За какво е предназначена и къде да използваме сладко картофено брашно

Сладкото картофено брашно, наричано още сладък картоф на прах, може да се използва като източник на въглехидрати с нисък до среден гликемичен индекс, което означава, че постепенно се абсорбира от червата, като поддържа енергията на организма за повече време, без да причинява увеличение на производството на мазнини или шипове на кръвната захар.

Подобно на сладките картофи, брашното обогатява храната, като улеснява и стимулира натрупването на мускулна маса. Сладкото брашно може да се добави към рецепти като палачинки, коктейли, хляб и торти.

Предимствата на използването на това брашно са:

По-голяма практичност, защото използването на брашно вместо картофи спестява време за готвене в кухнята; По-голяма възможност за използване в разнообразни рецепти, като витамини, бульони и палачинки; По-висока калорична концентрация в брашно, улесняваща увеличаването на калориите в диетата за тези, които искат да качат тегло и мускулна маса; Лесен за носене и използване на работа или като преди тренировка във фитнес залата; Подобрява чревния транзит; Той подобрява здравето на кожата, косата и очите, тъй като е богат на бета-каротин, мощен антиоксидант.

Брашното от сладки картофи може да се направи у дома или да се закупи готово в магазините, предлагащи хранителни продукти и хранителни добавки. Вижте и ползите от сладките картофи.

Как да го направите у дома

За да приготвите сладко картофено брашно у дома, трябва:

1 кг ренде за сладък картоф1 голям блендер

Получаване:

Измийте добре картофите и настържете на голям отвор, така че да са като парчета сламени картофи, но по-големи. Разстелете добре настърганите картофи в тиган, за да не се натрупват, и отнесете в ниска предварително загрята фурна, около 150 до 160ºC, докато картофите са добре изсушени, рохки и хрупкави. След това изсушените картофи трябва да се пюрират в блендер, малко по малко, докато станат брашното на прах, което трябва да се съхранява в чист стъклен буркан с капак, за предпочитане в хладилника. Всеки 1 кг сладък картоф дава около 250 г брашно.

Как да консумираме

Брашното от сладък картоф може да се добавя във витамини преди или след тренировка, повишавайки енергийната стойност на шейкове. Може да се смесва и с други брашна в рецепти за хляб, макаронени изделия, кекс и палачинки, което е идеално използването на сладко картофено брашно до около 20% от общото тегло на брашното в рецептата.

Други начини за използването му включват паниране на телешки или пилешки пържоли, за увеличаване на месните топки и за сгъстяване на бульони и супи.

Рецепта за палачинка със сладко картофено брашно

съставки:

Това е чудесен начин да добавите малко вкус към яденето си.

Получаване:

Смесете всички съставки с вилица или фует. Загрейте тиган с малко олио или олио и изсипете тестото, като обърнете внимателно, за да се пече от двете страни. Попълнете както желаете.