Брашно от нахут

Брашното от нахут може да се използва като заместител на традиционното пшенично брашно, като е чудесен избор за използване при диети за отслабване за внасяне на повече фибри, протеини, витамини и минерали в менюто, освен че има приятен вкус който се комбинира с различни препарати.

Може да се използва в рецепти за торти, хляб, пайове и бисквитки, освен че лесно се добавя в натурални сокове и витамини и има следните ползи за здравето:

Подобрете храносмилането, тъй като не съдържа глутен и е богато на фибри;

Дайте повече ситост и помогнете да отслабнете, защото сте богати на фибри и протеини; Помогнете за контрол на холестерола и диабета, поради съдържанието му на фибри; Помощ за отслабване, защото има нисък гликемичен индекс; Предотвратяване на анемия, тъй като съдържа фолиева киселина и желязо; Предотвратявайте спазмите, като имате магнезий и фосфор; Предотвратяване на остеопороза, тъй като тя е богата на калций.

Освен това, тъй като не съдържа глутен, нахутното брашно може да бъде лесно смилаемо и може да се използва от хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.

Как да си направим брашно от нахут у дома

За да направите у дома, трябва да следвате стъпките, показани в рецептата по-долу:

съставки:

500 г нахут минерална или филтрирана вода

Получаване:

Поставете нахута в съд и покрийте с вода, като кисне между 8 и 12 часа. След този период изцедете водата и разпределете нахута върху чиста кърпа, за да помогнете за премахване на излишната вода. След това разстелете нахута върху лист за печене и отнесете във фурната, предварително загрята до 180 ° С, оставяйки да се пече около 40 минути или до златисто кафяво, като разбърквате от време на време, за да не загори. Извадете от фурната и оставете да изстине.

Разбийте нахута в блендер, докато станат брашно. Прекарайте брашното през сито и върнете в слабата фурна за 15 минути, за да изсъхне напълно (разбъркайте на всеки 5 минути). Изчакайте да изстине и съхранявайте в чист и плътно затворен стъклен съд.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителната таблица за 100 g брашно от нахут.

Количество: 100 g
енергия:	368 ккал
въглехидрати:	57, 9 g
протеин:	22, 9 g
мазнини:	6.69 g
влакна:	12, 6 g
Преди новата ера. фолиева:	437 mg
фосфор:	318 mg
калций:	105 mg
магнезиев:	166 mg
желязо:	4, 6 mg

Тъй като не съдържа глутен, това брашно по-малко дразни червата на хората, които са чувствителни или със заболявания като целиакия, синдром на раздразнените черва и болест на Крон. Разберете какви са симптомите на непоносимост към глутен.

Рецепта за торта с моркови с брашно от нахут

съставки:

1 чаша нахуто брашно1 чаша картофено нишесте1⁄2 чаша овесени ядки3 яйца240 г сурови моркови (2 големи моркови) 200 мл растително масло1 1⁄2 чаша кафява захар или демерара3 супени лъжици зелен банан биомаса1 супена лъжица бакпулвер

Получаване:

Разбийте морков, олио, биомаса и яйца в блендер. В дълбок съд смесете брашното и захарта и изсипете сместа от блендера, като разбърквате добре, докато стане хомогенна маса. Добавете маята и разбъркайте отново. Поставете тестото в намазнена тава за торта и поставете в предварително загрята фурна на 200ºC за 30 до 40 минути.

Научете за други здравословни брашна на: Брашно от патладжан за отслабване.