Чиа брашното се получава от смилането на семена от чиа, което осигурява практически същите ползи като тези семена. Може да се използва в ястия като панирано, функционално тесто за кекс или да се добави към кисели млека и витамини, което го прави чудесен вариант за тези, които искат да отслабнат.
Сред основните ползи за здравето от чиа брашното са:
- Подобрете работата на червата, като се борите със запека; Помогнете да отслабнете, като увеличите усещането за ситост поради високото си съдържание на фибри; Отпуснете се и подобрете настроението си, защото е богато на магнезий; действа като противовъзпалително, за съдържане на омега-3; Предотвратяване на анемия, поради високото си съдържание на желязо; Подобрете кожата, косата и зрението, тъй като съдържа витамин А; Подобрете здравето на костите благодарение на високото си съдържание на калций; Помогнете да контролирате холестерола, тъй като той е богат на омега-3.
В идеалния случай брашното от чиа трябва да се съхранява в затворен съд, съхраняван в шкафа, така че да не остава в контакт със светлина и въздух, така че хранителните му вещества да се съхраняват по-дълго.
Хранителна информация
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 1 супена лъжица чиа брашно, което е еквивалентно на 15 g.
| хранителен | Chia Flour |
| мощност | 79 ккал |
| въглехидрат | 6 g |
| протеин | 2.9 g |
| мазнина | 4.8 g |
| Омега-3 | 3 g |
| влакно | 5, 3 g |
| магнезиев | 50 mg |
| селен | 8, 3 mcg |
| цинк | 0, 69 mg |
Брашното Chia може да се намери в супермаркетите и хранителните магазини и може да се продава в затворени опаковки или в насипно състояние.
Как да използвате и рецепти
Chia брашно може да се добавя в сокове, витамини, каши и тестени изделия за торти, пайове и хляб, замествайки част от бялото брашно, което обикновено се използва в тези рецепти.
Ето 2 лесни рецепти с това брашно:
1. Ябълков кекс с чиа
съставки:
- 2 нарязани ябълки с корите1 супена лъжица ванилова есенция3 яйца1 ½ чаша захарна захар2 / 3 чаша кокосово или слънчогледово масло1 чаша пълнозърнесто брашно1 чаша чиа брашно1 чаша валцован овес1 супена лъжица бакпулвер1 супена лъжица пудра канела1 / 2 чаши нарязани ядки или кестени3 / 4 чаша мляко ½ чаша стафиди
Подготовка:
Разбийте яйцата, захарта, олиото и ябълковите кори в блендер. В купа смесете пълнозърнесто брашно, овес и чиа брашно, след което добавете нарязаните ябълки, орехи, стафиди и канела. Добавете сместа от блендера към тестото и накрая добавете ваниловата есенция и маята. Разбъркайте добре и в предварително загрята фурна на 180ºC за около 40 минути.
2. Лесно Chia Brownie
съставки:
- 1 и 1/2 чаша оризово брашно3 яйца1 чаша захар demerara1 и 1/2 чаша неподсладено какао на прах1 щипка сол ¼ чаша кокосово масло2 супени лъжици ванилова есенция Смесени ядки1 чаена лъжичка бакпулвер2 Чаша оризово млякоChia за поръсване
Подготовка:
Смесете всички съставки, поставете върху лист за печене и поръсете чиа. Печете на среден огън за 15 минути. При сервиране поръсете с още малко чиа.
