Кимионът е семето на лечебно растение, наричано още кимион, широко използвано като подправка при готвене или като домашно лекарство срещу метеоризъм и храносмилателни проблеми.
Научното му наименование е Cuminium cyminum и има силен аромат и забележителен аромат, който може да се намери под формата на цели или смачкани семена на пазари, магазини за здравословна храна и на някои отворени пазари.
Сред неговите предимства са:
- Подобрете храносмилането, тъй като благоприятства отделянето на жлъчка и преработката на мазнини в червата, също така помага за контролиране на проблеми като диария; Намалете образуването на газове, тъй като това е задържане на храносмилателната течност, като действа като диуретик; Да бъдете афродизиак, увеличавайки сексуалния апетит; Намаляване на коремни спазми и болка; Укрепване на имунната система, тъй като тя е богата на витамини от група В и цинк; Помогнете за отпускане и подобряване на кръвообращението, тъй като е богато на магнезий.
Тези ползи са известни главно с популярната употреба на кимион и са необходими допълнителни научни изследвания, за да се докаже тяхното здравословно въздействие. Открийте 10 домашни средства за лошо храносмилане.
Как да използвате Cumin
Кимионът на прах може да се използва като подправка за супи, бульони, месни и пилешки ястия. Листата или семената могат да се използват за приготвяне на чай, съгласно следната рецепта:
Поставете 1 супена лъжица листа от кимион или 1 чаена лъжичка от семената в 200 мл вряща вода, като огънят вече е изключен. Покрийте и оставете да престои 10 минути, прецедете и изпийте. Препоръчват се максимум 2 до 3 чаши от този чай на ден.
Хранителна информация
Таблицата по-долу показва хранителната информация за 100 г прах от кимион.
| хранителен | 100 г смлян кимион |
| мощност | 375 ккал |
| въглехидрат | 44, 2 g |
| протеин | 17, 8 g |
| мазнина | 22, 3 g |
| влакна | 10, 5 g |
| желязо | 66, 4 mg |
| магнезиев | 366 mg |
| цинк | 4.8 mg |
| съвпада | 499 mg |
Важно е да запомните, че ползите за здравето на кимиона се получават, когато се консумира в контекста на здравословното хранене.
Рецепта от боб и кимион
съставки:
- 2 чаши чай от боб от кариока вече накиснати6 чаши вода1 нарязан лук2 скилидки чесън2 супени лъжици зехтин2 дафинови листа1 чаена лъжичка кимион на прах и прясно смлян черен пипер на вкус
Получаване:
Поставете накиснатия боб в тенджерата под налягане, добавете 6-те чаши вода и дафиновите листа, оставяйки в тигана след натискане за 10 минути. След като бобът се свари, загрейте олиото в тиган лук соте, докато започне да олекне, като добавите след това чесъна и кимиона. Добавете 2 лъжички варен боб, разбъркайте добре и разбъркайте с лъжицата, за да помогнете за сгъстяване на бульона от останалия боб. Добавете тази смес с останалия фасул и задушете всичко на слаб огън за още 5 минути.
Рецепта за пилешко кимион
съставки:
- 4 пилешки филета, нарязани на кубчета3 нарязани скилидки чесън2 нарязан среден лук2 супени лъжици нарязан кориандър1 кафена лъжица пудра кимион2 лаврови листа 2 лимона4 супени лъжици зехтин
Получаване:
Разбъркайте всички съставки заедно и смесете кубчетата пилешки гърди и мариновайте поне 2 часа в хладилника. След това намажете тиган с олио и поставете пилешкото месо, като поливате постепенно с мохо с марината.
