Натурални продукти за заместване на захар

Храни като мед и кокосова захар, както и естествени подсладители като Стевия и Ксилитол са някои от естествените алтернативи за заместване на бялата захар, за да помогнат при загуба на тегло и подобряване на здравето, като благоприятстват превенцията и контрола на заболявания като диабет, висок холестерол и затлъстяване.

Важно е да се избягва употребата на захар, тъй като нейният излишък благоприятства наддаването на тегло и стимулира производството на мазнини, което увеличава риска от проблеми като зъбни кухини, сърдечни заболявания и чернодробни мазнини, например. Ето 10 естествени алтернативи да промените захарта и да бъдете по-здрави, без да губите сладкия вкус на храната.

1. Скъпа

Пчелният мед е естествен подсладител и богат на хранителни вещества като калий, магнезий, желязо и калций, носещи ползи като укрепване на имунната система, действие с антиоксиданти, подобряване на храносмилането и поддържане на здрава чревна флора.

В допълнение, медът има среден гликемичен индекс, което означава, че малки количества от този продукт не стимулират производството на мазнини, както се случва със захарта. Всяка лъжица мед има около 46 калории, важно е да запомните, че не може да се дава на деца под 1 година. Вижте повече за ползите и противопоказанията на меда.

2. Стевия

Stevia е натурален подсладител, получен от растението Stevia Rebaudiana Bertoni, който може да се намери в супермаркетите и магазините за здравословна храна под формата на прах или капки. Той има способността да подслажда около 300 пъти повече от обикновената захар, като същевременно има предимството да няма калории.

Стевията може да се използва в горещи или студени препарати, тъй като е стабилна при високи температури, като е лесна за употреба в торти, бисквитки или сладкиши, които трябва да се варят или пекат. Вижте 5-те най-често срещани въпроса за подсладителя Stevia.

3. Кокосова захар

Кокосовата захар има нисък гликемичен индекс, което означава, че тя не причинява голямо повишаване на кръвната глюкоза и не стимулира производството на мазнини, помагайки за контрол на теглото.

Освен това кокосовата захар е богата на хранителни вещества като желязо, калций, цинк и калий, но тъй като има високо съдържание на фруктоза, трябва да се използва умерено, тъй като нейният излишък може да причини проблеми като чернодробна мазнина и увеличаване на теглото. Всяка чаена лъжичка от тази захар има около 20 калории.

4. Ксилитол

Ксилитолът е вид алкохолна захар, както и еритритолът, малтитолът и сорбитолът, всички от които са естествени вещества, получени от плодове, зеленчуци, гъби или морски водорасли. Тъй като имат нисък гликемичен индекс, те са по-здравословен естествен вариант и имат способност за подслаждане, подобно на захарта.

Друго предимство е, че ксилитолът не вреди на зъбите и има по-малко калории от захарта, като има около 8 калории за всяка чаена лъжичка от продукта. Тъй като силата му да подслажда е подобна на тази на захарта, тя може да се използва в същите пропорции като заместител в различни кулинарни препарати.

5. Кленов сироп

Кленовият сироп, наричан още кленов или кленов сироп, се произвежда от дърво, широко срещано в Канада, и има ползи за здравето поради високото си съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества като калций, калий и цинк.

Кленовият сироп може да се използва в препарати, които ще се нагряват, но тъй като съдържа калории, както и захар, той също трябва да се консумира в малки количества.

6. Thaumatin

Thaumatin е естествен подсладител, съставен от два протеина и има силата да подслажда около 2000 до 3000 пъти повече от обикновената захар. Тъй като е съставен от протеини, той няма способността да повишава кръвната глюкоза и не стимулира производството на мазнини и може да се използва в диети за отслабване и за контрол на диабета например.

Thaumatin има същите калории като захарта, но тъй като неговата подсладителна сила е много по-голяма от тази на захарта, употребата му се извършва в много малки количества, което добавя малко калории към диетата.

7. Плодово желе без захар

Добавянето на плодови желета без захар, наричани още 100% плодове, е друг естествен начин за подслаждане на храни и препарати като кисели млека, витамини и пасти за торти, пайове и бисквитки.

В този случай естествената захар на плодовете се концентрира под формата на желе, което увеличава неговата подсладителна сила, в допълнение към придаване на аромат на препаратите според аромата на желето. За да сте сигурни, че желето е 100% плод, просто проверете списъка на съставките на етикета на продукта, който трябва да съдържа само плодовете, без добавена захар.

8. Кафява захар

Кафявата захар се произвежда от захарна тръстика, но тя не претърпява усъвършенстване като бялата захар, което означава, че нейните хранителни вещества се запазват в крайния продукт. Така той съдържа минерали като калций, магнезий, калий и фосфор.

Важно е обаче да запомните, че въпреки че има повече хранителни вещества, кафявата захар има практически същите калории като бялата захар и не трябва да се консумира често или да се използва в случаите на диабет.

9. Тройна меласа

Меласата е сироп, получен от изпаряването на сока от захарна тръстика или по време на производството на рападура, притежаващ тъмна и силна подслаждаща сила. Тъй като не е рафиниран, той е богат на същите минерали като кафява захар, с калций, магнезий, калий и фосфор.

Въпреки това, той също трябва да се консумира само в малки количества поради високото си съдържание на калории и трябва да се избягва при диабет и бъбречни заболявания. Вижте повече за меласата и научете за подслаждащата сила и калориите на естествените подсладители.

10. Еритритол

Еритритолът е естествен подсладител, който има същия произход като ксилитола, но съдържа само 0, 2 калории на грам, като е почти подсладител без калорична стойност. Той има около 70% от капацитета за подслаждане на захарта и може да се използва от хора с диабет или които искат да отслабнат.

В допълнение, еритритолът не причинява кухини и може да се намери в магазините за здравословни храни или хранителни добавки и се продава под формата на прах.

За да ви помогне да отслабнете и да контролирате кръвната си глюкоза, вижте 3 стъпки за намаляване на консумацията на захар.

Гледайте следното видео и вижте какви са възможните вреди на изкуствените подсладители: