 150 г пюре от банан; 150 г ябълков сок без захар.
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 180 ° C и подредете квадратна тава с тънък слой масло. След това пресейте какао на прах, брашно, мая, ксантанова смола и сол в съд и разбъркайте, за да се смеси.
Загрейте шоколада, който се нарязва на парчета на водна баня, заедно с агавето и след това добавете ваниловия екстракт. Поставете тази смес върху сухите съставки и разбъркайте добре, докато стане гладка.
Накрая смесете сока от банан и ябълка и сложете сместа в тавата. Печете за около 20 до 30 минути или докато успеете да залепите вилица, без да я оставяте мръсна.
Вижте следното видео за това как да следвате здравословна и балансирана диета при диабет:
