За да направите лилав хляб и да получите своите ползи за отслабване, лилавият сладък картоф, който е част от групата храни, богати на антоцианини, мощен антиоксидант, присъстващ в лилави или червени зеленчуци като грозде, череши и др. слива, малина, къпина и ягода.
Този хляб е по-добър от обикновения бял вариант, защото затруднява храносмилането и има по-нисък гликемичен индекс, което кара кръвната захар да не се повишава твърде много, предотвратявайки производството на мазнини в тялото.
Рецепта за сладък картоф за хляб
Следващата рецепта дава 3 големи хляба, които могат да се консумират за закуска и закуски.
съставки:
- 1 плик или 1 супена лъжица суха мая3 супени лъжици вода1 яйце2 чаени лъжици сол2 супени лъжици захар1 чаша топло мляко (240 мл) 2 чаши пурпурна пулпа от сладък картоф (350 г) 600 г от пшенично брашно (приблизително 3 ½ чаши) 40 г несолено масло (2 плитки супени лъжици) Пшенично брашно за поръсване
Получаване:
- Гответе сладките картофи с кожата до много омекване. Обелете и омесете; Смесете маята с вода и оставете да почине 5 минути; Разбийте в блендера хидратираната мая, яйцето, солта, захарта и млякото. Разбийте добре и постепенно добавете сладкия картоф, разбивайки. докато се получи гъста сметана; в купа сложете тази смес и постепенно добавете пшеничното брашно, смесвайки с лъжица или с ръце; продължете да добавяте брашно, докато тестото не залепне за ръцете ви; добавете маслото и разбъркайте добре, докато тестото стане гладко и лъскаво; покрийте с пластмасова обвивка и оставете да почива, докато тестото се удвои по размер; разделете тестото на 3 парчета и оформете хлябовете върху набрашнена повърхност; поставете хлябовете в намазнена тава, без да оставяте едно докосване в другите; поставете в предварително загрята фурна на висока температура за 10 минути, спуснете на средна фурна и оставете да се пече още 45 минути или докато тестото стане златисто кафяво. Ако искате да направите по-малки хлябове, времето за готвене трябва да бъде по-кратко.
Как да консумираме
За да постигнете ефекта му за отслабване, трябва да консумирате до 2 лилави хляба на ден, замествайки обикновения бял хляб. Като пълнеж можете да използвате несолено масло, рикота крем, леко крема сирене или филийка сирене, за предпочитане бели сирена, като извара рикота или мини сирене фрескал.
Важно е също да запомните, че лилавите сладки картофи не трябва да се консумират в големи количества, тъй като това може да причини гадене и лошо храносмилане. За да извлечете повече ползите от лилавите зеленчуци, вижте рецептите за сок от розов цвят.
ползи
Ползите от този хляб се дължат главно на наличието на антоцианини, антиоксидантно вещество, което придава на сладкия картоф лилав цвят и има следните ефекти върху организма:
- Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания; Предотвратяване на рак; Защита на мозъка от заболявания като Алцхаймер; Намаляване нивата на кръвната захар, контролиране на затлъстяването и диабета; Затруднено храносмилане на въглехидрати в червата, увеличаване на времето за засищане и благоприятства загуба на тегло.
За разлика от лилавата версия, белият хляб е отговорен за бързо повишаване на кръвната глюкоза, което увеличава отделянето на хормона инсулин и стимулира производството на мазнини в организма.
За да премахнете въглехидратите от диетата и да отслабнете по-бързо, вижте също:
