Цикория, чието научно име е Cichorium pumilum, е растение, богато на витамини, минерали и фибри и може да се яде сурово, в свежи салати или под формата на чайове, като най-използваните части са неговите листа и корени.
Цикория е известна още като цикория от кафе, бадем, див бадем, горчив цикория и дива цикория и се използва широко за лечение на проблеми с черния дроб или червата. Това растение има и свойства, които могат да помогнат за лечение на болки в мускулите, подобряване на храносмилането, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и укрепване на имунната система.
Ползи от цикория
Цикория е богата на антиоксиданти, витамини, минерали и фибри, има висока хранителна стойност и има няколко ползи за здравето, като основните са:
- Той помага в процеса на отслабване, тъй като няма много калории и осигурява голямо количество хранителни вещества. В допълнение, той е богат на фибри, които освен че насърчават движението на червата, гарантират усещането за ситост; Предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, тъй като благодарение на антиоксидантните компоненти, той е в състояние да контролира нивата на холестерола в кръвта и по този начин да намали риска от атеросклероза, например, която е една от основните причини за сърдечни заболявания; Облекчава симптомите на стрес и тревожност, тъй като има седативен ефект, като помага за успокояване; Той подобрява храносмилането и се бори със запека, тъй като е богат на фибри, благоприятства движението на червата, освен че може да намали киселинността на стомаха, намалявайки симптомите на киселини, рефлукс и лошо храносмилане; Предотвратява мускулни и ставни болки, освен че помага за лечение на артрит, например, тъй като има противовъзпалителни свойства; Укрепва имунната система, тъй като благодарение на своите антиоксидантни компоненти, тя е в състояние да премахва свободните радикали от тялото, укрепвайки имунната система; Подобрява функционирането на черния дроб и бъбреците, тъй като е в състояние да очисти черния дроб, тъй като е в състояние да елиминира токсините от тялото и да увеличи честотата на уриниране, тъй като има диуретично свойство; Подобрява външния вид на кожата и косата, тъй като е богата на витамини, минерали и антиоксиданти.
В допълнение, цикория укрепва костите и стимулира апетита. По този начин, цикория може да се използва и за подпомагане на лечението на подагра, задръствания на черния дроб, хипертония и борба с микроорганизми, например.
Как да консумираме
Частите от цикория, които се използват най-много за консумация, са листата и коренът, които могат да се използват например в салати, сокове и чайове.
Листа цикория:
Листата на цикория обикновено се използват в салати и могат да се консумират сурови, варени или варени, но могат да се използват и за направата на сок. Сокът от цикория може да направите, като поставите в блендер 1 лист цикория и 200 мл вода. След като цялото листо се смачка и включи във водата, сокът може да се консумира. Този сок може да се консумира преди хранене, за стимулиране на апетита или след хранене, за насърчаване на храносмилателния процес.
Корени от цикория:
Корените на цикория могат да се използват за приготвяне на кафе от цикория, което е по-здравословно от обикновеното кафе и може да се счита за опция за хора, при които консумацията на кафе е противопоказана, например за хора с диабет или хипертония, например. Кафето с цикория може да се намери в супермаркети и магазини за здравословни храни, като стойността може да варира между R $ 4 и R $ 10, 00.
Чай от цикория:
Друг начин за консумация на цикория е чрез пиене на чай, направен от листата и корените на растението. За да направите чая, просто сложете 20 г листа и корени от цикория в 1 л вряща вода и оставете да престои 10 минути. След това прецедете и пийте поне 3 пъти на ден преди или след хранене.
Кога да не се консумират
Цикория е противопоказан при диария и треска.
