Виното има многобройни ползи за здравето, което се дължи главно на наличието на ресвератрол в неговия състав, силен антиоксидант, който присъства в кожата и семената на гроздето, които произвеждат виното. В допълнение, други полифеноли, присъстващи в гроздето, като танини, кумарини, флавоноиди и фенолни киселини, също имат ползи за здравето.
Колкото по-тъмно е виното, толкова по-голямо е количеството на полифенолите, следователно червеното вино е с най-добри свойства. Основните ползи за здравето на тази напитка са:
- Намалява риска от атеросклероза, тъй като допринася за повишаване на нивата на HDL (добър холестерол) и инхибира окисляването на LDL (лошия холестерол) в артериите; Понижава кръвното налягане чрез отпускане на кръвоносните съдове; Превенция на рака поради него антиоксидантни свойства, които се борят със свободните радикали; противовъзпалително действие; предотвратяване на тромбози, инсулти и инсулти, за да имат антитромботично, антиоксидантно и инхибиращо агрегиране тромбоцитно действие; намален риск от сърдечни проблеми, като инфаркт, чрез борба холестерол, понижава кръвното налягане и кисне кръвта; Подобрява храносмилането, тъй като увеличава производството на стомашен сок, стимулира жлъчния мехур и подобрява храносмилането на въглехидратите.
Тези ползи се получават от редовната консумация на червено вино, като се препоръчва да се консумират 1 до 2 чаши от 125 ml на ден. Сокът от грозде също носи ползи за здравето, обаче алкохолът, присъстващ във виното, увеличава усвояването на полезните съединения на тези плодове, освен че съдържа по-висока концентрация на полифеноли и дори свойствата на семената.
Хранителна информация
Следващата таблица предоставя хранителна информация, еквивалентна на 100 g червено вино, бяло вино и гроздов сок.
| Червено вино | Бяло вино | Гроздов сок | |
| мощност | 66 ккал | 62 ккал | 58 ккал |
| въглехидрат | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| протеин | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| мазнина | - | - | - |
| алкохол | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| натрий | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| ресвератрол | 1, 5 mg / L | 0, 027 mg / L | 1, 01 mg / L |
За хора, които не могат да пият алкохол и искат да се възползват от гроздето, трябва ежедневно да консумирате червено грозде или да пиете от 200 до 400 мл гроздов сок на ден.
Рецепта за червено вино сангрия
съставки
- 2 чаши плод на кубчета (портокал, круша, ябълка, ягода и лимон); 3 супени лъжици кафява захар; ¼ чаша стара ракия или портокалов ликьор; 1 пръчка канела; 1 джоджен мента; 1 бутилка вино червено.
Начин на приготвяне
Смесете парчетата плодове със захар, ракия или ликьор и мента. Леко мацетирайте плодовете и оставете сместа да преседи 2 часа. Сложете сместа в буркан и добавете бутилката вино и канелата. Оставете да изстине или добавете натрошен лед и сервирайте. За да направите вкуса на напитката по-лек, можете да добавите 1 консерва лимонова сода. Вижте и как да приготвите саго с вино.
В допълнение към виното, вижте и други храни, богати на полезни за сърцето антиоксиданти.
Важно е да се отбележи, че консумацията на алкохол в излишък е вредно за здравето и че ползите от виното се постигат само при умерен прием, от около 1 до 2 чаши на ден. Ако приемът е по-голям, могат да се появят сериозни странични ефекти.
