- 1. Помага за отслабване
- 2. Предотвратява рак на червата
- 3. Намалява лошия холестерол
- 4. Регулира чревния транзит
- 5. Укрепва костите и зъбите
- Как да си направите кремообразно сирене у дома
- Как да си направим домашно сирене
- Хранителна информация за сирена
- Необходимо количество сирене
- Хранителна информация на синас Minas
Сиренето е чудесен източник на протеини и калций и бактерии, които помагат за регулирането на червата. За тези, които имат непоносимост към лактоза и харесват сирене, избирането на повече жълти и състарени сирена като пармезан е решение, тъй като има много малко лактоза и може да бъде чудесен източник на калций.
За да се направи сирене е необходимо да се извари млякото, процес, при който твърдата част, състояща се от мазнини и протеини, се отделя от течностите. В зависимост от вида на сирището и времето на стареене е възможно да имате по-меки сирена, като извара и рикота, или по-твърди, като чедър, пармезан или синьо, например.
Всички сортове сирене обаче имат отлични ползи, тъй като съдържат същите хранителни вещества като млякото и киселото мляко, като калций, протеин или витамин В12. Въпреки това, в зависимост от сиренето, количествата могат да варират.
В допълнение, сиренето също е източник на пробиотици, които са добри бактерии, които помагат за регулиране на чревната флора, борейки се с проблеми като запек, излишни газове или диария.
1. Помага за отслабване
Сиренето е една от най-богатите на протеини храни, които спомагат за повишаване на усещането за ситост, тъй като този вид храна отнема повече време, за да премине от стомаха в червата, намалявайки желанието да ядете повече.
Въпреки това, най-добрите сирена за отслабване са най-леките, като прясно, извара или сирене рикота, тъй като те имат по-малка концентрация на мазнини.
Освен това новите проучвания показват, че бутират, вещество, което се образува в червата след ферментация на сирене, може да повиши метаболизма и следователно улеснява изгарянето на телесните мазнини. Вижте още съвети за намаляване на апетита.
2. Предотвратява рак на червата
Бутират, който се образува в червата поради храносмилането на сирене, което улеснява работата и диференцирането на чревните клетки, предотвратявайки появата на неопластични мутации или променящите се клетки да се размножават, за да създадат рак.
В допълнение, това вещество също понижава pH на червата, намалявайки шансовете за злокачествени промени в клетките.
3. Намалява лошия холестерол
Яденето на сирене помага за регулиране на работата на червата и осигурява основен бутират за функцията на чревните клетки. Когато червата е здрава, той също е в състояние да произвежда повече бутират и, големи количества от това вещество, спомагат за понижаване на високите нива на лошия холестерол.
По този начин, чрез намаляване на нивата на холестерола, сиренето е също чудесен начин да защитите сърцето и цялата сърдечно-съдова система от сериозни усложнения като високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност или инфаркт.
4. Регулира чревния транзит
Подобно на киселото мляко, сиренето също има високо съдържание на пробиотици, които помагат да се балансира чревната флора, предотвратявайки появата на проблеми като запек или диария.
По този начин, това е храна, която помага за облекчаване на дискомфорта при някои чревни заболявания като колит, синдром на раздразненото черво или болест на Крон.
5. Укрепва костите и зъбите
Храненето на диета с нужното количество калций помага да поддържате костите си здрави и здрави, като предотвратявате проблеми като остеопороза. Както всички млечни продукти, сиренето има много калций и помага в тази функция.
Сиренето обаче е по-подходящо от другите производни, тъй като има смес от протеини и витамини от група В, които улесняват усвояването на калция в организма.
Що се отнася до зъбите, освен че е богато на калций, сиренето предпазва и от ерозията на киселини, присъстващи в храни като чай, кафе, вино или безалкохолни напитки.
