Млякото е храна, богата на протеини и калций, като е много важна за предотвратяване на проблеми като остеопороза и за поддържане на добра мускулна маса. Млякото варира в зависимост от начина на производство и освен краве мляко има и растителни напитки, известни като растителни млека, които се правят от зърна като соя, кестени и бадеми.
Редовната консумация на пълномаслено краве мляко, което е мляко, което все още има своите естествени мазнини, носи следните ползи за здравето:
- Предотвратяване на остеопороза, тъй като тя е богата на калций и съдържа витамин D; Помощ за растежа на мускулите, защото тя е богата на протеини; Подобряване на чревната флора, като съдържа олигозахариди, хранителни вещества, които се консумират от полезните бактерии в червата; Подобрете работата на нервната система, тъй като тя е богата на витамин В комплекс; Помогнете да контролирате високото кръвно налягане, тъй като то е богато на аминокиселини с антихипертензивни свойства.
Пълномасленото мляко съдържа витамини A, E, K и D, които присъстват в млечната мазнина. От друга страна, обезмасленото мляко, тъй като няма повече мазнини, губи тези хранителни вещества.
Освен това е важно да запомните, че въпреки ползите от кравето мляко не трябва да се предлага на деца под 1 година. Научете повече, като кликнете тук.
Видове краве мляко
Кравето мляко може да бъде пълноценно, което е, когато съдържа естествената му мазнина, полу обезмаслено, което е, когато част от мазнината е отстранена или обезмаслено, което е, когато индустрията премахва цялата мазнина от млякото, оставяйки само частта си от въглехидрати и протеини.
В допълнение, според производствения процес млякото може да бъде класифицирано, както следва:
- Чисто или натурално краве мляко: мляко, взето от кравата, което отива директно в дома на потребителя, без да преминава през някакъв индустриален процес; Пастьоризирано мляко: това е торбичното мляко, което се съхранява в хладилника. Загрява се до 65 ° С за 30 минути или до 75 ° С за 15 до 20 секунди, за да се елиминират бактериите. UHT мляко: това е боксово мляко или известно като "мляко за дълъг живот", което не е необходимо да се съхранява в хладилник, преди да бъде отворено. Той се загрява до 140 ° С в продължение на четири секунди, за да се елиминират бактериите. Прахово мляко: произвежда се от дехидратацията на пълномаслено краве мляко. Така индустрията отстранява цялата вода от течното мляко, превръщайки го в прах, който може да се разтвори, като отново се добави вода.
Всички тези млека, с изключение на естественото краве мляко, могат да бъдат намерени в супермаркети в пълни, полуобезмаслени или обезмаслени версии.
Хранителна информация за млякото
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 ml от всеки вид мляко:
| елементи | Пълномаслено мляко (100 мл) | Обезмаслено мляко (100 мл) |
| мощност | 60 ккал | 42 ккал |
| протеини | 3 g | 3 g |
| мазнини | 3 g | 1 g |
| въглехидрати | 5 g | 5 g |
| Витамин А | 31 mcg | 59 mcg |
| Витамин В1 | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| Витамин В2 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| натрий | 49 mg | 50 mg |
| калций | 120 mg | 223 mg |
| калий | 152 mg | 156 mg |
| съвпада | 93 mg | 96 mg |
Някои хора могат да имат затруднения с храносмилането на лактозата, която е въглехидратът в млякото, с диагноза лактозна непоносимост. Вижте повече за симптомите и какво да правите при непоносимост към лактоза.
Растителни млека
Растителните млека, които трябва да се наричат растителни напитки, са напитки, приготвени от смачкване на зърна с вода. Така че, за да направите бадемово мляко, например, трябва да победите бадемовите зърна с топла вода и след това да прецедите сместа, премахвайки хранителната напитка.
Най-използваните растителни напитки се приготвят от зърна като соя, ориз, ядки и бадеми в допълнение към зеленчуковата напитка от кокосови орехи. Важно е обаче да се отбележи, че всяка от тези напитки има свои хранителни вещества и ползи и не са подобни на характеристиките на кравето мляко. Научете как да си направите домашно оризово мляко.
