За да заместите ориза и макароните в храната и да намалите количеството на въглехидратите в диетата, може да се използват хиноа, амарант, сладки картофи и спагети от тиквички, храни, които могат да се добавят към различни препарати, като тестени изделия, супи, салати, сокове и витамини.
В допълнение, те са здравословни варианти за хора с непоносимост към глутен, който присъства в макароните и могат да се използват в различни рецепти в кухнята, предлагащи толкова разнообразие, колкото ориз или тестени изделия.
1. Киноа
Киноа е псевдозърнени храни, богати на протеини и фибри, които могат да бъдат намерени под формата на люспи, зърнени храни или брашно. В допълнение, той е богат на омега 3, калций, желязо и витамини от група В, като помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, остеопороза и проблеми с нервната система.
Как да консумираме: за да замените ориз и макаронени изделия, трябва да използвате киноа в зърна, които трябва да се готвят по същия начин като ориз, като се използват 2 чаши вода за всяка чаша киноа. В допълнение, под формата на люспи или брашно, киноа може да се добавя към салати, сокове, супи и витамини. Вижте няколко рецепти за отслабване с киноа.
2. Амарант
Амарантът е зърно, богато на протеини, фибри, желязо, калций, магнезий и калий, имащи важни свойства като предотвратяване на рак, защита срещу някои неврологични състояния, ускоряване на възстановяването на мускулите и предотвратяване на остеопороза.
В допълнение, той е много богат на антиоксиданти, които защитават черния дроб и сърцето. Освен това има противовъзпалителен ефект, насърчава загубата на тегло и помага за понижаване на холестерола.
Как да консумираме: Амарантовите зърна могат да се приготвят по същия начин като ориз и да се добавят към ястия с месо, супи или салата. Освен това те могат да се консумират и сурови заедно с плодове, мляко и кисело мляко.
За да направите амарантно брашно, просто смилайте зърната в блендер и добавете брашното във витамини, каши, питки и сокове. Вижте предимствата на брашното от амарант.
3. Спагети от тиквички
Спагетите от тиквички са здравословна алтернатива, която може да се използва като заместител на макароните, като довежда предимството да е с ниско съдържание на калории, като е чудесен вариант за диети за отслабване. В допълнение, той не съдържа глутен, което го прави добро решение за хора с глутенова непоносимост или целиакия.
Тиквичките също имат няколко ползи за здравето, тъй като са богати на витамин А, каротеноиди, витамин С, калций и калий.
Как да ядем: нарязваме тиквичките на филийки с дебелина около 2 пръста, отстраняваме коричките и поставяме върху лист пергаментова хартия, намазана с олио, като отвеждаме във фурната, предварително загрята до 200ºC, за около 30 минути.
Когато се готви, го свалете от котлона и го оставете да изстине за около 10 минути. След това просто отделете нишките тиквички с помощта на вилица и използвайте с желаната плънка.
Вижте стъпка по стъпка в следния видеоклип:
4. Сладки картофи
Сладките картофи са чудесен източник на въглехидрати с нисък гликемичен индекс и могат да се консумират от диабетици и са чудесен вариант за закуски преди тренировка.
Сладките картофи са богати на витамин А, каротини, витамин С, калий, калций, фосфор и магнезий, като са въглехидрати, богати на антиоксиданти и антоцианини, предпазващи от рак и сърдечни заболявания. В допълнение, той има влакна, които помагат за поддържане на чревното здраве и се грижи за здравето на очите.
Начин на хранене: може да се използва в проста варена форма или в пюре, като се комбинира добре с всички видове месо.
5. Елда
Елдата е храна, много богата на протеини, фибри, антиоксиданти и минерали като магнезий, манган, желязо и фосфор, освен че не съдържа глутен.
Благодарение на състава си на фибри, елдата поддържа здравето на червата, повишава усещането за ситост и контролира нивата на кръвната захар, благоприятствайки загубата на тегло и може да бъде консумирана от диабетици.
Как да ядем: това зърно може да се приготви по същия начин като ориз. За целта трябва да сложите по 1 чаша елда на всеки две вода, което позволява да се готви за около 20 минути.
Брашното от елда може да се използва например за приготвяне на торти, пайове и палачинки. Освен това можете да си купите и тестени изделия, приготвени с елда.
За да помогнете за отслабването, вижте и други прости съвети за отслабване и загуба на корем.
