За какво е сусам и как да се използва

Ползите от сусам са особено свързани с високото богатство на фибри, което помага за подобряване на работата на червата и намаляване на количеството на холестерола, което може да се добави към ястия като салати и супи, за лечение на запек или висок холестерол, например.

Сусамът не променя вкуса на храната, така че може да се използва в различни препарати или дори да се добави към кисело мляко, като намалява усвояването на въглехидратите и увеличава ситостта.

Ползи от сусам

Поради стягащото си, обезболяващо, антидиарейно, релаксиращо, диуретично, противовъзпалително и антимикробно действие, сусамът може да се използва за няколко цели и има няколко предимства, като например:

1. Намаляване на апетита и ви помогне да отслабнете; Намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания; Помощ за контрол на кръвното налягане; Подобряване на здравето на кожата, улесняване на заздравяването и предотвратяване на възрастови петна; Повишаване защитните сили на тялото; Поддържайте силни кости и зъби; Избягвайте увреждане на черния дроб чрез елиминиране на токсичните органи; Подобрете настроението; Регулирайте производството на хормони.

В допълнение, сусамът също е богат на фолати и затова може да се използва в диетата на бременни жени, за да намали риска от малформации при бебето, като спина бифида или сърдечна болест. Освен това предотвратява и случаите на анемия при бременни жени и прееклампсия.

Предимства на черния сусам

Черният сусам е богат на фибри и затова е показано, че помага за контролиране на диабета и улесняване на храносмилането например.

Има различни видове сусам, като черен, печен, обелен и пълнозърнест, които се различават един от друг по хранителните си характеристики, но имат сходни предимства. Целият сусам има всички хранителни вещества в максимално количество, докато сусамът с черупка е в състояние да увеличи движението на червата, транзита на болуса и да активира кръвообращението в чревната стена, тъй като този вид сусам има линолова киселина,

Как да използвате сусам за отслабване

Сусамът може да се счита за силен съюзник в процеса на отслабване, тъй като омекотява усвояването на въглехидратите, което води до намаляване на апетита и повишена ситост. В допълнение, сусамът също улеснява храносмилането, носейки усещане за комфорт в тялото.

За да подпомогнете процеса на отслабване, можете да добавите 1 супена лъжица сусам в 1 чаша кисело мляко, което носи ситост. Сусамът не променя вкуса на храната и може да се яде в кисело мляко в средата сутрин или следобед, като кара индивида да не прекалява с обед и вечеря.

Освен, че се слага в киселото мляко, сусам може да се добави и към приготвянето на салата и ориз, като например има същите ползи и помага при загуба на тегло.

Хранителен състав на сусам

Следващата таблица показва хранителния състав:

Количество на 10 г сусам
Енергия: 61, 4 калории
въглехидрати	2.3 g	протеин	1, 8 g
Наситени мазнини	0, 7 g	липиди	5 g
влакна	1, 7 g	Витамин В1	0, 1 mg
фолиева киселина	9, 6 mcg	калций	13, 1 mg
калий	77, 4 mg	магнезиев	34, 6 mg
натрий	58, 8 mg	калий	40, 6 mg

Рецепти със сусам

Сусамът може да се консумира в естествената му форма, под формата на семена или да се използва например за приготвяне на пасти или бисквитки.

1. Сусамова паста

Сусамовата паста, известна още като Tahini, е лесна за приготвяне и може да бъде поставена например в хляб или да се използва за приготвяне на сосове или за подправяне на други ястия, като например фалафел.

За да направите Tahine, просто кафяво 1 чаша сусамово семе в тиган, като внимавате да не изгорите семената. След това го оставете леко да се охлади и сложете семената и 3 супени лъжици зехтин в процесора, оставяйки оборудването, докато се образува пастата.

По време на процеса е възможно дори да добавите повече масло, за да постигнете желаната текстура. Освен това може да се подправя със сол и черен пипер на вкус.

2. Сусамово бисквити

Сусамовото бисквити е чудесен вариант за закуска или да ядете с кафе и чай.

съставки

• 1 ½ чаша пълнозърнесто брашно; ½ чаша сусам; ½ чаша ленено семе; 2 супени лъжици зехтин; 1 яйце;

Начин на приготвяне

В контейнер комбинирайте всички съставки и разбъркайте на ръка, докато се образува тесто. След това разточете тестото, нарязано на по-малки парчета, поставете върху намазнен лист за печене и направете малки дупки в парчетата с помощта на вилица. След това поставете тигана във фурната, предварително загрята до 180 ° C и оставете за около 15 минути или до златисто кафяво.

След това просто оставете да изстине малко и консумирайте.