Стевия: какво представлява, за какво е предназначена и как да я използва

Stevia е натурален подсладител, получен от растението Stevia Rebaudiana Bertoni , който може да се използва за заместване на захар в сокове, чайове, торти и други сладки, както и в няколко индустриализирани продукти, като безалкохолни напитки, преработени сокове, шоколади и желатини.

Стевията се произвежда от стевиол гликозид, наречен ребаудиозид А, който се счита от FDA за безопасен и може да бъде намерен в прахообразна, гранулирана или течна форма и може да бъде закупен в супермаркети или магазини за здравословни храни.

Възможно е също да се отглежда растението и да се използват неговите листа за подслаждане, но тази употреба все още не е регулирана от FDA поради липсата на научни доказателства. Стевия има силата да подслажда 200 до 300 пъти повече от обикновената захар и има горчив вкус, който може леко да промени вкуса на храните.

Как се използва

Стевията може да се използва ежедневно за подслаждане на всякакви храни или напитки, например кафе и чай, например. Освен това, тъй като свойствата на стевия остават стабилни при високи температури, тя може да се използва и в процеса на приготвяне на торти, бисквитки, които влизат във фурната например.

Важно е да запомните обаче, че 1 грам стевия се равнява на 200 до 300 грама захар, тоест не е нужно много капки или лъжици стевия, за да може храната или напитката да са сладки. Освен това се препоръчва употребата на този естествен подсладител да се прави според указанията на диетолога, особено ако човекът има някакво основно заболяване като диабет или хипертония, или е бременна, например.

Колко е безопасно да се консумира стевия

Адекватният дневен прием на стевия на ден е между 7, 9 и 25 mg / kg.

Ползи за Stevia

В сравнение с изкуствените подсладители, като натриев цикламат и аспартам, стевията има следните предимства:

1. Тя може да благоприятства загубата на тегло, тъй като има много малко калории; може да помогне за регулиране на апетита и намаляване на глада, и може да бъде от полза за хора с наднормено тегло; може да помогне за контролиране и намаляване на нивата на кръвната захар и може да бъде полезен за хората с диабет; може да помогне за повишаване на HDL холестерола, намалява риска от сърдечно-съдови проблеми; може да се използва в храна, приготвена или печена във фурната, тъй като остава стабилна при температура до 200 ° C.

Цената на подсладителя стевия варира между R $ 4 и R $ 15, 00, в зависимост от размера на бутилката и къде се купува, което в крайна сметка е по-евтино от закупуването на обикновена захар, тъй като са нужни само няколко капки за подслаждане храната, което прави подсладителя дълго време.

Странични ефекти и противопоказания

По принцип употребата на стевия се счита за безопасна за здравето, но в някои случаи могат да се появят странични ефекти като гадене, мускулна болка и слабост, подуване на корема и алергия.

В допълнение, той трябва да се използва само при деца, бременни жени или в случаи на диабет или хипертония според съветите на лекаря или диетолога, тъй като може да причини по-ниско от нормалното кръвно захар или намаляване на кръвното налягане, излагайки здравето на човека на риск.

Друг страничен ефект на стевията е, че може да повлияе на бъбречната функция и трябва да се използва с повишено внимание и само под контрола на лекаря в случаи на бъбречно заболяване.

Открийте други начини за подслаждане на храните по естествен начин.