Кетогенна диета: как да правим и разрешени храни

За да направите кетогенната диета, трябва да премахнете всички храни, богати на въглехидрати, като хляб и ориз, и да увеличите главно консумацията на храни, богати на мазнини, като същевременно поддържате добро количество протеини в диетата. Докато е придружена от диетолог, тази диета може да бъде алтернатива за тези, които искат да отслабнат, тъй като тялото започва да използва собствените си мазнини като енергиен източник вместо въглехидратите, които идват от храната.

Този вид храна е показан главно за контрол и предотвратяване на пристъпи и епилепсия атаки, но той също е проучен като помощно средство при лечението на рак, тъй като раковите клетки се хранят главно с въглехидрати, които са хранителните вещества, отстранени в диетата. кетогенна.

Важно е тази диета да се извършва с надзора и ръководството на диетолог, тъй като е необходимо да се направи пълна хранителна оценка, за да се знае дали е възможно или не.

Ето как да направите кетогенната диета за лечение на епилепсия или по време на лечение на рак.

Как работи

Кетогенната диета се състои в драстично намаляване на въглехидратите в диетата, което ще участва само в 10 до 15% от общите дневни калории. Това количество обаче може да варира в зависимост от здравословното състояние, продължителността на диетата и целите на всеки човек.

За да се компенсира намаляването на въглехидратите, трябва да се увеличи голямото потребление на мазнини, представено от храни като авокадо, кокос, семена, заквасена сметана, зехтин, фъстъци, кестени, ядки и бадеми. В допълнение, количеството протеин също трябва да се увеличи, докато не представлява около 20% от дневните калории, като е необходимо да се яде месо, пилешко месо или риба за обяд и вечеря и да се включат яйца и сирене в закуски.

Когато тази диета започне, тялото преминава през период на адаптация, който може да продължи от няколко дни до няколко седмици, в който тялото се адаптира да произвежда енергия чрез мазнини, вместо въглехидрати. По този начин е възможно в първите дни да се появят симптоми като прекомерна умора, летаргия и главоболие, които в крайна сметка се подобряват, когато тялото се адаптира.

Друга диета, подобна на кетогенната, е нисковъглехидратната диета, като основната разлика е, че в кетогенната диета се прави много по-голямо ограничение на въглехидратите.

Разрешени и забранени храни

Следващата таблица изброява храните, които могат и не могат да се консумират на кетогенна диета.

позволен	Забранено
Месо, пилешко месо, яйца и риба	Ориз, макаронени изделия, царевица, зърнени храни, овес и царевично нишесте
Зехтин, кокосово масло, масло, свинска мас	Фасул, соя, грах, леща от нахут
Заквасена сметана, сирена, кокосово и бадемово мляко	Пшенично брашно, хляб, чубрица тост като цяло
Фъстъци, орехи, лешници, бразилски ядки, бадеми, фъстъчено масло, бадемово масло	Английски картоф, сладък картоф, маниока, ям, мандиокинха
Плодове като ягоди, къпини, малини, маслини, авокадо или кокос	Торти, сладкиши, бисквитки, шоколад, бонбони, сладолед, шоколад
Зеленчуци и зеленчуци, като спанак, маруля, броколи, краставица, лук, тиквички, карфиол, аспержи, червена цикория, зеле, пак чой, къдраво, целина или чушки	Рафинирана захар, кафява захар
Семена като ленено семе, чиа, слънчоглед	Шоколад на прах, мляко
-	Мляко и алкохолни напитки

При този тип диета, когато консумирате индустриализирана храна, е много важно да спазвате хранителната информация, за да проверите дали съдържа въглехидрати и колко, за да не надвишите количеството, изчислено за всеки ден.

Примерно меню за кетогенна диета

Следващата таблица показва пример за цялостно 3-дневно меню на кетогенната диета:

брашно	Ден 1	Ден 2	Ден 3
закуска	Пържени яйца с масло + сирене моцарела	Омлет, приготвен с 2 яйца и зеленчуков пълнеж + 1 чаша ягодов сок с 1 чаена лъжичка ленени семена	пюре от авокадо с бадемово мляко и 1/2 супена лъжица чиа
Сутрешна закуска	Бадеми + 3 филийки авокадо	Ягодово смути с кокосово мляко + 5 ядки	10 малини + 1 кол фъстъчено масло
Обяд / вечеря	Сьомга, придружена от аспержи + авокадо + зехтин	Зеленчукова салата с маруля, лук и пилешко месо + 5 ядки кашу + зехтин + пармезан	Кюфтета с юфка от тиквички и пармезан
Следобедна закуска	10 ядки кашу + 2 супени лъжици кокосов чипс + 10 ягоди	Пържени яйца в масло + сирене сирище	Яйца с риган и настърган пармезан

Важно е да запомните, че кетогенната диета трябва винаги да се предписва от диетолог.

Гледайте следното видео и научете повече за кетогенната диета:

Циклична кетогенна диета

Цикличната кетогенна диета помага да се поддържа добро проследяване на диетата и добра загуба на тегло, спомага за осигуряването на енергия за физически упражнения.

При този тип менюто за кетогенна диета трябва да се спазва 5 последователни дни, които са последвани от 2 дни, през които е разрешено консумирането на въглехидратни храни, като хляб, ориз и тестени изделия. Въпреки това, храни като сладкиши, сладолед, торти и други продукти с високо съдържание на захар трябва да останат извън менюто.

противопоказания

Кетогенната диета е противопоказана за хора над 65 години, деца и юноши, бременни жени и кърмещи жени. В допълнение към необходимостта да бъдат избягвани от хора с повишен риск от кетоацидоза, като диабет тип 1, неконтролирани диабетици тип 2, хора с ниско тегло или с анамнеза за чернодробни, бъбречни или сърдечно-съдови заболявания, като инсулт. Също така не е показан за хора с жлъчен мехур или които са подложени на лечение с лекарства на базата на кортизон.

В тези случаи кетогенната диета трябва да бъде разрешена от лекаря и да бъде последвана от диетолог.