Хепатитът е възпаление на черния дроб, което поражда симптоми като гадене, повръщане, диария, загуба на апетит и загуба на тегло, тъй като това е орган, който пряко влияе върху хранителния статус.
Това състояние може да попречи на храносмилането и усвояването на хранителни вещества, както и тяхното съхранение и метаболизъм, което може да доведе до недостиг на витамини и минерали и белтъчно-калорично недохранване.
Поради тази причина диетата трябва да е лесна за храносмилане, с ниско съдържание на мазнини и приготвена по прост начин и без използване на подправки и за предпочитане да се готви на скара. Освен това е важно да пиете много вода, за да помогнете за почистването на черния дроб, освен ако това не е противопоказано от лекаря.
Разрешени храни
Важно е по време на хепатит диетата да е балансирана, а храната трябва да се консумира на малки порции няколко пъти на ден, като по този начин се избягва загуба на тегло поради липса на апетит. В допълнение, лесно смилаемите храни трябва да се консумират и да се приготвят просто, а ароматните билки могат да се използват за овкусяване на храната. Някои ароматни билки са богати на антиоксиданти и благоприятстват възстановяването на черния дроб, като градински чай, риган, кориандър, магданоз, мента, карамфил, мащерка и канела.
Храни, които могат да бъдат включени в диетата са плодове, зеленчуци, ориз, тестени изделия, бял хляб, зърнени храни, желатини, кафе, френски хляб или банкет, оризово мляко и грудки. В случай на протеини, консумацията трябва да бъде контролирана и да се даде предпочитание на белите и без кожа меса, като пилешко, пуешко или риба с ниско съдържание на мазнини. По отношение на млечните продукти трябва да се даде предпочитание на белите, нискомаслени сирена, обикновеното кисело мляко и обезмасленото мляко.
Някои храни, които могат да бъдат включени в ежедневната диета и благоприятстват възстановяването на черния дроб поради неговите антиоксидантни, противовъзпалителни, пречистващи и хепатопротективни свойства са ацерола, чесън, лук, артишок, бодил, люцерна, крес, череша, слива, шафран, глухарче, малини, лимон, ябълка, пъпеш, грозде и домати.
Важно е човекът да знае каква е толерантността му към определен вид храна, тъй като консумацията на мазни или трудно смилаеми храни във високи количества може да причини диария и неразположение. При диария се препоръчва консумацията на готвена храна, като се избягва поглъщането на сурови плодове и зеленчуци.
Опция за меню с хепатит
Следващата таблица показва пример на 3-дневно меню на хепатопротективна диета:
| Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 | |
| закуска | 1 купа пълнозърнести храни с оризово мляко + 1 парче папая |
Обезмаслено мляко кафе + Яйце с 4 тоста и натурално плодово желе |
1/2 багет с бяло сирене + 1 чаша портокалов сок |
| Сутрешна закуска | 3 тоста с натурален плодов мармалад | 1 среден банан | 1 чаша малинов пюре, приготвен с обикновено кисело мляко |
| Обяд / вечеря | Оризов шафран и пиле, смесени с грах, червен пипер и моркови | 90 грама бяла риба, подправена с розмарин + 1 чаша варени моркови със зелен фасул или боб + 4 супени лъжици картофено пюре | 90 грама пуешко + 1/2 чаша ориз + 1/2 чаша боб + маруля, салата от домати и лук, подправени с оцет и лимон |
| Следобедна закуска | 1 ябълка във фурната, поръсена с канела | 1 обикновено кисело мляко с нарязани плодове + 1 супена лъжица овес | 1 чаша желатин |
В случай на хроничен хепатит или хепатит по време на бременност се препоръчва консултация с диетолог, за да се извърши оценка и може да се посочи хранителен план, адаптиран към нуждите на лицето.
Освен това е важно да бъдете внимателни с хранителните добавки, въпреки че понякога може да се наложи приема, особено по време на хроничен хепатит, и трябва да бъде посочен от лекар или диетолог, тъй като всички се метаболизират от черния дроб.
Храни, които трябва да се избягват
Храните, които трябва да се избягват по време на хепатит, са главно храни с високо съдържание на мазнини, тъй като при хепатит се наблюдава намаляване на производството на жлъчни соли, които са вещества, които помагат за усвояването на мазнините. По този начин консумацията на много мазни храни може да причини коремен дискомфорт и диария.
По този начин основните храни, които трябва да се избягват, са:
- Червени меса и пържени храни; Авокадо и сушени плодове; Масло, маргарин и заквасена сметана; Колбаси или преработени храни; Храни с рафинирана захар; Безалкохолни напитки и преработени сокове; Пълно мляко, жълти сирена и йогурти със захар; Пайове, бисквитки, шоколади и закуски; Кубчета за подправка на храна; Замразени храни и бърза храна; Сосове като кетчуп, майонеза, горчица, сос Уорчестър, соев сос и горещи сосове; Алкохолни напитки.
Когато човекът има хепатит и коремна болка като един от симптомите, може да се препоръча да избягва консумацията на храни, които произвеждат газове, като карфиол, броколи и зеле, тъй като те могат да увеличат коремния дискомфорт.
Вижте още съвети относно храненето на хепатит в следния видеоклип:
