Желязото е важно хранително вещество за функционирането на организма, тъй като участва в процеса на транспортиране на кислород, активност на мускулите и нервната система. Това хранително вещество се получава естествено чрез храната, а плодовете са чудесен източник на желязо.
Предимството на използването на плодове, богати на желязо, е, че като цяло те също са богати на витамин С, незаменим елемент за усвояването на желязо от растителен произход от организма и помагат за предотвратяване или лечение на анемия, например. Вижте други храни, богати на желязо.
Знанието кои плодове са богати на желязо е важно за вегетарианците например, тъй като те не консумират месо, което е отличен източник на желязо. Затова е важно те да търсят алтернативи на източника на желязо, за да избегнат заболявания с дефицит, като анемия. Знайте какво трябва да яде вегетарианец, за да избегне анемия.
Значение на желязото
Основният източник на желязо е храната с консумация на 10 mg желязо за мъже и жени в менопауза и 15 mg за жени в плодороден период. Чрез адекватна консумация на желязо, тялото е в състояние да поддържа правилното си функциониране.
Желязото е една от съставните части на хемоглобина, който представлява структура, присъстваща в червените кръвни клетки, отговорна за транспортирането на кислород, като по този начин е пряко свързана с транспортирането на кислород към тялото, което позволява неговото функциониране. При липса на желязо хемоглобинът не може да транспортира кислород, като компрометира всички функции на организма. По този начин липсата на желязо може да бъде свързана с задух, умора, повишена сърдечна честота и по-голяма податливост на инфекции, тъй като желязото също участва във функционирането на имунната система.
Липсата на желязо е много свързана с появата на анемия, която има симптоми като слабост, сънливост и липса на апетит. Вижте как да идентифицирате анемията.
Плодове, богати на желязо
Плодовете, богати на желязо, са чудесна алтернатива за обогатяване на желязната диета, а също така служат като допълваща алтернатива в профилактиката и лечението на анемия при деца, възрастни или бременни жени. Някои примери за плодове, които съдържат желязо са:
| плодове | тегло | Количество желязо |
| ягода | 152 g | 0, 6 mg |
| авокадо | 100 g | 1 mg |
| Сушена кайсия | 14 g | 0, 66 mg |
| кокос | 33 g | 0, 79 mg |
| череша | 145 g | 0, 57 mg |
| Розово или червено грозде | 160 g | 0, 42 mg |
| преминава грозде | 36 g | 1, 75 mg |
| къпина | 72 g | 0, 41 mg |
За да се засили усвояването на желязото в тези плодове, трябва да се избягва консумацията на храни с калций в едно и също хранене, тъй като калцият намалява усвояването на желязо.
Ядките и фъстъците са други храни от растителен произход с високо съдържание на желязо и следователно са отлична алтернатива за обогатяване на следобедната закуска например.
