Каруру ( Amaranthus flavus ) е лечебно растение, известно още като Каруру-де-Куя, Каруру-Роксо, Каруру-де-Манча, Каруру-де-Пориньо, Каруру-де-Еспиньо, Бредо-де-Хорн, Бредо- de-Espinho, Bredo-Vermelho, Bredo и се използва особено в района на Bahia и следователно едно от типичните ястия на държавата получава името Caruru.
Листата му могат да се използват в салати, сосове и яхнии. Освен това листата и стъблата могат да се използват и в палачинки, пайове, питки и сладкиши. Семената обикновено се използват за приготвяне на хляб, а листата могат да се използват и за приготвяне на чай.
За какво е това
Каруруто служи за подпомагане на борбата с инфекциите в тялото и подпомага лечението на чернодробни проблеми.
Това растение помага и за борба с остеопорозата и за укрепване на костите и зъбите, защото е много богато на калций.
Хранителна информация
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g caruru.
| елементи | Количество на 100 г Каруру |
| мощност | 23, 5 g |
| протеини | 1, 10 g |
| мазнини | 0, 30 g |
| въглехидрати | 4.40 g |
| калций | 538 mg |
| съвпада | 76 mg |
| калий | 463, 7 mg |
| Витамин А | 740 mcg |
| Витамин В2 | 240 mcg |
Увеличаването на каруру в ежедневната диета увеличава хранителната стойност на храненето, което прави възможно намаляването на количеството сол, използвано в кулинарния препарат.
Традиционна рецепта за Каруру
съставки:
- 50 okra3 супени лъжици нарязана каруру1 / 2 чаша ядки кашу50 g печени и смлени обелени фъстъци1 чаша пушен, обелен и смлян скариди1 голям лук1 чаша палмово масло2 лимони1 супена лъжица сол2 чаши гореща водаПепер, джинджифил и чесън на вкус
Получаване:
Измийте бамята и изсушете добре, за да избегнете отпадане при нарязване. Поставете сушените и смлени скариди, настъргания лук, чесън, сол, кестени и фъстъци, които да сотирате в палмово масло. Добавете нарязаната бамя, вода и лимони, за да нарежете дролата. Добавете няколко сухи, цели и големи скариди. Гответе всичко, докато стане пастообразно и свалете от котлона, когато семената на бамята са розови.
За да научите повече за други храни, богати на калций, вижте: храни, богати на калций.
