- Хранителна информация за амарант
- Как да консумираме Амарант
- Рецепти с амарант
- 1. Амарантен пай с киноа
- 2. Желатин с амарант
Амарантът е без зърнени храни, богати на протеини, фибри и витамини, които също могат да помогнат за намаляване на холестерола и е богат на качествени протеини, калций и цинк, които освен че помагат на тялото да повиши ефективността на възстановяването на мускулната тъкан и неговия обем, а също така спомага за запазването на костната маса поради високото съдържание на калций.
Две супени лъжици амарант имат 2 г фибри и млад възрастен се нуждае от около 20 г фибри на ден, така че 10 супени лъжици амарант са достатъчни, за да осигурят дневните нужди. Други предимства на амарант са:
- Укрепване на имунната система - тя е богата на антиоксиданти, които са вещества, които укрепват клетките на имунната система; Борба с рака - поради наличието на антиоксиданта сквален, който намалява притока на кръв към тумори; Помощ при възстановяването на мускулите - като имате добро количество протеини; Борба с остеопорозата - за това, че е източник на калций; Подпомагайте загубата на тегло - защото е богата на фибри, разхлабва червата и утолява глада.
В допълнение към всички тези предимства, амарантът е особено показан при целиаките, тъй като е без глутен.
Хранителна информация за амарант
| елементи | Количество на 100 г амарант |
| мощност | 371 калории |
| протеин | 14 g |
| мазнина | 7 g |
| въглехидрат | 65 g |
| влакна | 7 g |
| Витамин С | 4, 2 g |
| Витамин В6 | 0, 6 mg |
| калий | 508 mg |
| калций | 159 mg |
| магнезиев | 248 mg |
| желязо | 7, 6 mg |
Има люспен амарант, брашно или семена, обикновено брашното се използва за приготвяне на торти или палачинки и люспи от гранола или мюсли, които се добавят към мляко или кисело мляко и по този начин се прави по-питателна и здравословна закуска.
Амарантът може да се съхранява в хладилник в продължение на 6 месеца, в плътно затворен съд, за да се предотврати навлизането на влага.
Как да консумираме Амарант
Амарантът може да се добави към диетата по различни начини, като витамини, плодови салати, кисели млека, във фарофас, заместващ маниочно брашно, в пайове и питки, заместващи пшенично брашно и в салати, например. Може да се намери в магазини за здравословна храна или супермаркети и е отличен заместител на ориза, както и киноа.
Вижте също 4 заместители на ориз и юфка.
Люспите на амарант са хранително по-богати от всяка друга зърнена култура като ориз, царевица, пшеница или ръж и могат да бъдат отлична добавка за добавяне към рецепти.
Рецепти с амарант
1. Амарантен пай с киноа
Ingredie реди:
- Половин чаша киноа в зърна1 чаша люспен амарант1 яйце4 супени лъжици зехтин1 настърган лук1 нарязан варен морков1 чаша нарязан варен броколи¼ чаша обезмаслено мляко1 консерва риба тон1 супена лъжица бакпулвер Сол на вкус
Режим на подготовка:
В купа смесете всички съставки. Да се разпредели във форма и да се занесе в предварително загрятата фурна за 30 минути или до златисто.
Зърна от киноа и люспи от амарант могат да бъдат намерени в магазини за здравословна храна или супермаркети.
2. Желатин с амарант
съставки:
- 50 г люспи от амарант1 чаша желатин или 300 мл плодов сок
Получаване:
Просто добавете към плодовия сок или дори желатина след тренировка, освен че е вкусен и много питателен.
Тази рецепта трябва да се направи веднага след тренировка за предпочитане.
