- 1. Защитава сърдечно-съдовото здраве
- 2. Помага за борба със запека
- 3. Увеличава мускулната маса
- 4. Помощ при процеса на отслабване
- 5. Помага за понижаване на кръвната захар
- Хранителна информация на слънчогледовото семе
- Рецепти със слънчогледово семе
- 1. Подправено слънчогледово семе
- 2. Рецепта за бисквитки със слънчогледови семки
- 3. Гранола със слънчогледово семе
Слънчогледовото семе е добро за червата, сърцето, кожата и дори помага за контролиране на кръвната глюкоза, защото има здравословни ненаситени мазнини, протеини, фибри, витамин Е, селен, мед, цинк, фолат, желязо и фитохимикали. Само 30 г, еквивалент на шепа семена на ден, е чудесен начин да допълвате диетата си като цяло.
Тези семена могат лесно да се консумират смесени в салата от маруля или плодова салата, с витамини, бити в сокове или интегрирани в макароните. Освен това те се намират със или без черупки, сурови или печени със или без сол и можете да закупите слънчогледови семена в супермаркети или магазини за здравословна храна.
Слънчогледовото масло е друга форма на консумация на това семе и съдържа няколко ползи за организма, като защита на клетките срещу стареене. Научете повече за ползите от слънчогледовото масло.
Ползите от консумацията на слънчогледово семе могат да бъдат:
1. Защитава сърдечно-съдовото здраве
Тъй като са богати на добри мазнини, както мононенаситени, така и полиненаситени, слънчогледовите семена помагат за защита на сърдечно-съдовото здраве чрез регулиране на общите нива на холестерола, повишаване на добрия холестерол и намаляване на лошия холестерол, в допълнение към понижаването на нивата на триглицеридите.
В допълнение, високото ниво на микроелементи, антиоксидантни витамини, фолиева киселина и фибри потенцира този сърдечно-съдов защитен ефект, като защитава клетките, понижава кръвното налягане и регулира кръвната захар.
2. Помага за борба със запека
Поради голямото количество влакна в състава си, слънчогледовото семе помага за борба със запека. Това е така, защото намалява времето за чревен транзит и увеличава фекалния обем. Две супени лъжици слънчогледови семки имат средно 2, 4 г фибри.
Вижте още съвети за хранене за лечение на запек.
3. Увеличава мускулната маса
Тъй като имат високо съдържание на протеини, слънчогледовото семе може лесно да помогне за увеличаване на мускулната маса. Две супени лъжици имат 5гр протеин и могат да бъдат включени в ежедневните хранения, увеличавайки количеството протеин в диетата.
Вижте тук повече за храните, за да спечелите мускулна маса.
4. Помощ при процеса на отслабване
Слънчогледовите семена могат да се използват и за отслабване, поради голямото количество фибри. Фибрите отнемат по-дълго време за усвояване, намаляват процеса на изпразване на стомаха, увеличават усещането за ситост и намаляват апетита.
Трябва обаче да се внимава, тъй като слънчогледовото семе има и голямо количество мазнини, което го прави с висока калоричност. Например две супени лъжици слънчогледови семки имат 143 калории, така че е важно тези семена да се консумират умерено. За по-добра информация е препоръчително да се консултирате с диетолог.
5. Помага за понижаване на кръвната захар
Консумацията на слънчогледово семе спомага за понижаване на кръвната захар и намалява храносмилането и усвояването на въглехидратите след хранене, като по този начин предотвратява хипергликемията. Така слънчогледовото семе може да бъде и добър съюзник в диетата на хора с диабет, например.
В допълнение към това слънчогледовите семена помагат в процеса на отслабване, водят до намаляване на телесното тегло и съответно намаляват нивата на кръвната глюкоза на гладно и регулират нивата на инсулин в кръвта. Вижте други начини за понижаване на кръвната захар.
Хранителна информация на слънчогледовото семе
|
елементи |
Количество на 100 г слънчогледово семе |
|
мощност |
475 калории |
|
протеини |
16.96 g |
|
мазнини |
25, 88 g |
|
въглехидрати |
51, 31 g |
|
Диетични фибри |
7, 84 g |
|
Витамин Е |
33, 2 mg |
|
фолиева киселина |
227 mcg |
|
селен |
53 mcg |
|
мед |
1, 8 mg |
|
цинк |
5 mg |
|
желязо |
5.2 mg |
Рецепти със слънчогледово семе
Някои рецепти за включване на слънчогледово семе в диетата са:
1. Подправено слънчогледово семе
Подправеното слънчогледово семе е чудесен вариант за пускане в супи, сезонни салати, обогатяване на ризото или дори да се сервира чисто като закуска.
съставки:
- ⅓ чаша (чай) слънчогледови семки (около 50 г) 1 чаена лъжичка вода ½ чаена лъжичка къри1 щипка сол ½ чаена лъжичка зехтин
Получаване:
В купа смесете слънчогледовите семена с водата, кърито и солта. Донесете тиган на среден огън с маслото и след това добавете семената. Разбъркайте за около 4 минути, докато се препече. Оставете да изстине напълно преди съхранение в запечатан буркан.
2. Рецепта за бисквитки със слънчогледови семки
съставки:
- 1 чаша мед3 супени лъжици маргарин3 супени лъжици масло1 чаена лъжичка ванилия2 / 3 пшенично брашно2 / 3 пълнозърнесто брашно1 чаша традиционен овес Шеф на чаена лъжичка мая1 / 4 чаена лъжичка солHalf чаша В голяма купа разбийте заедно нарязаните сушени череши, 1 яйце и половин чаена лъжичка екстракт от бадем.
Получаване:
Загрейте фурната до 180ºC. Разбийте меда, маргарина, маслото, ванилията, екстракта от бадем и яйцето в голяма купа. Добавете брашното, овеса, маята и солта, като разбърквате добре. Добавете слънчогледови семки, череши и разбъркайте добре. Напълнете тестото върху лист пергаментова хартия на интервали от около 6 сантиметра. Печете за 8 до 10 минути или до златисто.
3. Гранола със слънчогледово семе
съставки:
- 300 г овес1 / 2 чаша слънчогледови семки1 / 2 чаша цели сурови бадеми (или лешници) 1/2 чаша тиквени семки1 / 4 чаша семена от сусам1 / 4 чаши кокосови люспи (по желание) 1 / 4 чаена лъжичка смляна канела1 / 4 чаена лъжичка сол1 / 4 чаша вода1 / 4 чаша слънчогледово олио1 / 2 чаша мед2 супени лъжици кафява захар1 / 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия1 чаша плод сушени (череши, кайсии, фурми, смокини, стафиди, сливи)
Получаване:
Загрейте фурната до 135 градуса. Подредете лист за печене с пергаментова хартия. В голяма купа смесете овеса, бадемите, семената, канелата и солта. В малка тенджера смесете вода, олио, мед и кафява захар, като бъркате постоянно до кипене. Изсипете тази смес върху сухите съставки и разбъркайте добре.
Разстелете върху листа за печене и печете около 60 минути или до златисто кафяво, разбърквайте от време на време до кафяво равномерно. Колкото по-златиста е гранолата, толкова по-хрупкава ще бъде тя. Да се съхранява в контейнер или найлонов плик в хладилника. Гранолата може да продължи няколко седмици.
Вижте тази друга интересна и супер практична рецепта за закуски за възрастни и деца, която има слънчогледово семе:
