Яденето на леща е полезно за вашето здраве, защото това е храна, богата на витамини и минерали и има само 93 калории във всяка 100-грамова порция. Въпреки че се консумира по-често по време на новогодишната вечеря, например, лещата може да се консумира като заместител на боб ежедневно през цялата година.
Цената на лещата обаче варира между 4 и 6 reais в опаковки от 500 g, което е по-скъпо от боба и трябва да се избягва от тези с високо съдържание на пикочна киселина, като храна, която повишава пурините, което може да причини пристъпи на подагра.
Защо ядем леща
Въпреки че са богати на въглехидрати, лещата може да се приготвя без добавяне на мазнини, като по този начин се превръща в чудесна храна за диета за отслабване. След това може да се заключи, че 7-те основни предимства на яденето на леща включват:
- Помогнете за понижаване на холестерола - защото те имат неразтворими фибри, които намаляват усвояването на мазнините. Детоксикация на тялото - регулиране на червата и, следователно, почистване на червата, като абсорбира токсините. Намалете предменструалното напрежение - тъй като съдържат вещество, наречено лигнани, което има действие, подобно на женските хормони като естрогени, които помагат за намаляване на симптомите на ПМС. Борба с диабета - защото въпреки че имат много въглехидрати, те имат много фибри и не позволяват на захарта да вдигне твърде много кръв. Предотвратяване и лечение на анемия - храна, много богата на желязо, препоръчва се особено за вегетарианци с тенденция за развитие на анемия. Помогнете за предотвратяване на рак - защото освен че са богати на фибри, които намаляват риска от рак на дебелото черво, те имат антиоксиданти, които защитават клетките на тялото. Подобрете здравето на костите - освен че има калций, той съдържа изофлавони, които помагат за производството на важни хормони за укрепване на костите.
В допълнение, лещата е богата на цинк, който спомага за укрепване на имунната система и са много добри за лечение на анемия, тъй като имат много желязо, а в допълнение, високото им количество фибри подобрява чревния транзит и облекчава запека и подуването на корема.
Как се прави леща
Лещата може да се направи като боб, така че просто покрийте лещата с вода и гответе за 30 минути. Така че, за да направите бърза и питателна супа, просто сварете изсушената леща заедно с моркови, целина и лук, например, и яжте под формата на супа или заедно с ориз.
Има няколко вида леща, но обикновено всички видове трябва да се накисват, така че да произвеждат по-малко чревни газове, точно като боб.
Лещата може да бъде зелена, кафява, черна, жълта, червена и оранжева, да съдържа различни консистенции и да стане по-твърда или по-мека след готвене. Поради тази причина портокаловата леща, тъй като те са меки и пастообразни, обикновено се използват при храненето на бебетата, обаче е необходимо да ги поставите в сос, за да не предизвикате запек или колики у бебето.
Хранителна информация за леща
| елементи | Количество на 100 г варена леща |
| мощност | 93 калории |
| протеини | 6.3 g |
| мазнини | 0, 5 g |
| въглехидрати | 16, 3 g |
| влакна | 7, 9 g |
| Витамин В1 | 0, 03 mcg |
| натрий | 1 mg |
| калий | 220 mg |
| мед | 0, 17 mg |
| цинк | 1, 1 mg |
| магнезиев | 22 mg |
| манган | 0, 29 mg |
| калций | 16 mg |
| съвпада | 104 mg |
| желязо | 1, 5 mg |
Рецепта с леща
Вкусна и лесна рецепта за приготвяне с леща е топлата салата от картофи и леща.
съставки
- 85 г леща450 г нови картофи6 зелен лук1 супена лъжица зехтин екстра върджин2 супени лъжици балсамов оцетСалт и черен пипер
Начин на приготвяне
Поставете лещата в тиган с вряла вода за 20 минути, извадете лещата от водата и оставете настрана. В друг тиган сложете картофите във вряща вода за 20 минути, извадете и нарежете на половина за купа. Добавете нарязания лук и леща към картофите. Накрая добавете олиото, оцета, солта и черния пипер.
Вижте следното видео как да приготвите бургер от леща:
