По принцип билковите напитки във вряща вода се наричат чайове, но всъщност има разлика между тях: чайовете са напитки, произведени само от растението Camellia sinensis , т.е.
По този начин всички напитки, приготвени от други растения, като лайка, маточина, глухарче и мента, се наричат инфузии, а всички приготвени със стъблото и корените се наричат отвари. Проверете разликите между метода на приготвяне за всяка от тези опции.
Основни разлики и как да го направите
1. Чай
Чайовете винаги се приготвят с Camellia sinensis, което поражда зелени, черни, жълти, сини или улунни чайове, бял чай и така наречения тъмен чай, известен още като червен или пуер-чай.
- Как да го направите: Просто добавете листата от зелен чай в чаша вряла вода и оставете да престои 3, 5 или 10 минути. След това покрийте съда и го оставете да се затопли, прецедете и го вземете на топло.
2. Инфузия
Инфузията е приготвянето на чая, в който билките са в чашата и врящата вода се излива върху билките, което позволява на сместа да почива за 5 до 15 минути, за предпочитане покрита, за да заглуши парата. Билките също могат да се хвърлят в тенджерата с гореща вода, но вече с изключен огън. Тази техника запазва етеричното масло от растенията и обикновено се прилага за приготвяне на чайове от листа, цветя и смлени плодове. Инфузията се използва за приготвяне на напитки от листа, цветя и плодове и може да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 24 часа.
- Как да го направите: Сложете водата да заври и веднага щом се образуват първите мехурчета, изключете огъня. Изсипете врящата вода върху изсушените или пресни растения, в съотношение 1 супена лъжица сухо растение или 2 супени лъжици от прясното растение за всяка чаша чай вода. Покрийте и оставете да почине за 5 до 15 минути. Прецедете и пийте. Времето за разреждане и приготвяне може да се промени според производителя.
3. Отвара
При отвара се прави, когато частите на растението се варят заедно с вода, за 10 до 15 минути. Показан е за приготвяне на напитки от стъблата, корените или кори от растения, като канела и джинджифил.
- Как да го направите: Просто добавете 2 чаши вода, 1 пръчица канела и 1 см джинджифил в тиган и варете няколко минути, докато водата стане по-тъмна и ароматна. Изключете котлона, покрийте тигана и го оставете да се затопли.
Така наречените смеси са смеси от чайове с плодове, подправки или цветя, използвани за добавяне на аромат и аромат на напитката. Тези смеси са чудесни варианти за онези, които не са свикнали с вкуса на чистите чайове, освен че внасят още повече хранителни вещества и антиоксиданти чрез добавяне на плодове и подправки.
Разлика между чайовете Camellia sinensis
Листата на растението Camellia sinensis дават зелени, черни, жълти, улун, бял чай и пуер-чайове. Разликата между тях е в начина, по който се обработват листата и времето, когато се берат.
Белият чай не съдържа кофеин и е най-малко преработен и окислен от всички, има повече полифеноли и катехини, антиоксидантни вещества. Черният чай е най-окислен, има по-високо съдържание на кофеин и по-малко хранителни вещества. Вижте как да използвате зелен чай за отслабване.