Как да си направите кремообразно сирене у дома
За да направя добро кремообразно сирене, което да се разстила върху хляб или крекери или крекери, трябва да следвам тези указания:
съставки:
- В голяма купа разбийте заедно маслото, захарта, солта и черния пипер и овкусете със сол и черен пипер.
Получаване:
Кипнете млякото и след това добавете оцета. Изчакайте няколко минути млякото да се раздели, след това просто извадете по-дебелата част с черпак или нарязана лъжица и поставете в купа и добавете солта и маслото и разбийте с миксера, за да стане по-кремообразно. След това просто съхранявайте в стъклен съд и съхранявайте в хладилника.
Как да си направим домашно сирене
За да направите традиционно сирене, трябва да следвате стъпките:
съставки:
- 10 литра мляко1 супена лъжица сирище или сирище, които можете да намерите в супермаркетите ½ чаша солен чай
Получаване:
Във висок съд поставете 10-те литра мляко, сирището и солта и разбъркайте добре. Оставете да престои един час. След това разбийте крема, който се е образувал с помощта на лъжица, и отстранете твърдата част от сместа с нарязана лъжица. Тази твърда част трябва да се постави в сито, облицовано с чиста кърпа. Стиснете кърпата плътно, за да отстраните цялата суроватка, прехвърлете сместа от кърпата във форма, подходяща за сирене, и оставете да се десорбира в продължение на 8 часа. Ако нямате формата за сирене у дома, можете да използвате пластмасова купа и да направите малки дупки с върха на гореща вилица от двете страни и отдолу на купата, за да може суроватката да се отцеди и сиренето да стане твърдо.
За да контролирате срока на годност, знайте колко дълго може да се яде сиренето.
Хранителна информация за сирена
Следващата таблица показва състава на различни видове сирене:
| Вид сирене (100гр) | калории | Мазнини (g) | Въглехидрати (g) | Протеини (g) | Калций (mg) |
| Бри | 258 | 21 | 0 | 17 | 160 |
| catupiry | 227 | 20 | 3 | --- | --- |
| чедар | 400 | 33 | 1 | 29 | 720 |
| къщичка | 96 | 3 | 3 | --- | --- |
| Горгонзола | 397 | 34 | 0 | 24 | 526 |
| мини | 373 | 28 | 0 | 30 | 635 |
| моцарела | 324 | 24 | 0 | 27 | --- |
| пармезан | 400 | 30 | 0 | 31 | --- |
| ястие | 352 | 26 | 0 | 29 | 1023 |
| извара | 298 | 20 | 0 | 29 | --- |
| рикота | 178 | 14 | 0 | 12 | --- |
Тази таблица помага да се идентифицират най-добрите видове сирене според целта на всеки човек. Така че тези, които искат да отслабнат, трябва да избягват сирена с повече мазнини и калории, например.
Необходимо количество сирене
За да получите всички предимства на сиренето, препоръчителната доза е от 20 до 25 грама на ден, което е еквивалентно на 1 или 2 филийки сирене.
В зависимост от всяка цел, типът сирене трябва да бъде адаптиран, особено по отношение на количеството мазнини, като се помни, че най-жълтите сирена обикновено са тези с най-високо съдържание на мазнини и калории.
Ако имате непоносимост към лактоза, научете как да премахнете лактозата от сирене и други храни.
Хранителна информация на синас Minas
| елементи | Количество в 2 филийки сирене Минас (45 г) |
| мощност | 120 калории |
| протеини | 11 g |
| мазнини | 8 g |
| въглехидрат | 1 g |
| Витамин А | 115 mg |
| Витамин В1 | 1 мкг |
| Фолиева киселина | 9 mcg |
| калций | 305 mg |
| калий | 69 mg |
| съвпада | 153 mg |
| натрий | 122 g |
Сиренето Минас няма желязо или витамин С, но е отличен източник на калций, както и млякото и броколите. Вижте други храни, богати на калций, на: Храни, богати на калций.
