Ботулизмът е сериозно, но рядко заболяване, причинено от действието на ботулиновия токсин, произведен от бактерията Clostridium botulinum , която може да се намери в почвата и в лошо консервирани храни. Инфекцията с тази бактерия може да причини стомашно-чревни симптоми, като гадене, повръщане и диария и, ако не се лекува, може да доведе до мускулно увреждане.
Според начина, по който токсинът и бактериите влизат в тялото, болестта може да бъде класифицирана в:
- Хранителен ботулизъм, при който хората придобиват бактериите чрез консумация на замърсена или неправилно съхранявана храна; Ранен ботулизъм, при който Clostridium botulinum заразява човека чрез замърсяване на рани, главно хронични язви, фисури или рани, причинени от игли при инжектиране на употребяващи наркотици; Чревен ботулизъм, при който бактерията се фиксира в червата и се размножава, с производството на токсин и абсорбция от организма. Този тип ботулизъм се среща по-често при хора, които са претърпели чревна операция, имат болест на Крон или използват антибиотици от дълго време, което променя чревната микробиота.
Важно е ботулизмът да бъде идентифициран с помощта на кръв и микробиологични тестове, за да може да се започне лечение и да се предотврати прогресията на заболяването, което може да доведе до увреждане или смърт.
Основни симптоми
Симптомите на ботулизма обикновено се появяват 4 до 36 часа след навлизането на токсина в тялото. Колкото по-висока е концентрацията на токсин в кръвта, толкова по-рано се появяват симптоми, като основните са:
- Суха уста;
С напредването на заболяването симптомите стават по-тежки и изтощаващи, главно поради слабостта на дихателните мускули, което води до затруднено дишане, което може да причини смърт поради парализа на дихателните мускули.
В случай на детски ботулизъм, който се характеризира с навлизането на бактерии в тялото и последващото производство на токсини, клиничната картина може да варира от лек запек до внезапна смърт. Затова е важно да се идентифицира ботулизмът при първите симптоми, за да може да се проведе лечение. Научете повече за бебешкия ботулизъм.
Причини за ботулизъм
Ботулизмът се причинява главно от консумацията на храна, замърсена от бактерията и нейния токсин. Основната причина за детския ботулизъм е консумацията на мед преди първата година на възраст, тъй като на този етап бебето все още няма добре развита имунна система, предразположено към инфекции от опортюнистични бактерии.
Домашните консерви също представляват висок риск от заразяване с Clostridium botulinum , тъй като наличието на влага и хранителни вещества и при липса на кислород бактериите могат да се размножават и да произвеждат токсини, способни да устоят на храносмилателните ензими на организма, което води до хранително отравяне.
Зеленчуците, рибата, плодовете и подправките са най-често срещаните хранителни източници. Говеждото, млечните, свинското и домашните птици и други храни също могат да съдържат бактериите или ботулиновия токсин. Ето как да избегнете замърсяване с храна.
Как се поставя диагнозата
Диагнозата ботулизъм се поставя от лекаря въз основа на анализа на симптомите, представени от пациента, в допълнение към кръвни изследвания или изпражнения, които показват наличието на бактериите в тялото. След диагностицирането на заболяването лечението се започва и трябва да се провежда, за предпочитане, в болнична среда от прилагането на анти-ботулинов серум, който има за цел да неутрализира ефектите на токсина в организма. Разберете как се лекува ботулизмът.
Как да избегнем
Най-добрият начин да се предотврати ботулизмът е чрез почистване на храната преди приготвянето и консумирането й, освен да се обърне внимание на условията за съхранение, да не се оставя храната например в среда с температура над 15ºC. Освен това се препоръчва да се избягва консумирането на консервирани храни, които са в задушени консерви или чаши или които имат промяна в миризмата или външния вид на храната.
