Свинското има по-малко холестерол от говеждото

Яденето на свинско месо не е лошо за вашето здраве, стига да е добре приготвено, тъй като правилното готвене предотвратява предаването на цистицеркоза, заболяване, което може да засегне нервната система и да причини гърчове и психични проблеми.

Освен това този вид месо е богат на добри (ненаситени) мазнини, които са полезни за сърцето и съдържат по-малко холестерол от говеждото, което го прави добър избор при балансирана диета.

Необходимо е обаче да се обърне внимание на разрязването на месото, тъй като парчета като бекон и ребра са богати на мазнини и следователно не се препоръчват при диета за отслабване или поддържане на тегло.

Разберете кога свинското е лошо

Въпреки че свинското не е лошо за вашето здраве, то не трябва да се консумира в излишък, особено мастните части на животното. Така че, както всички червени меса, идеалът е това месо да се консумира само около 2 до 3 пъти седмично, защото с течение на времето увеличава риска от сърдечни проблеми. Ето още 5 причини да ядете по-малко червено месо.

Как да консумираме свинско месо

Как да изберем най-доброто свинско месо

Важно е да изберете свинско месо с известен произход, за предпочитане индустриализирано, в което животните имат контролирано здраве, за да се избегне предаването на болести.

Освен това трябва да се предпочитат разфасовки с по-малко мазнини, като пържола и филе, и да се избягват много тлъстите порции свинско месо, като бекон, бекон, шунка и ребра.

Как да приготвим месо по здравословен начин

За приготвяне на свинско месо трябва да се предпочита постните разфасовки и всички видими мазнини да се отстранят преди приготвяне, тъй като готвенето кара мазнините да проникват в месото, увеличавайки калориите.

Важно е също така да предпочитате варени или печени препарати, като избягвате пържени храни и използването на мазни сосове, като бял сос и барбекю. В допълнение, не е необходимо да се мие месото преди приготвяне, тъй като водата не елиминира замърсяването от болести, което води до загуба само на важни хранителни вещества в храната.

Рецепта на скара на скара с кисело мляко и билки

Въпреки че изборът на месо с по-малко мазнини, като например сирене, може да изглежда, че има по-малко вкус, те могат да бъдат приготвени по рецепти като тази, които помагат да се подчертае аромата, без да се навреди на здравето.

Тази рецепта дава до 4 души:

съставки

• 2 супени лъжици зехтин; 1 супена лъжица доматен сос; ½ супена лъжица смлян кимион; лимонов сок; 1 счукан скилидка чесън; щипка черен пипер; 500 грама свинско филе, подрязани и без мазнини; сол и черен пипер; семена от сусам; пресен магданоз; 1 чаена лъжичка мед; 2 супени лъжици мента и чесън; 85 грама обикновено кисело мляко

Как да се подготвим

Смесете зехтина с доматения сос, кимиона, 1 супена лъжица лимонов сок, чесън, черен пипер, сол и черен пипер в купа. Поставете свинското филе, нарязано на парчета, в сместа и увийте добре. Покрийте купата и оставете месото да почива в хладилник поне 2 часа.

За да приготвите соса, смесете 2 супени лъжици лимонов сок с мед и кисело мляко. Накрая добавете джоджен и чесън и овкусете със сол и черен пипер.

За да готвите месото, го извадете от хладилника 15 минути преди и след това го скарайте с малко олио, като го завъртате отстрани на всеки 10 или 12 минути. Изсипете месото на скара в чиния и го оставете да се охлади напълно. След това изсипете соса върху месото и сервирайте.

Хранителна маса от свинско нарязване

Хранителната информация за 100 грама от всяко нарязано свинско месо е:

Вид нарязано свинско месо	калории	протеини	липиди
котлет	260	20 g	20 g
chuleta	337	16, 6 g	30, 1 g
палитра	399	28, 1 g	31, 8 g
лапи	299	15, 8 g	26, 3 g
марс	340	15, 2 g	31 g

Могат ли бременните да ядат свинско месо?

Бременните жени могат да консумират свинско месо нормално и трябва да се грижат допълнително с произхода на месото, за да избегнат консумацията на животни, заразени с цистицеркоза.

Друга важна предпазна мярка е винаги да ядете добре сварени или добре печени меса, тъй като правилното готвене елиминира цистицеркозата, в допълнение към измиването на зеленчуците, които ще се консумират сурови, тъй като те също могат да бъдат замърсени. Ето как да предотвратите цистицеркозата.

Научете митовете и истините за червеното и бялото месо, за да направите най-добрия избор за вашето здраве.