Ползи от кориандър

Кориандърът, билка, широко използвана като подправка за готвене, има ползи за здравето, като помага за контролиране на холестерола, предотвратяване на анемия и подобряване на храносмилането.

Освен че може да добави аромат и мирис на кулинарни препарати, кориандърът може да се използва и за увеличаване на салати, зелени сокове и чайове. Основните му предимства са:

Предотвратяване на рак, тъй като е богат на каротеноиди, вещества с висока антиоксидантна сила; Предпазвайте кожата от стареене, тъй като тя е богата на каротеноиди и намалява щетите, причинени от UVB лъчите; Помогнете на контрола на холестерола, тъй като има ненаситени мазнини и витамин С, които помагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) и повишаване на добрия холестерол (HDL); Подобрете храносмилането, тъй като регулира работата на черния дроб и помага за борба с чревните инфекции; Помогнете за контролиране на кръвното налягане, тъй като е богато на калций, хранително вещество, което помага за отпускане на кръвоносните съдове и понижаване на налягането; Помогнете за детоксикацията и елиминирането на тежки метали от тялото, като живак, алуминий и олово. Вижте повече тук; Предотвратяване на анемия, тъй като тя е богата на желязо; Борба с чревните инфекции, тъй като етеричното му масло има антимикробни свойства, а хранителните му вещества помагат за укрепване на имунната система.

Освен това използването на кориандър при приготвянето на месо причинява намаляване на производството на хетероциклични амини, вещества, които се образуват по време на готвене и които, когато се консумират в излишък, увеличават риска от рак.

Хранителна информация

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g кориандър.

	Суров кориандър	Дехидратиран кориандър
мощност	28 ккал	309 ккал
въглехидрат	1, 8 g	48 g
протеин	2, 4 g	20, 9 g
мазнина	0, 6 g	10.4 g
влакна	2.9 g	37, 3 g
калций	98 mg	784 mg
магнезиев	26 mg	393 mg
желязо	1, 9 mg	81, 4 mg

Кориандърът може да се яде пресен или дехидратиран и може да се добави като кулинарна подправка в сокове, салати и чайове.

Как се засажда

Кориандърът може да се отглежда целогодишно, като лесно расте в малки саксии вътре или извън къщата, но винаги на места, които получават много слънчева светлина.

За да засадите, трябва да имате почва, богата на хранителни вещества и влажна, където кориандърните семена се поставят на дълбочина около 1, 5 см, най-малко на 3 см един от друг.

Семената трябва да се поливат често и обикновено покълват след около 1 до 2 седмици. Когато растението е 15 см, листата му могат да се берат седмично и растението вече няма да има нужда от толкова вода, само влажна почва.

Как се използва

Освен, че се използва като прясна или дехидратирана билка, кориандърът може да се използва и под формата на чай и етерично масло.

Чай от кориандър

Чаят от кориандър може да се използва за подобряване на храносмилането, борба с чревните газове и облекчаване на мигрена, и трябва да се приготвя в съотношение 1 супена лъжица от семената на всеки 500 мл вода.

Семената трябва да се добавят във вода и да се вземат на огъня. След като заври, изчакайте 2 минути и изключете котлона, оставяйки сместа да почива още 10 минути. Прецедете и пийте топъл или сладолед. Вижте Как да използвате кориандъра, за да избегнете газове.

Етерично масло

Етеричното масло от кориандър се произвежда от семената на растението и се използва за подобряване на храносмилането, ароматизиращите напитки и ароматизиращите парфюми.

Рецепта за сос от кориандър

Този сос може да се използва за придружаване на червени меса и барбекюта.

съставки:

1 чаша грубо нарязан килантро 1 скилидка чесън 2 супени лъжици лимонов сок 2 супени лъжици зехтин екстра върджин 1 плитка чаена лъжичка сол ½ чаша вода ¼ чаша кашу

Получаване:

Разбийте всички съставки в блендера, докато стане равномерна паста.