Açaí, известен още като juçara, assai или açai-do-para, е плод, който расте на палми в района на Амазонка в Южна Америка, като в момента се счита за суперхрана, защото е калоричен източник, богат на антиоксиданти и хранителни вещества с анти-сила възпалително. Този плод е подобен на лилавото оцветено грозде и научното име е Euterpe oleracea.
Açaí е богат на пролифеноли, основните антоцианини, а някои проучвания показват, че той има по-голямо количество от тези антиоксиданти, отколкото в къпините и боровинките, така че честата консумация на açaí във връзка с балансирана диета може да осигури няколко ползи за здравето, т.е. как да се предотврати преждевременното стареене и укрепване на имунната система.
Този плод се използва за приготвяне на напитки, желета, сладкиши и сладолед и може да бъде закупен под формата на плодове, замразена каша или хранителни добавки в супермаркети или магазини за здравословни храни или онлайн магазини.
Ползи за здравето
Консумацията на açaí може да донесе ползи за здравето, като може да:
- Предотвратяват преждевременното стареене, благодарение на свойствата си на антиоксиданти и витамин Е, които са в състояние да защитят клетките на тялото от увреждане, причинено от свободните радикали, предотвратявайки преждевременното стареене. В допълнение, той помага да се поддържа здравето на косата и кожата, предотвратявайки образуването на бръчки; Укрепвайки имунната система, тъй като е богата на витамин С, витамин Е, омега-9 и антицитокини, açaí успява да подобри имунната система, повишавайки защитните клетки на организма и подобрявайки лечебния процес; Подобряване на здравето на сърцето, поради антиоксидантния и противовъзпалителния ефект и защото е богато на мононенаситени мазнини като омега-9, açaí помага да се балансира нивата на циркулиращия холестерол, като се предотвратява атеросклерозата, например в допълнение към предотвратяването образуването на съсиреци и насърчава отпускането на съдовете, подобрявайки циркулацията и кръвното налягане. В това отношение обаче са необходими повече научни изследвания, за да се докаже тази полза, тъй като резултатите не са толкова категорични; Подобрете работата на червата, тъй като това е плод, богат на фибри. Консумацията на açaí насърчава увеличаване на обема на изпражненията и стимулира червата, като е отлична за хора, страдащи от запек, известен като запек; Предпазвайте от някои видове рак, защото той е богат на пролифеноли, които са съединения, които защитават клетките на тялото и предотвратяват оксидативния стрес, и чрез предотвратяване на пролиферацията на туморни клетки в случай на левкемия, аденокарцином на дебелото черво и рак на стомаха, показва проучване научен; Осигурявайте енергия на тялото, защото açaí е плод, богат на мазнини, въглехидрати и протеини, които са източници на енергия за организма и правят този плод калорична храна, която спомага за борба с умората и изтощаването на мускулите; Намаляване на възпалението и подобряване на мастния черен дроб: проучване при животни предполага, че консумацията на açaí може да смекчи развитието на мастния черен дроб, тъй като той е богат на антоцианини, които помагат за регулиране на мастния метаболизъм; Борба с анемията, тъй като е богата на желязо и може да се консумира от хора, страдащи от анемия; Насърчаване на защитните ефекти срещу белодробен емфизем, което е заболяване, причинено от хронично излагане на цигарен дим и това е така, защото açaí има противовъзпалително и антиоксидантно действие; Избягвайте невродегенеративните заболявания, като Алцхаймер, поради съдържанието на антиоксиданти, помагайки за намаляване на възпалителните процеси в мозъка. Някои изследвания върху животни също показват, че използването на açaí може да помогне за подобряване на паметта и ученето.
Правилно използваният açaí може да се използва и за подпомагане на отслабването, но консумацията му трябва да се извършва в малки количества, заедно с балансирана диета и свързана с практиката на редовна физическа активност.
Как се приготвя açaí
За да приготвите açaí по здравословен начин, можете да разбиете 100 g естествена каша от açaí, 1 чаша вода и малко мед в блендера. След това можете да добавите и гранола, овес, печени бадеми или други плодове.
Açaí на прах може да се намери в някои магазини за здравословни храни и онлайн и може да се използва за допълване на плодов смути, в каша или за добавяне на сладолед или натурално кисело мляко, например с мед.
Консумацията на плод acaa директно от дървото трябва да се избягва, тъй като съществува риск от заразяване с болести, като болестта на Chagas. Açaí има много горчив вкус, а чистата каша е много трудна за консумация, затова много хора са склонни да я смесват с други продукти като кондензирано мляко, мляко на прах, шоколад, касис, наред с други, правейки açaí бъдете по-калорични и не толкова здравословни.
Поради тази причина е важно да видите хранителния състав на пулпата от açaí, за да проверите какви са съставките, тъй като идеалният вариант е той да не съдържа други смесени продукти, като гуарански сироп или други захари, тъй като това удвоява калориите на açaí., Вижте какъв е хранителният състав на açaí.
Acai угояване?
Страничните ефекти, свързани с консумацията на açaí, обаче не са описани, тъй като има много калории и мазнини, прекомерната консумация на açaí може да наддаде на тегло. По този начин, açaí трябва да се избягва от хора с наднормено тегло или затлъстяване, като това е единственото противопоказание за консумация на плодове.
