- Съвети за намаляване на консумацията на сол
- Как да избегнем прекомерната консумация на сол
- 1. Познайте храните, богати на сол
- 2. Прочетете етикетите на храните
- 3. Заменете солта с билки и подправки
- 4. Използвайте заместители на солта
За да се намали консумацията на сол е важно да се избягва закупуването на преработени, замразени или консервирани храни, да не се взема соленият шейкър на масата или дори да се заменя солта например с билки, подправки и оцет. По принцип всички здрави хора трябва да консумират максимум 5 g сол на ден, което е същото като консумирането на 2000 mg натрий и което съответства на 1 чаена лъжичка на ден.
По този начин, консумацията на малко сол е от съществено значение за поддържане на нормалното кръвно налягане и здраво сърце, тъй като излишната сол редовно може да причини хипертония, сърдечни проблеми или тромбоза. Хората, които вече имат заболявания като високо кръвно налягане, проблеми с бъбреците или сърцето, трябва да бъдат особено внимателни и следователно трябва да намалят приема на сол, за да контролират заболяването и да не му позволят да се влоши.
Съвети за намаляване на консумацията на сол
За да намалите консумацията на сол, трябва:
- Използвайте чаена лъжичка като мярка по време на готвене, като избягвате употребата на сол „по око“; Избягвайте да добавяте сол към храните, тъй като обикновено те вече съдържат сол; Не поставяйте солената шейкър на масата по време на хранене; Изберете за печени или печени храни, избягвайте ястия с много сосове, сирена или дори бърза храна; Яденето на храни, богати на калий, като цвекло, портокали, спанак и боб, тъй като те помагат за понижаване на кръвното налягане и намаляване на ефекта на солта.
Количеството сол трябва да се намалява постепенно, за да може вкусовите рецептори и мозъкът да се адаптират към новия аромат и обикновено след 3 седмици е възможно да се понася промяната на аромата.
Разберете коя сол е най-препоръчителна и идеалното количество на ден.
Как да избегнем прекомерната консумация на сол
1. Познайте храните, богати на сол
Да знаем кои храни са с високо съдържание на сол е първата стъпка за контрол на количеството на приетата сол на ден. Някои храни, богати на сол, са шунка, болоня, индустриализирани подправки, сирена и супи, бульони и ястия, вече приготвени, консервирани и бързи храни. Запознайте се с други богати на натрий храни.
По този начин е важно да избягвате да купувате и консумирате тези видове храни и винаги да избирате пресни храни.
2. Прочетете етикетите на храните
Преди да купите храна, прочетете етикетите на опаковката и потърсете думите натрий, сол, сода или Na или NaCl символ, тъй като всички те показват, че храната съдържа сол.
В някои храни е възможно да се прочете количеството сол, но в други храни се появяват само използваните съставки. Съставките са изброени в намаляващ ред на количеството, тоест храната с най-висока концентрация е посочена на първо място, а най-ниската последна. Така че, важно е да проверите къде е солта, колкото по-нататък е списъкът, толкова по-добре.
Освен това е необходимо да се обърне внимание на леките или диетични продукти, тъй като те също могат да съдържат голямо количество сол, тъй като в тези случаи обикновено се добавя сол, за да се замени аромата, загубен от премахването на мазнините.
Научете как да четете правилно етикета на храните.
3. Заменете солта с билки и подправки
За да получите добри аромати, намаляване на количеството сол, можете да използвате подправки и билки по желание, като кимион, чесън, лук, магданоз, черен пипер, риган, босилек, дафинов лист или джинджифил, например.
В допълнение, лимонов сок и оцет могат да се използват, за да направят храната по-апетитна, приготвяйки подправките поне 2 часа предварително, за да направи аромата по-изискан или да разтрие подправките в самата храна, за да направи аромата по-силен, смесвайки се с пресни плодове.
Някои начини за приготвяне на храна и овкусяване на храна без използване на сол, могат да бъдат:
- В ориз или макаронени изделия: един вариант е да добавите риган, кимион, чесън, лук или шафран; В супи: можете да добавите мащерка, къри или червен пипер; В месо и домашни птици: можете да добавите черен пипер, розмарин, градински чай или семена мак по време на приготвяне; при риба: един вариант е да добавите сусам, дафинови листа и лимонов сок; в салати и варени зеленчуци: може да се добавят оцет, чесън, чесън, естрагон и червен пипер
Освен това, когато приготвяте домашен хляб, вместо сол може да се добавят карамфил, индийско орехче, бадемов екстракт или канела. Вижте повече за ароматните билки, които могат да заменят солта.
4. Използвайте заместители на солта
Трапезната сол може да бъде заменена с други хранителни продукти като Диетична сол, Слим или Диетична сол например, които в състава си имат по-голямо количество калий вместо натрий. Ако не харесвате вкуса на заместителя, можете да добавите билки или подправки. Използването на тези заместители обаче трябва да бъде указано от диетолог или лекар.
Ето как да приготвите билкова сол, която да замести солта:
