- 1. Алкохол оцет
- 2. Плодов оцет
- 3. Балсамов оцет
- 4. Ориз оцет
- Други приложения на оцета
- Хранителна информация
Оцетът може да се направи от вина, като бял, червен или балсамов оцет, или от ориз и някои плодове, като ябълка, киви и карамбола.
Може да се използва като подправка за меса, салати, десерти и дори включени в сокове, което може да донесе ползи като подобряване на храносмилането и действа като антиоксидант, като помага за предотвратяване на заболявания.
1. Алкохол оцет
Алкохолният оцет се произвежда от алкохол, има прозрачен цвят и често се използва като подправка за месо и салати, като е добър вариант да помогнете за намаляване на количеството сол, използвано за подправяне на храната, тъй като оцетът вече придава много вкус на храна.
В допълнение, той е и най-използваният при почистването на плодове и зеленчуци, освен че може да действа като омекотител за тъкани, отстраняване на плесен и неутрализатор на миризми, особено пластмасови контейнери, които съхраняват храна и урина от животни върху килими и матраци.
2. Плодов оцет
Най-известните са ябълкови и гроздови оцети, но е възможно да се правят и оцети от други плодове, като киви, малина, пасиран плод и захарна тръстика.
Ябълковият оцет е богат на антиоксиданти и хранителни вещества като фосфор, калий, витамин С и магнезий, докато гроздовият оцет, известен още като оцет от червено вино, носи антиоксиданти от лилаво грозде, които подобряват здравето на сърцето и укрепват имунната система. Вижте как ябълковият оцет може да ви помогне да отслабнете.
3. Балсамов оцет
Той има много тъмен цвят и по-плътна консистенция, с горчив вкус, който обикновено се комбинира като салатен дресинг за зеленчуци, месо, риба и сосове.
Той е направен от грозде и носи ползите от антиоксидантите в този плод: по-добър контрол на холестерола, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и предотвратяване на преждевременно стареене.
4. Ориз оцет
Оризният оцет има предимството, че не съдържа натрий, минерал, който съставя трапезна сол и е отговорен за повишаване на кръвното налягане и може да се консумира по-често от хора с хипертония.
В допълнение, той може да съдържа и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на заболявания и аминокиселини, които са части от протеини, които подобряват функционирането на организма. Най-голямата му употреба е в суши, тъй като е част от съставките, използвани за направата на ориза, използван в ориенталски храни.
Други приложения на оцета
Поради силата си да предотвратява разпространението на гъбички и бактерии, оцетът отдавна се използва като продукт за почистване и дезинфекция на рани.
В допълнение, оцетът се използва за запазване на зеленчуците мариновани, също така помага на храната да придаде нов вкус. Освен това гарантира добра киселинност в стомаха, което улеснява храносмилането и предотвратява чревните инфекции, тъй като киселинността на стомаха спомага за убиването на гъбички и бактерии, които могат да бъдат в храната. Вижте също как да използвате оцет за контрол на пърхота.
Хранителна информация
Следващата таблица показва хранителната информация за 100 g оцет:
| хранителен | количество |
| мощност | 20 ккал |
| въглехидрат | 0, 93 g |
| захар | 0, 4 g |
| протеин | 0 g |
| мазнина | 0 g |
| калций | 6, 7 mg |
| калий | 73, 3 mg |
