Диетата на Fodmap се основава на премахването на храни, които се абсорбират слабо и претърпяват ферментация от чревната флора, причинявайки симптоми като лошо храносмилане, прекомерно газове, диария, подуване на корема, колики и запек, особено полезни в случаите на синдром на червата раздразнителен.
Някои примери за тези храни са моркови, цвекло, ябълки, манго, тестени изделия и мед, но симптомите варират от човек на човек и трябва да внимавате да определите коя храна е причината за лошо храносмилане.
Списък с храни FODMAP
Храни във фуражна карта винаги са въглехидрати и са класифицирани в 5 групи, както е показано в следната таблица:
| Тип Fodmap | Натурални храни | Преработени храни |
| Монозахариди (фруктоза) | ябълка, круша, манго, аспержи, череша, диня, плодови сокове, грах | храни с царевичен сироп, нектар от агаве и сироп от фруктоза: като изкуствен мед, бисквитки, безалкохолни напитки, готови сокове, желета, торта на прах и др. |
| Дизахариди (лактоза) | Краве мляко, козе мляко, овче мляко, сметана, рикота и извара | крема сирене, соверте, кисело мляко и други храни, съдържащи мляко |
| Фрукто-олигозахариди (фруктани или FOS) | Лук, чесън, праз, пшеница, кускус, ръж, хурма, диня, цикория, глухарче, артишок, цвекло, аспержи, червен морков, бамя, цикория с червен лист, зеле | пшенично брашно, тестени изделия като цяло с пшеница, торти, бисквити, кетчуп, майонеза, горчица, преработени меса като колбаси, самородки, шунка и болоня |
| Галакто-олигозахариди (GOS) | Леща, нахут, консервирани зърна, боб, грах, пълнозърнест соя | продукти, съдържащи тези храни |
| полиоли | ябълка, кайсия, праскова, нектарин, круша, слива, череша, авокадо, къпина, личи, карфиол, гъби | подсладители като ксилитол, манитол, сорбитол, глицеринови продукти |
По този начин, освен да познавате храните, които са естествено богати на фуражни карти, важно е да сте запознати със списъка на съставките на преработените храни, който винаги присъства на етикета на храните. Разберете как да четете етикетите тук.
Как да направите диета с Fodmap
За да направите тази диета, трябва да премахнете храни, богати на Fodmap за период от 6 до 8 седмици, като внимавате да установите подобрение в симптомите на чревен дискомфорт. Ако няма подобрение на симптомите, диетата може да бъде спряна след 8 седмици и трябва да се потърси ново лечение.
Ако симптомите се подобрят, след 8 седмици храната трябва да се въвежда отново бавно, като се започне с 1 група наведнъж. Например, започва с въвеждането на плодове, богати на Fodmaps, като ябълки, круши и дини, като се наблюдава дали чревните симптоми се появяват отново.
Това бавно повторно въвеждане на храна е важно, за да може да се идентифицират храните, които причиняват коремен дискомфорт, който винаги трябва да се консумира само в малки количества, като не е част от нормалната диета.
Меню за диета Fodmap
Следващата таблица показва пример на 3-дневно меню за диета Fodmap:
| брашно | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| закуска | Бананов пюре: 200 мл кестеново мляко + 1 банан + 2 коли овесена супа | Сок от грозде + 2 филийки хляб без глутен с сирене моцарела и яйце | 200 мл мляко без лактоза + 1 тапиока с яйце |
| Сутрешна закуска | 2 филии пъпеш + 7 ядки кашу | кисело мляко без лактоза + чай 2 col col | 1 пюре от банан с 1 кол супа от плитко фъстъчено масло |
| Обяд / вечеря | Оризово ризото с пиле и зеленчуци: домат, спанак, тиквички, моркови и патладжан | Ориз с юфка със смляно патешко месо и доматен сос с маслини + салата от салата, моркови и краставици | Рибна яхния със зеленчуци: картофи, моркови, праз и зеле |
| Следобедна закуска | Сок от ананас + торта с банан с овес | 1 киви + 6 бисквитки овесени ядки без глутен + 10 ядки | Ягодово смути с мляко без лактоза + 1 резен хляб без глутен със сирене |
Важно е да запомните, че човек трябва да внимава, за да идентифицира храните, които причиняват чревен дискомфорт, и тази диета трябва да се спазва в продължение на 6 до 8 седмици, според указанията на лекаря или диетолога.
Трябва да се внимава
Диетата с Fodmap може да причини ниска консумация на важни хранителни вещества за организма, като фибри, въглехидрати и калций, в допълнение към необходимостта да се изключат здравословните храни по време на периода на тестване. По този начин е важно тази диета да се следи от лекар и диетолог, за да се гарантира доброто здраве на пациента.
Освен това е важно да се помни, че тази диета е ефективна за около 70% от пациентите със синдром на раздразненото черво и трябва да се извърши ново лечение в случаите, когато диетата не е постигнала добри резултати.
Открийте други естествени начини за елиминиране на чревните газове.
