Как се чете етикета на храните

Етикетът на храните е задължителна система, която позволява да се знае хранителната информация на индустриализиран продукт, тъй като тя посочва какви са неговите компоненти и в какво количество те се намират, освен че се информира кои са съставките, използвани при приготвянето им.

Четенето на етикета на храните ви помага да знаете какво има вътре в опаковката, улеснява вземането на решения при закупуване на индустриализиран продукт, тъй като ви позволява да сравнявате подобни продукти и да оценявате количеството на хранителните вещества, които имате, като проверявате дали съответства на здравословен продукт или не. По този начин е възможно да се контролират някои здравни продукти, като диабет, наднормено тегло, хипертония и непоносимост към глутен. Въпреки това, четенето на етикетите трябва да се извършва от всички хора, за да се подобрят хранителните им и хранителни навици.

Информацията на етикета на храните може да варира в различните страни, но повечето пъти са посочени количествата трансмазнини, захари, ако съдържа глутен или следи от фъстъци, ядки или бадеми, тъй като те обикновено се асоциират с хранителна алергия.

За да разберете какво има на етикета, трябва да идентифицирате хранителната информация и списъка на съставките:

Хранителна информация

Хранителната информация обикновено е посочена в таблица, където е възможно първо да се определи порцията на продукта, калориите, количеството въглехидрати, протеини, мазнини, фибри, сол и други незадължителни хранителни вещества, като захар, витамини и минерали.

1. Порция

Като цяло порцията е стандартизирана, за да се улесни сравнението с други подобни продукти, като например домашната мярка, като например 1 филийка хляб, 30 грама, 1 пакет, 5 бисквитки или 1 брой, обикновено се информира.

Порцията влияе върху количеството калории и цялата друга хранителна информация на продукта. В някои храни хранителната маса може да бъде осигурена на порция или на 100 грама от продукта.

2. Калории

Калориите са количеството енергия, което дадена храна или организъм осигурява, за да изпълни всички свои жизненоважни функции. Всяка група храни осигурява количество калории: 1 грам въглехидрати осигурява 4 калории, 1 грам протеин осигурява 4 калории, а 1 грам мазнини осигурява 9 калории.

3. Хранителни вещества

В този раздел на етикета на храните се посочва количеството въглехидрати, мазнини, протеини, фибри, витамини и минерали, които продуктът съдържа на порция или на 100 грама.

Важно е в тази сесия човек да обръща внимание на количеството на мазнините, тъй като е информиран за количеството на транс и наситени мазнини, които храната има, освен количеството на холестерол, натрий и захар, е важно да се ограничи консумацията на тези продукти, тъй като които увеличават риска от развитие на хронични заболявания.

Що се отнася до витамините и минералите, важно е да се провери колко допринасят за организма, тъй като погълнатото количество от тези микроелементи може да намали риска от някои заболявания и да подобри здравето. Следователно, ако човекът има заболяване, че е необходимо да се увеличи консумацията на някой от тези микроелементи, човек трябва да избере това, от което се нуждае в по-голямо количество, например в случай на анемия, при която е необходимо да се увеличи консумацията на желязо.

4. Процент от дневната стойност

Процентът от дневната стойност, представен като% DV, показва концентрацията на всяко хранително вещество на порция храна въз основа на 2000 калорийна диета на ден. Следователно, ако продуктът показва, че има 20% захар, това означава, че 1 част от този продукт осигурява 20% от общата захар, която трябва да се приема ежедневно.

Списък на съставките

Списъкът на съставките посочва количеството хранителни вещества, присъстващи в храната, в което компонентите в по-голямо количество са отпред, тоест списъкът на съставките следва намаляващ ред.

Така че, ако в пакет от бисквитки в списъка на съставките на етикета захарта е на първо място, бъдете нащрек, защото количеството му е твърде голямо. И ако пшеничното брашно идва първо на пълнозърнест хляб, това показва, че количеството на обикновено брашно е много голямо и затова храната не е толкова цяло.

Списъкът на съставките на етикета също съдържа добавки, оцветители, консерванти и подсладители, използвани от индустрията, които често се появяват като странни имена или числа.

В случая на захар могат да се намерят различни имена, като царевичен сироп, високо фруктозен царевичен сироп, концентриран плодов сок, малтоза, декстроза, захароза и мед, например. Вижте 3 стъпки за намаляване на консумацията на захар.

Как да сравним различните етикети на храни

За да се сравнят продуктите, хранителната информация трябва да се оценява за едно и също количество от всеки продукт. Например, ако етикетите на 2 вида хляб дават хранителна информация за 50 g хляб, тогава е възможно да се сравнят двата, без да се правят други изчисления. Ако обаче етикетът на един хляб предоставя информация за 50 g, а другият предоставя данните за 100 g хляб, е необходимо да се направи пропорцията, за да се сравнят правилно двата продукта.

Научете повече за четенето на етикетите в следния видеоклип: