Основната полза от саго за здравето е да осигурява енергия, тъй като се състои само от въглехидрати и може да се използва преди тренировка или да се осигури допълнителна енергия в случай на кърмене и възстановяване от настинки, грип и други заболявания.
Сагото обикновено се приготвя от много финото брашно от маниока, което се нарича нишесте, става вид тапиока в зърна и може да се консумира от целиаки, тъй като не съдържа глутен. Той обаче не съдържа фибри и не се препоръчва в случаи на запек и диабет, например.
Саго може да се направи с вино, гроздов сок или мляко, което го прави по-питателен.
Хранителна информация
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 г саго.
| Количество: 100 g | |||
| Енергия: 340 kcal | |||
| въглехидрати: | 86, 4 g | влакна: | 0 g |
| протеин: | 0, 6 g | калций: | 10 mg |
| мазнини: | 0, 2 g | натрий | 13, 2 mg |
Въпреки че в Бразилия саго се произвежда от маниок, първоначално се произвежда от палми в района на Азия, Малайзия и Индонезия.
Саго с вино
Сагото с червено вино има предимството, че е богато на антиоксиданта ресвератрол, хранително вещество във виното, което има свойството да намалява риска от сърдечни проблеми и да контролира кръвното налягане. Вижте всички предимства на виното.
съставки:
- 2 чаши чай от маниок саго9 чаши вода чай10 супени лъжици захар10 карамфил2 пръчици канела4 чаши червено вино
Получаване:
Сварете водата с карамфил и канела и отстранете карамфила след около 3 минути кипене. Добавете сагото и бъркайте често, като оставяте да готвите за около 30 минути или докато топките са прозрачни. Добавете червеното вино и гответе още малко, като винаги не забравяйте да разбърквате. Добавете захарта и дръжте на слаб огън за около 5 минути. Изключете и оставете да се охлади естествено.
Мляко Саго
Тази рецепта е богата на калций, минерал, който укрепва зъбите и костите, внасяйки още повече енергия в храненето. Въпреки това, тъй като тази рецепта е богата на захар, е идеално да се консумира в малки количества.
съставки:
- 500 мл мляко1 чаша саго чай200 г гръцко кисело мляко3 супени лъжици демерара захар1 пакетче неподправен желатин, който вече е разтворенКухлен прах на вкус
Получаване:
Поставете сагото във водата и го оставете да почива, докато не набъбне. Загрейте млякото в тиган, добавете сагото и гответе, като бъркате непрекъснато. Когато топчетата саго са прозрачни, добавете кондензираното мляко и продължете да бъркате още 5 до 10 минути. Изключете котлона и добавете канела на прах. Тази рецепта може да се сервира гореща или студена.
Саго пуканки
Саго пуканките са по-лесни за ядене на деца, тъй като нямат черупки, което помага да се предотврати задушването. Приготвя се по същия начин като традиционните пуканки, като се добавя капка масло в химикалка, за да изскочи бобът.
Разбъркайте сагото на слаб огън, докато бобът започне да се спуква, след което покрийте тигана. Идеалът е да сложите няколко зърна в саксията, защото сагото се разрушава по-бавно и по време на процеса могат да изгорят много зърна.
Вижте как да приготвите пуканки просто в микровълновата при угояване с пуканки?
