За какво е предназначена и как да си направите суроватка у дома

Суроватката е богата на BCAA, които са основни аминокиселини, които засилват мускулната хипертрофия и намаляват усещането за мускулна умора, позволявайки по-голяма отдаденост при тренировки и увеличаване на мускулната маса. В суроватката има и лактоза, която е захарта на млякото, което я прави отличен рехидрататор по време на тренировка, показан за тези, които нямат непоносимост към лактоза.

Възможно е да се произвежда и използва суроватка у дома, добавяйки я към рецепти за хляб, палачинки, бисквитки, супи и витамини. течна част, получена по време на приготвянето на сирене, като източник на производство на протеини, известни като суроватъчен протеин, един от най-използваните за подпомагане на натрупването на мускулна маса и намаляване на телесните мазнини. В допълнение, той

Освен това, когато премахвате суроватката, има вид бяло сирене с ниско съдържание на калории и мазнини, използвано много в диетите за контрол на холестерола и отслабване. Суроватката също присъства много в изварата, храна, която може да се използва вместо кисело мляко.

Предимства на суроватката

Редовната консумация на суроватка има следните ползи за здравето:

Стимулирайте повишаването на мускулната маса, особено при хора, които тренират физическа активност редовно и при възрастни хора; Ускорете възстановяването на мускулите след тренировка; Намалете разрушаването на мускулите, тъй като е богат на BCAA; Подпомагайте загубата на тегло, тъй като намалявате производството на телесни мазнини и чувството на глад; Благоприятствайте поддържането на мускулна маса по време на диети за отслабване; Помогнете за поддържането на здравето на костите, тъй като тя е богата на калций; Подобрете настроението, тъй като сте богати на триптофан, предшественик на мозъчен хормон, който създава усещането за благополучие; Помощ при контролиране на кръвното налягане, като поддържа кръвоносните съдове отпуснати; Укрепване на имунната система, като съдържа антитела.

Важно е да запомните, че консумацията на суроватъчен протеин добавка, налична в супермаркети, аптеки и магазини за хранителни продукти, трябва да се извършва според указанията на диетолога. За да разберете по-добре как работи тази добавка, вижте Как да приемате суроватъчен протеин, за да спечелите мускулна маса.

Хранителен състав

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 ml суроватка.

Количество: 100 мл суроватка
въглехидрати:	4 g
протеин:	1 g
мазнини:	0 g
влакна:	0 g
калций:	104 mg
фосфор:	83, 3 mg

Суроватка със сладък или кисел аромат, в зависимост от процеса, използван за отделяне на суроватката от суроватката, с кисела суроватка с най-висока концентрация на минерали.

Как да си набавим суроватка у дома

Най-лесният начин за получаване на суроватка у дома е чрез производство на извара, както е показано по-долу:

съставки:

1 литър мляко (не може да използвате картонено мляко, наричано още UHT) 5 и 1/2 супени лъжици оцет или лимонов сок

Вместо оцет или лимон можете да използвате специфичния сирище за извара, който се продава в супермаркета и трябва да се използва според инструкциите на етикета.

Получаване:

Смесете млякото и оцета или лимоновия сок в тиган и го оставете да почива на стайна температура, докато се изври. След оформянето на сирене съсиреци, съсиреците трябва да бъдат разбити с помощта на лъжица. Оставете да почине отново, докато се образува повече серум. За да източите целия серум, трябва да премахнете серума с помощта на черпак, отделяйки го от твърдата част, която се е образувала. Ако е необходимо, прецедете отстранения серум със сито.

Сирището може да се използва и за приготвяне на сирене и отстраняване на суроватка. Процесът е подобен, но сиренето се използва вместо оцет, което води до сладка суроватка. Вижте също как да си направите кремообразно сирене и домашно сирене и да знаете неговите ползи.

Как да използвате суроватката

Суроватката, получена у дома, трябва да се съхранява в хладилника и може да се добавя в препарати като витамини, супи и палачинки. В супите добавете 1/3 суроватка за всеки 2/3 вода. В допълнение, той може да се използва за хидратиране на зърна като боб, леща и соя, като добавя повече хранителни вещества към храненето.

Суроватката, направена от оцет или лимонов сок, има вкус на кисело, докато суроватката, направена от сирище, купена в супермаркета, има по-сладък вкус.

Суроватъчен хляб

съставки:

1 и 3/4 чаши суроватъчен чай, извлечен от сирене или мляко1 цяло яйце1 супена лъжица захар1 / 2 супена лъжица сол1 / 4 чаша олио15 г мая мая450 г пълнозърнесто брашно

Получаване:

Разбийте всички съставки в блендера, с изключение на пшеничното брашно, за около 10 минути. Изсипете сместа в купа и добавете пшеничното брашно, докато стане еднородно тесто. Поставете тестото в правоъгълна намаслена тава с хляб и покрийте с кърпа. Отделете малко кнедли и поставете в чаша с вода. Когато топката се издигне, тестото е готово да се пече в средна фурна, предварително загрята до 200ºC, за около 35 минути или докато хлябът е готов.

Вижте други храни, използвани за натрупване на мускулна маса.